第275章 來試試吧
“藍莓冰糖葫蘆，菠蘿冰糖葫蘆，巧克力冰糖葫蘆，奶油冰糖葫蘆，紅豆沙冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，花生冰糖葫蘆。”
葉傾城默默的在心裏數著，她見過的，吃過的，還有聽過的各種各樣的冰糖葫蘆。
除了這些之外，甚至有朱古力冰糖葫蘆，還有鈣奶味的冰糖葫蘆等等。
真可謂，隻有你想不到，沒有他們做不到的。
這些各種各樣的冰糖葫蘆裏，她其實吃的不算多。
而且，叫她，她最喜歡的還是山楂做的冰糖葫蘆。
哪怕她的口味是偏甜的，她也最喜歡這一種的冰糖葫蘆。
她第一次吃到的冰糖葫蘆是帶核的，而後來的冰糖葫蘆，就有的帶核，有的不帶。
她今要做的，就是不帶核的冰糖葫蘆。
一開始冰糖葫蘆是沒有包裝的，後來一種迅速贏得廣大老百姓喜愛的冰糖葫蘆出現了。
不僅用的優質山楂為原材料，還拿糯米紙包裹，也有外包裝，從而叫人們更加的喜歡。
葉傾城要做的冰糖葫蘆，有兩種，一種是不加餡料的，另外一種是加餡料的。
不加餡料的，直接挑選新鮮￥飽￥滿，大均勻的山楂，掐掉根兒，掐掉蒂兒，連帶的把核去掉，蘸糖就可以了。
另外一種加餡料的，她則會將山楂攔腰切開，也去掉果核，再加入紅豆沙和綠豆沙，這兩種餡料就成功了。
好在貨郎家的山楂果都已經，在事先做過挑選，她就不用再挑選一遍。
隻要梳理一遍就行，就跟做紅豆糕似得，她會梳理一遍山楂，還有紅豆和綠豆。
但是，她卻不會用太多的異能，隻讓人感覺到好吃，而不會有明顯的效果。
她沒有糯米紙，但是，有異能梳理過一遍的冰糖葫蘆，就不會再被灰塵啥的給汙染了。
再了，這個時空裏的汙染量也是幾乎沒有的，也就不用費心做糯米紙，或是買糯米紙了。
她所做的冰糖葫蘆還有一個優點，那就是除了能多放幾之外，哪怕好幾根冰糖葫蘆疊起來放到油紙包裏，也不會因為放太久而融化黏在一起。
她記得有一年賣了冰糖葫蘆之後，想著要拿回去給渣爹渣娘還有渣妹吃，就那麽提著牛皮紙回了家。
想不到的是，冰糖葫蘆在她一路走回來以後就融化了，跟牛皮紙黏在了一起。
就為了這個，渣爹渣娘還有渣妹沒有少怪她走的太慢，叫他們沒有吃到，還沒有融化之前的好吃的冰糖葫蘆。
熬糖用不了多少時間，冷卻也用不了多少時間，她就決定先把紅豆沙還有綠豆沙弄出來。
照樣先用異能梳理了一遍，然後也就不用再刻意浸泡過，直接下大鍋裏煮就行了。
在她把做好的紅豆沙和綠豆沙端出廚房的時候，淩霄就從堂屋裏走了出來。
“你醒了。”
葉傾城笑著招呼，一邊把紅豆沙和綠豆沙分別添加到山楂裏。
“要做這種冰糖葫蘆嗎？”
淩霄快步走過來，拿起一個她添加好紅豆沙的山楂，問道。
“我打算做一半加餡料的，一半不加餡料的。”
葉傾城著，給淩霄示意怎麽往山楂裏添加餡料。
並且告訴他，哪一邊是紅豆沙的，哪一邊是綠豆沙的。
淩霄就接過她遞過的另一把勺，將紅豆沙添加到了山楂裏，放到了專門放紅豆沙餡料的盤子裏。
要做多少冰糖葫蘆，葉傾城心裏是有數的。
要是她一個人做的話，準備的這麽多的山楂，哪怕她手腳再快，也是需要時間的。
現在加上淩霄以後，就不一樣了。
不但大大的縮短了時間，還能笑笑，這麽一來就顯得做這活計不單一和機械了。
在兩個人把約莫六分之五的山楂都處理好之後，葉傾城就去廚房裏熬糖去了。
熬糖的話，她是按照糖和水兩份一份的比例來弄的。
在最開始要用猛火熬了兩盞茶的時間，在熬糖的期間裏，她還要攪拌一下。
等兩盞茶時間過去以後，鍋裏的水剩下很少很少了。
而鍋裏也沸騰的厲害，並且，糖已經開始冒出細密集的泡泡，就跟那淺金黃色的啤酒似得。
尤其是在經過她異能梳理以後，這淺金黃色裏更多了一種透徹。
她就停下了燒火，試著拿筷子蘸了一下糖漿，發現還不能微微拉出絲來，就知道還不到火候。
她又燒了一會，這才又試了一次，這一次能微微的拉出絲來了，就明糖熬好了。
接著，她就迅速的抽出灶膛裏還燒著的柴火，滅火並且放到一旁。
因為要是再繼續熬的話，顏色就會由淺金黃色變成棕色，也能明顯的拉出絲來，卻代表著這糖被她熬焦了。
要是嚐一下的話，就會發現不但不甜，反而有點苦了。
因著鐵鍋在灶上，不可能端下來。
葉傾城就將熬好的糖，都舀到了一個大盆裏，也不用叫淩霄幫忙，她一個人就能把這盆搬出去。
“這是……？”
淩霄問，為這盆裏的淺金黃色的糖而眩暈了一下，真美的顏色。
“淩霄，來蘸糖吧。”
葉傾城把大盆傾斜，先給淩霄試驗了一下。
在穿越過來的時空裏冰糖葫蘆是用竹簽串的，而在這個時空裏葉傾城也采用了竹簽來串山楂。
她做的竹簽比較長，一般是放五六個山楂的，而她這個能放十來個山楂。
就見她將串好的山楂貼著熬好的熱糖上，泛起來的泡沫輕輕轉動了一下，就給冰糖葫蘆裹上了一層薄薄的熱糖。
而蘸糖這個環節聽著簡單，看著也簡單。
但是，要是糖裹得太後的話，咬下去一口吃不到山楂，那就是失敗了。
因此蘸糖也是需要技巧的，糖隻要蘸上薄薄的一層，當然是還要均勻，這樣才算是成功的冰糖葫蘆。
葉傾城在這個時空沒有做過，但是，在之前的那個時空裏曾經試著做過。
不是給渣爹渣娘渣妹，而是給她奶奶做的。
當然了在做冰糖葫蘆的途中，她也不心做出過失敗的冰糖葫蘆，還被燙了幾回。
做失敗的冰糖葫蘆都叫她吃了，做成功的好的冰糖葫蘆才叫她拿給了自己奶奶吃。