第五章 老總的青睞
千裏香不止是A市有一家公司，整個江南都有著他們的連鎖酒店，當然也不是什麽縣城都有的，很多市區才會有這樣一家酒店。每個地區的酒店管理做的怎麽樣則是看那裏的菜品怎麽樣，人流量多不多的。而現在正好是一年當中酒宴應酬最多的時候，要是沒有什麽新的美味和創意的菜品，估計客流量也不會有很多，而這次來A市千裏香這家酒店的老總便是帶上了幾位省內很有名氣的美食家來專門檢查每一家酒店經營狀況。
老總姓賈，全名賈科興，是個地地道道的吃貨，但是這人的嘴巴也是非常有名的刁鑽。這也和他能和這麽多美食家做朋友的原因了。
一到美食家，估計大家都想到了一個大肚腩的老人家，但是這位賈科興卻是美食界的異類，他雖然愛吃，但是據是吃三遍就會厭倦的人，所以很多時候他都是寧願不吃，也不願吃那些不合胃口的菜。你問他怎麽沒餓死，那當然是他有錢，而且有一個專門幫他製作不同美食的私人廚師了。
當然被他請來的美食家也是非常少有的刁嘴，那都是難吃就不吃，吃過的都不要再上的那種人。今是來A市檢查一下這裏的千裏香的菜品的。此時已經是正午十二點左右了。
王姐這家千裏香就是被檢查的目標之一。而這家酒店因為正廳擺上了不久前曹雄製作的菜品，附近一些人發的朋友圈做足了宣傳，導致這裏已經是人滿為患了。後廚的曹雄也是忙得不可開交，今除了預約好來這裏的人之外，大部分都是衝著這些菜品來的，結果就又出現了零時工的曹大廚隻能被圍觀了。還好曹雄在客人來點這些菜之前就早早的準備了一些需要冰鎮的水果什麽的。預約好的那些人也有要求加點雙龍戲珠、福祿壽三拜的。
當賈總進門的時候看到大廳圍了這麽多人的時候，還以為出了什麽大事了。結果隻是一群人圍著一桌子菜在那看著，雖然過了很久了但是這桌菜依舊每人動手。賈總環顧四周，見沒人招待，問了一句三樓06號包間還有嗎？誰想到那服務員不知道這是賈總，等了這麽久才來，淡淡的回到：先生，您樓上請。著做出請的手勢引著這幾個不守時的食客來到了樓上。
賈總一邊看著這絡繹不絕的人，一邊問道：今是有什麽人來預定嗎？
服務員道：沒有，今預定的都隻是單獨的包廂，這些都是來臨時吃飯的。
賈總又問：都是為了那下麵的菜品來的？
服務員答：是的呢，今我們這裏新來了一位大廚，您想嚐嚐新大廚的手藝嗎？
賈總想了想，道：那我今就來試試這新大廚的手藝，除了我來這之前的點的那幾個菜，把那下麵展示的菜品全上一份。
服務員這才開心的笑道：好的，先生今真有口福了。
賈總一路走上來看著這爆滿的生意，也不知道心裏想了些什麽。周圍的一位美食家問道：科興啊，你剛來這家酒店就把那新廚師的菜品點了一遍，以後還怎麽吃的下嘛。
賈總笑著回道：老錢啊，這就不是了，新來的廚師不可能就這樓下的那幾個菜品的，而且那幾個菜隻能算是涼菜，吃多了又不會膩，其他的菜都吃過了，今倒是這新來的這幾樣菜沒試過呢。
剛才那個叫老錢的老頭這才回過神來，恭維道：還是賈總懂啊，如果這裏每都是這樣的生意，那我們不知道要排多久的隊伍才能吃到呢。
周圍的人也是笑著點頭，恭維道：要不是賈總今預約了，我們可吃不到這麽誘人的美食啊。
賈科興也是很滿意這裏的樣子，對這裏越看越滿意了。
後廚曹雄聽到是06號包間的人來了，招呼起那幾個負責06號包間的廚師進行著前麵預約的菜的製作。而曹雄則是被那人的豪氣給嚇懵了，那幾個菜製作起來對曹雄來或許不難，可是這一次性點這麽多菜也太過分了吧。光是前麵點的菜就夠十幾個人吃的了，難道都是大胃王？曹雄叫住剛才的那位服務員，問道：姐姐，06包間有多少人啊？
那女的答：有七八個吧，看上去都是大老板，但是又都沒有什麽大肚腩什麽的，而且有幾個老頭子。還有我叫許婷，你可以叫我婷姐哦。
曹雄聽了，笑著回到：知道了，謝謝婷姐。思索著這間包廂，那許婷可能不知道06包間是什麽人，隻當是普通的客人，但是這桌客人可是王姐早上親口提醒過曹雄的，哪怕一直在忙著做事，但也不會這麽容易就忘記了的。
七八個人，沒有大肚子，看上去像大老板，王姐過這個人必須鄭重對待。那就是今的大人物就是那個人了，肯定是一群大老板吧，沒有大肚子也就是不會喝酒嗎？那就要給他們上一碗助消化的湯，而且他們的食量估計會比較，油膩的東西盡量少些，能不油便不油，或者隻做到看上去油膩就好了，至於新點的幾個涼菜，那就簡單了。先去指揮下他們那裏做的菜吧。
