第312章 私家菜
淩淺熙聞了聞茶葉的味道，並不是什麽特別好的茶葉，香氣不足，味道幹澀。但這是很純粹的一種茶香味，並不會有其他的東西存在。現在有很多的茶葉，都為了增加口感而添加一些東西。隻有真正的會喝茶的人，才能喝出裏麵的區別。
怡花則是問了歐雨竹，‘雨竹姐，你剛才是怎麽點菜的，我怎麽沒看明白。’
‘很簡單的，剛才敲門的方式，就是點菜的方式。這裏有預定的話，是直接到點到店就行的。而吃碰食的話，就要用敲門的方式了。’歐雨竹坐下先喝了一口茶，才開始解釋自己的手法，‘先敲三次門，代表了我們有三個人。而隔一會兒再敲，敲幾次門代表有幾個男性。再稍微等待一下，敲是否喝酒，一聲不喝兩聲喝。其他的，就沒有必要了。上菜自然會滿足桌上人的需求。如果不夠可以加菜，但絕對不能浪費。’
正聊天的功夫，門也就打開了。淩淺熙大致看了看，就猜測可能是剛才說話的那個婦女。這婦女有大約四五十歲，腳步靈活有力。手裏麵推著一個小車，上麵裝著幾道涼菜，卻也並未招呼以及推薦菜品。將菜擺在桌上，又拿出一個不算小的保溫壺放在桌上，就推著小車離開了。
歐雨竹準備起身去拿桌上的保溫壺，‘這個可是好東西，並不是什麽時候來都有的。都嚐一下吧。’
怡花趕緊把保溫壺拿到手裏麵，‘雨竹姐，交給我了。’
保溫壺裏麵裝的是豆漿，但這個味道，卻跟淩淺熙之前喝的那些豆漿不太一樣。在其他地方喝過的豆漿，雖然也是充滿了豆香味，可卻不如這裏麵的豆漿濃鬱。
淩淺熙端起杯子喝了一口，裏麵的豆漿是異常的細膩。沒有什麽渣滓的同時，卻能夠喝到屬於豆子的每一處香氣。
‘這豆漿是不是喝起來不太一樣。’歐雨竹先讓怡花坐下，把杯子遞過去自己才拿起杯子喝了一口，‘其中豆子是一樣的，但不一樣的是水。這個水是極冰融水，采冰人本就不多，這個冰配合上極致磨具，才能熬出這樣的味道。’
歐雨竹那邊說著豆漿，淩淺熙已經研究起了上來的四道涼菜。豬皮凍是那種晶瑩的琥珀色，裏麵能夠看到豬皮和花生。不過製作一看就極為考究，所有的油脂都已經全部剔除，讓豬皮凍當中看不出一絲白色，才能擁有足夠好的琥珀色。
這種醬油豬皮凍，還是很對淩淺熙的胃口的，相反來說那種清湯的豬皮凍反而不是很喜歡，總覺得味道差了一點。
另一盤是雞爪，完整的雞爪去掉了腳趾，就這樣鹵製而成。這樣的雞爪吃起來會比較費時間，可這才是吃雞爪的意義。無骨雞爪吃起來味道也不錯，還更加方便，可這種屬於下酒菜的意義就沒有了。
而素菜則是兩道，一道拉皮黃瓜絲，雖然非常簡單，但看這個黃瓜絲就知道，廚師的刀工非常考究，黃瓜絲均勻無連刀。另一道則是紅油金針菇，潔白的金針菇配合著醇香的紅油，味道自然是別有特色。
隻是淩淺熙有些奇怪，‘為什麽上了雞爪？我們又不喝酒。’
‘誰說的，來這裏自然是要喝一點酒了。’歐雨竹又喝了一杯豆漿，‘這裏自釀的米酒，配上菜才好吃。沒有那個味道，香氣總要差一點。放心，酒精度並不高的。’
‘自釀酒工藝不達標的話，度數不高也會上頭的。’淩淺熙倒是沒直說不讓歐雨竹喝，隻是那麽稍微一提。怡花倒是對豆漿非常滿意，安靜的坐在這裏喝豆漿。
歐雨竹沒搭話，隻是拿起筷子，夾了一筷子金針菇，放在最裏麵細細咀嚼，過了一陣子才咽下去，‘回不去就在鎮上住就是了，總歸我們都是客，在什麽地方住的也是客房。’
淩淺熙倒是沒研究那個雞爪，吃了一點拉皮，嚐了嚐裏麵的佐料。隻是口味還沒嚐出來到底是什麽的時候，就聽到了歐雨竹說的話，趕緊咽下了嘴裏的東西，‘是我把你從你家裏搬出來的，跟你家裏的人可沒什麽關係。’
‘別說了，這才有多久。’歐雨竹搖搖頭，又看了看坐在這裏的怡花，‘你以為我父親對於這些事情毫無所知麽。並不是，所有的事他都異常清楚，隻是他不會出現在不該出現的地方。一旦不受控製，才會出現力挽狂瀾。剩下大多數時間，都會任由這些事情發展。這件事大概也要怪我母親，自從父親知道了母親的作為，就再也不信任任何人了。’
‘這是你父親的事情，我們怎麽也不好插手吧。’淩淺熙起身，來到了歐雨竹的身邊，正準備安撫一下。卻看到了怡花正盯著兩個人，臉上的表情卻出賣了了怡花想要看戲的想法。
歐雨竹也是看到了怡花的表情，笑了起來，‘怡花，你就這麽期待麽。口水都快滴下來了。先吃吧，走了不少路，別餓壞了。’
怡花看了看桌上分量並不大的菜肴，搖搖頭，‘雨竹姐和淩大哥還沒吃呢，這分量不大，怎麽能先吃呢。’
‘放心好了，菜是肯定夠的。隻是私家菜，就兩口子罷了。男人負責炒菜，而剛才的女人負責上菜和服務。’歐雨竹說道，‘有時候兩個人會遇到那種飯量比較大的人，就會專門的預留出很多食材。兩個人自己也可以吃。真要不夠兩個人會拿出自己的口糧，不忙的時候也可以去購物中心補充。’
正聊著，主菜上來了，主要是兩個盆裏麵裝著的燉菜。另外還有一盤是炒的豆芽。以及明顯是酒壺的器具放在了桌上，‘就這些差不多了，不夠的話，去隔壁要。主食需要的話也去隔壁自己拿吧。’
歐雨竹點點頭，‘好的，您去忙吧。’
淩淺熙主動站起來，跟著一起走，準備直接去拿主食，萬一看不見的話。還能直接問問這位。
臨起身的時候，淩淺熙看了看兩個盆子裏麵裝的到底是什麽。雖然都是燉菜並且顏色也都差不多，可食材明顯能看出不同，一個是盆子裏麵裝的是切成大塊的魚。另一個則是一塊塊的大肉塊。
之所以淩淺熙要看一眼的原因，是因為自己想要看看這麽香味十足的菜，到底是用什麽食材做成的，可看到之後就發現非常的普通。