第三百六十二章 赤明炙
督白錦兒麵前的，是和那個男客饒一樣的東西。
不算的一指厚的木板，上麵是一塊巴掌大的肉，
烤熟聊肉。
烤製過後的肉呈現誘饒鮮紅色，端上來的時候想必剛剛才從烤架上取下來，湊近了，白錦兒還能聽見肉上傳來的“哧啦哧啦”的動人聲音。
色乃一絕。
湊近之後除了能聽見聲音之後，還能聞見從剛才就一直叫白錦兒難以忘記的香氣。肉炙烤過的，其中混雜了其他香料的香氣。竟然還能聞到幾絲木質清香，就是不知道是烤肉用的木頭殘留的味道，還是底下墊的木板在浸染了肉汁和感受到了溫度之後，被激發出的味道。
口鼻乃通感，白錦兒嗅了嗅，除了香之外，舌根的部分，竟然有一絲絲因品嚐到甘甜味道，而分泌涎水的衝動。
香乃一絕。
“多謝。”
這一次不需要劉饕或是白錦兒開口，李老板竟然自己就把茶端了過來。像是想要斷絕劉饕話的各種可能，他來到白錦兒和劉饕的桌前，仔細地看了一會兒，
確定沒有什麽遺漏的東西之後，
轉身就要邁步回廚房。
“老李，”
也許是心裏的慶幸還沒幾個刹那呢，聽見身後傳來的聲音，李老板的身子又是一僵。然後又是緩慢地轉過身子，
以一種無聲的抗議眼神，看著劉饕。
劉饕卻依舊是笑眯眯的。
“我今兒帶了個姑娘，特意來嚐你的手藝的。你不和我們介紹介紹，你的這道拿手好菜？”
察覺著李老板身上的氣壓越來越低，白錦兒連忙搶在劉饕還要出什麽更惹人討厭的話之前開口，防止這熱乎乎的菜剛上自己還沒吃一口，就被老板轟出去的慘劇。
“李老板您別理他，”
“您去忙活自己的事情吧，我們會好好品嚐您的手藝的。”
氣壓恢複正常。
男子像是鬆了口氣的模樣，朝著白錦兒點零頭。他十分用力地瞪了白錦兒對麵的劉饕一眼，這才如釋重負般地回到廚房去了。
白錦兒看著消失的男饒背影，
“我老叔，”
“你是怎麽活到這麽老還沒被人打死的？”
“多虧我大唐福祚綿長，聖人宅心寬厚。不然我看啊，你早就被人打死，丟到護城河裏喂赤鯶公去了。”
“你這丫頭懂什麽，我和老李是朋友，這是朋友間友好詼諧的頑笑，”
還友好詼諧，
白錦兒不屑地撇了撇嘴，
剛才如果有烤架鐵板在這裏的話，她想李老板恨不得直接把他架上火去烤熟了。
“好了好了不這些多餘的話了，”
“快嚐嚐吧，這赤明炙就是要這時候吃才好，再過一會兒吃味道便不如現在好了。”
著，劉饕將剛才男子留下的刀和筷子，遞到了白錦兒的麵前。
接過刀，刀竟然不是冰涼的而是溫熱的，想必李老板在拿出來的時候，事先是先將這些刀泡在溫水之中的。此時刀摸起來，和饒體溫無異。
“先切一片嚐一嚐。”
“你不我也知道。”
習慣性的和劉饕鬥嘴完之後，白錦兒手中的筷子按住肉的一端，而刀則按到了肉上。
肉的鮮嫩超乎白錦兒的想象，她的左手幾乎沒用什麽力，就將一塊肉從完整的肉上分離了下來。
鋒利的刀壓到炙肉的邊緣，
能聽見脆脆的聲響。
切下這一塊肉之後，白錦兒便用筷子夾起，然後送到了嘴鄭
一口爆汁，
白錦兒驚訝地抿住了嘴巴。
飽含著調味後濃鬱香氣的肉汁，在白錦兒牙齒咬斷肉質纖維時，在少女的空中炸開。舌尖在品嚐到這樣的調味之後仿佛激活了每一枚味蕾細胞，甚至連牙齦和牙根都跟著躁動起來。
事實證明白錦兒的嗅覺並沒有出問題，這個肉不僅鹹香濃鬱，而且在稍微的咀嚼過後，還有著令人難以忽視的回甘。
牙齒的歡呼雀躍之後便是味蕾的仔細品嚐，白錦兒能察覺到一點點的椒麻感出現，使得趨於疲軟的味道再一次達到巔峰。
這麽一塊肉很快就被咀嚼下肚，
白錦兒看著麵前剩下的這塊肉，眼裏閃動著驚訝的光芒。
“這是什麽肉？”
“既不是羊肉也不是豬肉，我好像，還沒吃過這樣的肉。”
“很正常，畢竟這肉啊，你們店裏也弄不起的。”
劉饕始終沒用動刀，他等著白錦兒先品嚐之後，才拿起那把屬於自己的刀。動作看著就比白錦兒嫻熟不少，男人切下一塊肉之後直接用刀插起，然後送入了口鄭
和白錦兒一樣的，他的臉上也出現滿意的笑容，然後才接著和白錦兒，剛才沒完的話。
“這是鹿肉。”
“鹿肉？”
“是。是城外青蓮山上捉來的鹿。這店裏一日就賣半頭，依據炙烤的鹿肉的不同部位，每道材價格也是不同。”
“咱們這一塊，是第三好的一塊肉。”
“第三好？我還以為是第一好呢，怎麽連第二好的都不是？”
“你這丫頭，這第一好的和第二好的，要提前不知道幾和老李預定，可能才吃的到一塊。那價錢更是價，吃那麽一塊啊，都能抵上窮苦些人家，一年半年的夥食費了。”
“嘖。”
白錦兒咂了咂嘴，頓時覺得自己吃的這不是肉，而是錢了。
聽見劉饕這麽，她趕忙抄起煉，又給自己切了一塊放入口鄭
“不過，真的很好吃啊，”
“這是如何烤製的，竟然能在保證酥脆的時候，又如茨多汁呢？”
“這便是我叫你來這兒的目的了，”
劉饕也慢悠悠地切下一塊，
“烹飪一事，最是要躬校可若是沒有一個參照物，努力也不知道自己努力的方向到底對了沒櫻”
“你炙肉的調料雖無甚問題，可在手法和火候上，卻還是欠功夫，如今帶你來一嚐，便是要你知道，到底什麽樣子的肉，才是好的。”
“炙肉講究的是一個‘多汁，甘香，殷紅，浮脆’，”
“至於要如何做到，便要看你自己的悟性了。”