曹雄走到那幾個專門負責炒06號包間的幾位廚師旁邊，看了一會，指點道：黃師傅，這道水煮肉片別弄太多湯，肉片和金針菇比例做到1：就好了。李師傅，紅燒鯽魚別弄得太幹了，魚皮可以焦糊一點，但是要保證魚肉別燒糊了，等會裝盤把魚皮翻開。周師傅，菜炒太老了，重新做過一盤吧，別放太多油······
曹雄每一個師傅旁邊都區看了一遍，他知道那老總過來檢查又突然把他的幾道菜都點了一遍，那他會更在意前麵的幾道菜，至於新的幾道涼菜他估計也隻是來圖個新鮮，以前估計也沒怎麽吃過，那麽什麽味都可以了，除了醬料要準備久一點，曹雄做了整個中午了，怎麽做都是信手捏來都能做了。隻是他自己也不知道怎麽做到的，就感覺這東西看上去很難，但在他手中就像是練過數十年一樣的感覺。
指導了一下他們的菜品以後，自己就開始準備動手做涼菜了，涼菜一般是先上的幾道菜，如果是帶點酸辣的菜，比如酸蘿卜條，也是可以上主菜中間上。很快，曹雄的幾道菜品就做好了。隨後就有幾個負責上菜的服務生把菜搬上去了。而另外一邊，負責06包間的幾個廚師的熱菜也剛好出爐，曹雄又過去檢查了。
後廚炒菜忙得不可開交的時候，王姐則是在菜市場帶著幾個員工正挑選著食材。一般沒人預定的話，生意是不可能這麽紅火的，但是今中午曹雄的那幾道新菜品出來後，後廚的菜居然不夠了，尤其是那幾道新菜品的食材。她要是知道就在她剛出門不久那個賈總酒帶著人過來了，估計心裏就會沒那麽多閑工夫來挑三揀四了。
此時06包間內所有得菜都上了一遍了，賈總帶著的幾個美食家正津津有味的看著桌上的菜肴，而曹雄則是被賈總詢問著各種問題。
賈總道：曹啊，你這些菜都是你做的。不過你這手藝是和誰學的啊？
曹雄回道：這些菜從電視上學的啊，你沒看過美食節目嗎？
賈總被他逗樂了，笑道：美食節目我是看過很多，但看和做是兩碼事吧。
曹雄道：你現在不也隻是在看著嗎？要不試試口味如何？
所有的菜品其實都已經完全上齊了，但麵前的這幾位食客都沒怎麽開動。因為注意力全在那幾道新菜上麵，外觀上的美感在他們的理解中估計超過了美食本身的味道了。
賈總聽了曹雄的話，也能理解曹雄為什麽要他們動筷了。廚師做好菜，食客卻不動筷，隻是圍繞著外觀是很不尊重廚師的。也沒有去想很多了，招呼著周圍的幾個美食家吃菜。
王姐在外重新購買了食材也終於回到了酒店。看著大廳裏這麽多人圍著，心情愉悅的同時又擔心老總會在她外出的時間段內過來檢查，連忙問了旁邊的一個服務員，聽到曹雄在被老總叫去包間，也算沒有太過失態。略微整理了下儀容，就往06包間走去了。走到門口的時候也隻聽見裏麵大呼好吃的聲音，心中納悶，老總前幾點的菜單她是知道的，但是也不至於讓老總這麽失態吧。敲了門，得到應允後就推門進去了。看到桌上光光的五盤菜和一些隻剩下殘羹冷炙的餐盤，仿佛知道了什麽，笑道：幾位老總，今的飯菜還合口嗎？
賈總看到這家酒店經理來了，把美食帶來的喜悅收斂了起來，裝作威嚴的道：經理你這麵子可真大啊，我都吃完了，才出來裝裝樣子呢？
王姐歉然道：不好意思啊賈總，今確實有點忙不過來，服務不周，我很抱歉。
賈總悶悶不樂的道：算了，吃都吃完了，什麽都沒意思了。我問你，那個新來的廚師從哪找的？知道他是從哪學的廚藝嗎？
王姐正色道：那新來的廚師是自己找上門來的，我也沒問出他的來頭，下麵那些展品菜就是他來應聘的時候做的。
賈總悵然道：我還從沒像今這麽吃的舒服過，我和這幾位朋友也沒有像今這樣吃菜吃得隻剩下盤子的時候。除了這些，他還有沒有新菜品呢？
王姐笑道：賈總這次吃得舒心我是真心高興。新廚師的菜品我都做成了一份新菜單，他還什麽菜都會做，隻要有食材就行。
賈總愕然：難道他真是廚神下凡？那過幾我帶幾樣食材過來，叫他單獨幫我炒幾個菜。這個包間這周我包了，到時候我來就臨時點餐，可以吧。
周圍幾位美食家也是笑道：科興啊，這麽好的事可別忘了我們，到時候我們都帶幾份食材過來讓他一起炒來試試味啊。
賈總大笑：好好。
王姐笑道：就聽賈總的，隻是這包間費用？？
生意這麽好，一個包間如果每沒人來空在那裏等人，尤其是現在生意這麽好的情況下當然不能不計較了。
賈總從錢包內拿出一張卡，對王姐道：每包間費用從這張卡裏扣就行，包一周的包廂，每算一萬的包間費用，刷掉七萬就好了，拿刷卡機過來吧，剩下的錢給那新廚師，我隻要他一個人炒的菜。