第一百四十六章 顧慮很多
不過要種類和花樣，可能是那位開國皇後對月餅無愛，原身記憶裏隻有五仁的月餅，還是那種跟個盤子一樣的大號月餅，一家人買一塊兒，切開一起分吃。
因為比較大，價格自然也就貴了。
不過用料還是十分舍得的，甜、膩，明糖多、油多，古代科技水平落後，不管是糖還是油，都是十分珍貴的，所以，哪怕其實味道並沒有那麽好，但是想著一年就一次，亦或者是糖和油多明家裏有錢，不管什麽原因，這裏的月餅大多都是這個特點。
嗯，這麽看來，月餅其實還是有市場的。
“俺們都沒吃過月餅。”一個紮著麻花辮，頭上一朵紅花的姐姐不好意思的道。
“這位姐姐，你不是吃過嗎，你來看。”田青安看向之前自己吃過點點的姐姐。
“俺，俺都忘了這都好些年前了，吃起來麵的很，沒別的了。”
村長叔咳咳兩聲，“鎮上的月餅都是點心店賣的，像做餅子一樣，裏麵包上糖餡兒，在鍋裏炕熟，剛出鍋的熱乎乎的好吃，放的時間長了不行，硬邦邦的，俺都咬不動。”
田青安知道為什麽，鎮上賣的月餅餅皮用的是死麵，而不是油皮，就是要剛出鍋吃。
不過京城已經有油皮了，當然，材料成本增加，價格自然也會跟著上漲。
“我要做的月餅跟你們的都不一樣，我的再多你們沒有看見，沒有嚐過也不知道，這樣好了，你們幫著我一塊兒做幾個，等做出來了，大家再看行不校”
眾茹點頭，他們對於田青安還是很信任的，這些他們幫著家裏做涼皮，也存下了些錢。
村長當即就道：“去俺家，俺家東西氣全！”
田青安自是沒有意見，“剛好叔家裏有桃樹和棗樹，咱們今就做水蜜桃味兒和棗泥的！”
村長叔主動貢獻出兩斤白麵，田青安沒有動手，別看她的一道一道兒的，其實她還真沒做過月餅，為了避免翻車，她還是當指揮的那個吧！
“長樂姐姐、桃子姐姐，你們倆去摘十個熟透聊桃子，削皮洗幹淨，切成塊兒在鹽水裏泡會兒，紅棗最好是去年的幹紅棗去核，在鍋裏熬成棗泥，然後叫我……柳兒姐姐、荷花姐姐、梨花姐姐和棗花姐姐你們四個和麵，四份麵，一份素油，半份糖，活好之後先醒著，我去做個東西。”
做月餅可不能沒有月餅模子！
她來的時候沒有帶雕刻的工具，隻得去了院兒，就在那裏雕好了直接帶回來。
正麵是餡料的名字，背麵是吉祥的圖案。
時間不多，她就刻了兩個種類的，一個方形一個圓形，正麵那一半背後帶個手柄，方麵按壓去模。
等回去的時候她交代的事兒幾個姐姐也做完了，她先看了下棗泥，太濕了，又熬了會兒才起鍋。
接下來是熬醬，邊熬邊加糖，其實加蜂蜜更好，不過這個沒櫻
桃子水分多，熬了許久才能捏成團。
之前活的油麵分成劑子，搓圓，按扁後包入一個捏成圓球狀的棗泥和桃泥，搓圓。
然後田青安放入磨具中壓扁，一個個月餅就成型了。
沒有烤爐，長樂姐姐負責在鍋裏炕熟，陷多皮薄，熟的很快，不多會兒就有香甜味兒傳出來。
村長叔吸著鼻子，“俺咋沒聞到桃子的味道？”
這時候第一盤月餅端出來了，田青安沒時間搭理村長叔，拿刀切成四塊兒，切了四個，每個人都能嚐到。
“剩下的放在外麵，放涼了大家再嚐。”
看村長叔開始吃，其他人才停手拿起一塊兒來。
田青安也拿起一塊兒桃泥的，還沒吃就先聞到一股桃子的清甜。
放入口中，外皮酥軟可口，內裏酸甜清爽，似乎比前世吃的還要好吃。
畢竟這月餅用料非常實在，桃泥就是桃泥，不含添加劑，更沒有用冬瓜泥摻和桃子口味兒的香精。
“好吃，真好吃！”不用她問，其他人就紛紛道。
看著剩下的直咽口水，還想吃。
當然，就是想想，吃不起啊！
畢竟是用白麵做的，還有好多油、好多糖，吃起來簡直都有罪惡感了。
田青安也跟她們一樣嚐了味道沒有再吃。
等全部做出來，田青安道：“這隻是兩種就簡單的，還可以做鮮肉月餅、火腿月餅、鮮花月餅，冰皮月餅、水晶月餅，除了餡料可以不同之外，餅皮也可以變化，比如餅皮用蒸熟的紅薯和麵，還可以用綠豆和麵，這麽多種類，中秋節肯定能大賣！”
嗯，古代人喜歡喝茶，還可以弄個紅茶味兒、綠茶味兒、烏龍茶味兒！
但是她完，除了村長看起來比較興奮之外，其他人並沒有想象中那麽熱情，“怎麽了？”
桃子姐姐道：“紅棗，俺們也知道這月餅好吃，可是太費東西了，賣的貴了賣不出去，賣的便宜了俺們吃虧……不太合適！”
“姐姐們，誰跟你們這月餅賣貴了賣不出去？你要是在鎮上賣肯定不行啊！要做咱就做最好的，要賣咱們自然也要去京城賣！”
“對，紅棗的對，俺們的月餅做的好吃又好看，不愁賣不出去，你們管咋做的就行了，其他的是俺們大饒事兒！”村長道，“紅棗讓做的東西，就沒有賣不出去的！”
田青安瞅他一眼，村長可真飄！
村長發話，姐姐們再無後顧之憂。
“現在就開始做嗎？”這裏麵長樂姐姐歲數最大，人最沉穩，大家都以她為首。
“可以開始做了，這個時間京城各大點心店已經開始做月餅賣了，我們得快點兒了……記住，我們的月餅麵對的是京城的有錢人，一定要用白麵，裏麵的餡料也要用最好的！”如今都八月初七了，還有八就是中秋節了，他們已經晚了，感覺少賺了好多錢！
“那好！”姐姐們應了一聲，開始準備東西，因為這一陣子掙錢了，想著中秋節吃頓肉餃子，家家戶戶都買了二斤白麵，不多，但是湊一湊也不少了。