第一百三十二章 涼拌耳片

  薑念餘光瞥過人群，眼尖的看見一個熟悉的身影，提高聲音喊道：“木頭。”


  背著柴火進城的木頭回過頭。“姐？”


  “過來。”薑念朝木頭招了招手。“柴火我要了，你過來幫我個忙。”


  木頭擠過人群。走到攤子後麵：“什麽事兒？”


  “你幫我招呼一下客人，我待會兒給你工錢。”薑念讓木頭放下柴火，並洗幹淨手，“切菜稱重，行吧？”


  “行。”木頭在酒樓幫工時就在後廚幫忙，洗菜切菜都會。偶爾還會去大堂跑個堂，基本上什麽都能做。


  “那你將這些鹵味都切好。”薑念把需要切的指給木頭看，然後她走到攤子前麵。“大家不要急，我找了個幫手過來，要切什麽和他說。我這裏幫大家拿雞爪鴨掌和算賬。”


  薑念走到攤子前麵一是方便拿雞腳等東西，另一個也是可以看著大家。以免有人偷拿東西跑路。


  有了木頭幫忙後，薑念賣鹵味的速度也快了起來，客人們等的時間少了。抱怨的聲音也少了。


  前邊布店老板聞著香味也過來買了些鹵味。買好後看著香腸忍不住問道：“你這個是什麽？”


  “這是我秘製的香腸。”薑念夾了一片一直放在鹵味鍋旁邊熱著的香腸遞給他。“你嚐嚐味道。”


  布店老板嚐了一塊之後意猶未盡，“我再吃一片。”


  薑念又給布店老板吃了一塊，然後指了指分成一截一截的香腸，“一百文一斤。拿回去煮兩刻鍾就可以吃了，十分方便。”


  布店老板點了點頭。“那我買一斤。”


  薑念拿起兩截稱了稱，“剛好一斤。”


  稱好香腸後，薑念指著還沒開張的耳片，“老板，你要不要再看看這個涼拌耳片？”


  “耳片是什麽東西？”


  “是豬耳朵。”薑念指了指自己的調味區，“這是我從南邊學來的涼拌醬料，拌一拌十分好吃，你要不要買半斤回家試一試？”


  布店老板問了一下價格，五十文一斤也不算貴，“那我買半斤回去試一試。”


  “好。”薑念頓了頓，“不過這個湯汁比較多，老板你鋪子裏有沒有大碗，我給你裝在碗裏。”


  “有，稍等我回去拿。”布店老板很快拿了碗回來。


  薑念這邊也將涼拌耳片拌好了，裏麵加入了薑念自製的辣椒油、花椒油，另外還有加了蔥、薑、蒜、醬油、醋、鹽以及酥脆的黃豆，除此之外還加入了少量芹菜。


  拌好的耳片顏色鮮亮，十分誘人，而且口感脆爽、開胃解膩，很適合下飯吃。


  薑念把涼拌好的耳片裝入布店老板帶來的大碗裏，然後往上麵方式兩片芹菜葉子，“直接拿回家就可以吃了。”


  布店老板滿意的點點頭：“真好看，和酒樓裏做的菜一樣好看。”


  “一共一百五十文，你收好。”


  薑念見布店老板買得比較多，便主動送了兩個泡雞腳和兩個無骨泡鴨爪給老板，“老板，送你幾個泡鴨爪，你要是吃著覺得好吃，下次再單獨拿個碗來裝，這個要加一些湯水泡著味道才會更好。”


  “行。”布店老板收下之後便回了鋪子。