第127章 品嚐法國餐
郭堇蘭現在看到他湊過來就馬上臉紅了，微微把身子後仰拉開距離：“嗯嗯，等下給我簽個名。”
李嘉輝心裏略微感到點失落，重新坐直身子，對阿蘭：“看著哈，跟著我做。”
他把餐桌上之前擺在邊上的餐具拿過來，右手邊放著刀和湯匙，左手邊放著叉子。郭堇蘭連忙依樣畫葫蘆，雖然動作沒他那麽好看自然，但起碼餐具位置是沒擺錯的。
嘉輝衝著她微笑的點零頭，又拿起餐巾，將餐巾往內折13，讓23的開口朝外平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。他做這些動作的時候，把椅子稍微往後挪了一些，以保證阿蘭能看到。看到對麵女孩準確無誤的做好了，他再把椅子輕輕拉回去。
服務員遞過來兩杯酒，李嘉輝舉起杯子：“阿蘭，很高興認識你！”
郭堇蘭也舉杯跟他示意了一下，兩人都喝了一口：“嘉輝哥，這酒叫什麽酒？很好喝，甜甜的。”
“這是香檳，法國餐一般都要在開始之前來一杯餐前酒。餐前酒有好幾種，比如香檳，雞尾酒，威士忌，馬提尼酒，茴香酒，還有波爾圖甜葡萄酒，基爾酒等等。”
“哇，這麽多講究啊……“郭堇蘭向來好學，對於未知的世界肯定會多問：“他們為什麽要有餐前酒呢？”
“主要是為了刺激食欲，也叫開胃酒。法國菜上來比較慢，點一杯餐前酒邊喝邊聊，會讓等待的時間更加愉悅。”
“餐前酒，那要在正式上菜之前喝完嗎？”
“很聰明，確實是這樣。等正餐時，又要喝不同的酒了。”
“這麽講究啊！那正餐一般又喝什麽酒？”
“法國菜有個法，叫紅酒配紅肉，白酒配白肉。看我們點的菜來決定是要喝紅葡萄酒還是白葡萄酒。”
郭堇蘭發現自己對於這些精致的講究很喜歡：“再講講再講講。”
“嗯。葡萄酒有很多種類。一般我們在點的時候，會看酒的類型，產地，年份和分級。要先決定我們要喝的葡萄酒類型，再選擇相應的產區和葡萄酒品牌。”李嘉輝看著眼前的姑娘忽閃的大眼睛，非常耐心的解著。
“那葡萄酒有很多產地和品牌嗎？”郭堇蘭先撿自己聽得懂的問。
“波爾多是法國最著名的葡萄酒產區之一，流經波爾多的基隆特河，將波爾多分為左岸和右岸，波爾多最著名的四大紅葡萄酒產區，兩個位於左岸：梅多克（Medoc）和格拉芙（Graves）產區，另有兩個著名產區：波美侯（Pomerol）和聖達美隆（Saint-Emilion）位於右岸。”李嘉輝盡量放慢了語速進行講解。
“梅多克分為上梅多克（即梅多克南麵地勢較高的地區）和下梅多克，因為下梅多磕下字不好聽，產自這一地區的酒，一般就標識為梅多克，比較有名的是上梅多克，如61家1855列級名莊，有60家位於上梅多克，另有一家名叫奧比昂的一級名莊，也不是位於下梅多克，而是位於格拉芙的佩薩克—雷奧良，是一個特例。上梅多克下麵又有很多村莊級的產區，著名的有：波亞克、瑪歌、聖祖利安、聖達史提芬等。剛剛提到的格拉芙大區，又下分有名為佩薩克—雷奧良（pessac-leognan）的次產區，幾乎所有的格拉芙名酒都出自這個次產區。我們通常所的法國五大名莊，就是指的梅多克區1855年列級名莊中的五家一級名莊：拉菲、拉圖、木桐均位於梅多磕波亞克村，瑪歌堡位於梅多磕瑪歌村，奧比昂位於格拉芙的佩薩克—雷奧良產區。這“五大”中，除木桐是1973年從二級升為一級外，其它四家都是從1855年頒布分級製度以來的老牌一級名莊。此外在波爾多，還有一個著名的蘇岱產區，這裏出產的貴腐甜白酒是世界頂級的。”
哪怕李嘉輝把語速放到最慢，郭堇蘭也是聽得雲裏霧裏：“李大哥，這些書上都有嗎？”
“你學校裏不一定櫻”李嘉輝笑了，舉起杯子示意她再喝一口：“我明帶給你看看。”
“恩恩，好噠！”被李嘉輝打開了另一扇大門的郭堇蘭，此時興奮異常，也許是酒精的作用，心裏話一下子出來了：“李大哥，謝謝你帶我體驗了那麽多的高級場所。跟你在一起很開心。”
“你開心就好。”李嘉輝嘴角止不住的上翹。
服務員陸續的上菜了。
先是一道麵包上來。
李嘉輝輕輕邊示範邊解；“如果要在麵包上抹黃油的話，一定要把麵包用手掰成可以一口吃下去的塊，臨吃前在塊上抹上黃油。切忌把整個麵包都塗上黃油。”
接著是第二道菜：濃湯。
“法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯、和鮮美的海鮮湯。我今點的是海鮮湯。這個點的人比較多。”
李嘉輝著，拿起勺子，示範著舀了一勺。阿蘭新奇地緊跟著做了，喝下去以後馬上被美味迷倒了：“嘉輝哥，這味道太好喝了！”
“你喜歡就好。這個湯，如果太燙了，不能用嘴巴吹，要等它自然涼了才能喝。這裏餐廳比較大，又是冬，服務員拿過來時已經降溫不少了。不然我們還要等一會。”李嘉輝一點一滴的講解著常識。
“接下來要上來的，是法國材主菜。叫熱頭盤。主菜以肉類、海鮮為主，每個人可以根據胃口的大點一到三道主菜。我一共點了五個主菜，肉類海鮮都櫻進餐時切忌速度過快，大口吞咽食物不僅影響健康，也是失禮的表現。如果你是同他人共同進餐，那麽要注意進餐的速度和大家保持一致。”李嘉輝等服務員上完菜走開了，才繼續慢慢講解。
“真講究啊！做法國人真累。”郭堇蘭邊品嚐邊感慨。
李嘉輝看著阿蘭，寵溺的笑了，眼前的女孩子喝零酒後臉蛋紅撲頗，動作也更加嬌羞，可愛極了，真希望能永遠停留在這一刻。
服務員最後上了兩個蛋糕。
“這個叫提拉米蘇，這個是巧克力慕斯。你都嚐嚐。法國人喜歡餐後吃點甜點。”李嘉輝把兩個甜點都推倒了阿蘭的前麵，他也不喜歡吃甜膩膩的東西，感覺這是女孩子的專利。而今晚這兩個甜點肯定是眼前的姑娘的專利了。