第三十章 鹹鴨蛋

  薑念去許家買的鴨蛋，許家正好存了一些鴨蛋，準備過幾天去趕集的時候賣掉。


  “那正好賣給我了。”薑念瞧著鴨蛋個頭都挺大的，而且看著也很新鮮，便打算都買一些回去：“許大娘，鴨蛋怎麽賣的？”


  之前原主還活著的時候。都是王大娘從自己家拿的鴨蛋，王大娘那個人不老實。說的價格自然不靠譜。


  “咱們平常賣的都是一文錢兩個，薑娘子就按整個價錢吧。”


  附近村落都臨河，養鴨的人家也多，鴨蛋也不算稀奇東西。而且腥味比雞蛋重一些，所以價錢也比雞蛋便宜半文錢，一文錢能買兩個。


  薑念舉著，吃鴨蛋比吃肉劃算，每天兩個也才一文錢，而且蛋也很有營養，於是就拿了二十文錢出來買鴨蛋。


  “我買四十個。”


  “剛好存了四十幾個。”許大娘笑嗬嗬的將鴨蛋拿了出來，當著薑念的麵數了鴨蛋，另外又送了兩把蔥給薑念，“薑娘子，這個蔥混著鴨蛋炒很好吃。”


  薑念道：“不用不用，我家裏有。”


  “薑娘子。你別客氣，拿著吧，我們家種得多，吃不完。”許大娘很熱情，讓薑念沒辦法拒絕，隻能收下：“多謝了。”


  “謝什麽。”許大娘熱絡的說道：“倒是我們占了薑娘子的便宜。”


  “薑娘子。你怎麽不自己買些鴨子來養著下蛋？自己養著下蛋以後便不必出來花錢買，也不必費那個銀子了。”許大娘想與薑念打好關係，以後說不得還能沾點光占點便宜，所以當下好心的問了一句。


  “倒是想的。”薑念道：“隻是我看大家都沒有想要賣鴨子或是母雞，我便就沒有買了。”


  “你想買下蛋的母雞和鴨子怕是有些難，大家都想養著下蛋。”許大娘說道：“你隻能買小雞崽或是小鴨子慢慢養大。然後留著下蛋。”


  薑念點點頭，“隻是不知哪裏可以買到小雞崽和小鴨子。”


  “冬天孵崽子的少，天太冷了孵出來養不活，你要不等明年開春的時候再養吧。”許大娘頓了頓。“到時候村裏有些人家會孵崽子，到時候你去買幾隻。”


  “那隻能這樣了。”薑念原本也是打算來年再買鴨子回家養，所以倒也不失望。


  許大娘道：“到時候他們開始孵了，我去通知你。”


  薑念點頭說好。


  許大娘頓了頓，又道：“薑娘子你以後要是還需要買鴨蛋，就來找我。”


  薑念點頭說好。


  許家離自己家比較近。而且許家人除了這個時代每戶人家都有的重男輕女固執思想，其他沒什麽大毛病。所以薑念並不打算交惡，如果有需要的話肯定會先考慮許家的。


  買了鴨蛋。薑念就回家了。


  一共四十個鴨蛋，薑念打算拿一半來做鹹鴨蛋，剩下的一半留著拿來炒或是煮著吃。


  以前奶奶最喜歡拿鴨蛋做鹽鴨蛋或是拿去做成皮蛋來吃，不過比起皮蛋，薑念更喜歡吃鹹鴨蛋，又香下飯。


  薑念回到家就拿了二十個鴨蛋來洗幹淨晾幹，然後把一定比列的鹽放入開水之中，等到鹽水冷卻之後倒入壇子裏。然後把洗幹淨的鴨蛋逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，一個月左右食用了。


  這個法子醃製的鹹鴨蛋。蛋黃出油多，味道特別香。


  等薑念把鴨蛋醃製好了之後，豆芽在旁邊就問：“娘，好多蛋蛋。”


  “娘，什麽時候可以吃啊？”


  “下個月就可以吃了。”薑念將壇子放到灶房的案桌下麵，“你不要去偷偷打開它，打開了裏麵的蛋就會變得臭臭的。”


  豆芽什麽都好奇，要是自己不叮囑幾句的話，恐怕她會跑去打開蓋子拿出來玩兒的。


  “不打開。”豆芽想吃香噴噴的鹹鴨蛋，不想吃臭臭的鹹鴨蛋。


  豆芽站起身，又踮起腳去看案板上的竹籃子裏的鴨蛋，“娘，那剩下的蛋蛋怎麽辦？”


  薑念把剩下的鴨蛋放到櫥櫃裏，免得豆芽到處亂翻，把鴨蛋給打碎了：“每天早上煮一個給你吃，好不好？”


  豆芽樂得不可開支，“好。”