第五百七十八章 佛跳牆
楚大師的心情非常糟糕。
本來已經準備在沈老師麵前大展身手了，這個時候卻有人來打擾，真是豈有此理。
隻不過當著沈安安的麵，他也不好發火。
定然是那些想要趁機接近他，讓他做菜的人想來投機取巧。
杜若若聽著外麵的那個女人的聲音，隻覺得有些耳熟，所以此時抱著吃瓜的態度。
至於沈安安則是聽出了於衝的聲音。
隻不過她也沒有要出麵的意思，畢竟今天本就是她們幾個小姐妹出來吃飯的日子，不值得讓一幫不相幹的人，壞了心情。
她衝著楚大師笑了笑：“無妨的，不必理會。估計是不相幹的人，咱們繼續。
讓我來看看這第一道菜是什麽，我都已經有點等不及了。”
沈安安搓了搓手，拿起了筷子，看那模樣，像是真被饞到了一樣。
看到她的表現，楚大師臉上也有了一抹笑容，還有那一股子掩不住的驕傲。
他打開了第一道菜的罩子，刹那間一股子鮮香的味道，便撲麵而來。
白芍跟風輕輕聞了這味道，就下意識的吞了一口口水。
這動靜可是不小。
引得楚大師有些好笑的看了兩個姑娘一眼。
不過這卻也從側麵證明了這道菜的成功，讓他心情愈發好了起來。
“小姐小姐，你快嚐嚐這是什麽味的。”白芍在一旁催促著，她已經有些等不及了。
杜若若瞪了她一眼：“出息，你催什麽。”
話雖如此，隻是她那焦急的眼神，卻總是掩飾不住。
沈安安有些好笑，卻是沒著急動手，而是看向了楚大師：“楚師傅，在開吃之前，你先介紹一下這道菜吧。”
這菜沈安安自然是認識的，佛跳牆！
楚大師有些不好意思：“這菜還是您給的方子，我隻是做了出來。您讓我介紹，怕是不夠全麵，還是 您來吧。”
看著這楚大師謙遜的模樣，杜若若震驚無比。
“這菜是沈安安弄出來的？”
楚大師並不隱瞞這一點，大大方方的點了點頭：“事實上這些菜都是沈老師給的菜方子做出來的。
打開的這道菜，名叫佛跳牆。
沈老師，還請您解釋一番。”
沈安安看著幾個丫頭饞的不行了，笑了笑，卻是拿著勺子舀了一口湯，然後夾了一塊火腿放在自己的碗裏，這才說道：“你們都動筷子吧，邊吃邊說，否則的話，怕是有人要流口水了。”
不過畢竟是大廚當麵，杜若若倒還有些矜持，隻不過風輕輕跟白芍兩個人卻沒這麽多的顧慮。
“唔，娘咧，這也太鮮美了這味道，我舌頭都快鮮掉了。”
“好吃，真的是太好吃了。這個是什麽好勁道，我之前都沒吃過。”白芍夾了一塊魚肚，在筷子尖上顫顫巍巍的，彈性十足。
作為一個廚師，沒有什麽比客人吃到自己的菜，發出的讚賞更動聽了。
楚大師一臉都是矜持的笑意，眼底卻忍不住湧出驕傲的笑容。
沈安安笑道：“這個是魚肚，俗稱魚鰾，魚泡泡，當然有些地方也稱之為花膠。
所謂鮑參翅肚，乃是天下海味中的美味珍饈。
你們有口福了，這一鍋佛跳牆中，基本上便囊括了天下珍饈。
楚師傅倒是好本事，這魚肚，魚翅，鮑魚，海參，在這內陸極為難得。
而且這些料子的炮製，都很費功夫。
就拿我吃的這火腿來說，短時間內炮製不成，但這個已然有一些鹹鮮的味道，隻是這味道依舊太過倉促與稚嫩了。”
楚大師一臉慚愧的點了點頭，沒有說話，卻是親自用公筷，把魚肚，魚翅這些都給沈安安布了菜。
沈安安嚐過之後，微微蹙眉，楚大師心頭一跳，臉上的驕傲神情也淡了不少。
在座的各位，他最重視的，也就隻有沈安安的評價了。
杜若若沒有說話，但筷子卻是不停，隻覺得這菜實在是美味不已。
各種食材滋味互相融洽的混合，仿佛有一種魔力一樣。
隻是這個時候，她也支棱起了耳朵，聽著沈安安的講解。
楚大師見沈安安半天不說話，心中開始緊張起來，但卻在這個時候，看到沈安安展顏一笑。
“佛跳牆是一道非常見火候的菜，楚師傅在這方麵已經是登峰造極了，火候極好。
短短時間內，能搜羅來這般多的食材，可見用心了。
味道非常好。
不過楚師傅以後炮製這些食材，恐怕要多準備一些了，畢竟以後這道菜，恐怕會讓人踏破門檻。”
楚大師聽了這話，心裏一下輕鬆了起來，臉上重新又恢複了笑容。
他自然是聽明白了沈安安的話，佛跳牆做的沒有瑕疵，美中不足的就是食材沒有達標。
就比如火腿來說，這東西至少要兩三個月才能初步完成。
“沈老師說的是，若非沈老師，我都不知道，這世上竟然有這麽多好吃的東西。
我現在已經開始這三年的火腿了。”
“三……三年？”杜若若在一旁愣住了，“三年那還能吃嗎？豈不是要壞掉了？”
她一直在聽著兩個人的談話。
楚大師笑著解釋道：“不會的，按照沈老師的說法，這火腿就跟人一樣。
三個月差不多能醃製完成，一年才具備了做菜的口味。三年的時候，無論是口感，還是味道，都達到了巔峰，是最好吃的。”
杜若若暗暗咂舌，看向了沈安安：“這是真的？”
“當然，我跟你說，這東西等到了三年左右的時候，那味道，嘖嘖……到時候你知道這火腿是怎麽賣的嗎？”
“怎麽賣？”
“按片，在咱們洛朝，如果火腿上市的話，你吃掉的那一片，至少也得值一兩銀子。當然，你現在吃的，也就是塊沒醃製好的豬腿肉不值什麽錢。”
風輕輕跟白芍兩個人都是一呆，看著盅裏頭的火腿，瞪大了眼睛。
“啥？這東西，這麽貴？”杜若若差點咬到自己的舌頭。
“你以為呢，就這一盅佛跳牆，沒有八十兩銀子，你都吃不到。
都說山珍海味，山珍海味，這裏頭你瞅瞅。
有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、幹貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖。所有精華都集中在這一盅裏，別看分量不大，各種食材都用不同的方法炮製，非常複雜。八十兩都算便宜了。這些海貨，送到這兒來，還能保持新鮮，這代價可大了去了。”