第244章 我來想辦法
蔣宸站在原地，看著沈明珠氣急敗壞的背影，忍不住的笑了。
楊安用手肘捅了捅他，“喂喂喂！言謹，小嫂子生氣了，你居然還笑，你不怕她晚上收拾你？”
蔣宸涼涼的瞥他一眼，“給你一個將功贖過的機會，幫忙摘楊梅，越多越好。”
“好哇！可我在那怎麽送過去？總不能讓我挑著去吧，這一次也挑不了多少。”
摘楊梅，這是小事。
楊安最近在家裏，每天都可以上山去摘。
隻是，這裏離下回村很遠，馬車都得走半個時辰，挑著過去太麻煩。
“讓康師兄的馬夫兩天來一次，你摘多少他運多少過去，這樣行吧？”
“沒問題！”
楊安應了下來。
事情就這麽定下來了，談笑說話間，楊家村這一年的楊梅，就全部送到了蔣家。
摘楊梅需要人工，離開楊家前，蔣宸把楊安叫到一旁，給了他二十兩銀子。
“言謹，你這是幹什麽？”
蔣宸把銀子塞到他手中，“就你每天上山去摘楊梅，我嫌你太慢了。這是給你的工錢，你找村裏人幫忙摘，摘一斤多少錢，你給他們算工錢。這樣子才不會誤了時期，要不然過了時間，這楊梅也沒什麽用。”
楊安看著手裏的銀子，“可也不需要這麽多吧？”
“你收著便是，誰免費幫你幹活，難不成還要欠人家的人情？我告訴你啊，像這種人情，最好不要欠，能用銀子，就用銀子。”
蔣宸忍不住的提點他幾句。
實在是性情相投，合得來的，你欠一點人情，隻會讓彼此來往更多，這樣挺好。
可你讓全村人都幫你做事，欠下全村人的小人情，這個就不好了。以後有什麽事情都縮手縮腳的，還惦念著當時的人情。
用小錢就能免掉的不必要的人情，這是明智之舉。
他們說的話，沈明珠聽到了。
沈明珠走過去。
楊安立刻解釋：“小嫂子，言謹他是……”
“我聽到了。”沈明珠看了蔣宸一眼，又看向楊安，嚴肅的道：“我認可他說的。這件事你就按他說的辦，這些銀子要是不夠的話，回頭我們再給你補。”
“小嫂子，怎麽你也……”
“有道理的話，合情合理的事，肯定是要認可的。”沈明珠笑著道謝：“那這件事就麻煩你了。”
“沒問題！”
回去的路上，蔣宸跟康大夫提了馬車的事，康大夫一口應下，蔣宸要給馬夫租金。
康大夫拒絕了，“這馬車是我醫館的，老李我每個月也會付他工錢，不需要另外給租金。不過，人家辛苦，我的馬兒也辛苦，所以，等小師妹把楊梅酒泡好了，送我們一些，讓我們嚐嚐就好。”
“這個沒問題！”沈明珠立刻應下來。
……
沈明珠和蔣宸去了一趟楊家村，回來的時候帶了六大筐楊梅回來，這可把家裏的幾個孩子給高興壞了。
沈明珠也不攔著，而是教他們怎樣清洗楊梅，然後任由他們吃個夠。
反正他們家不缺油水，吃再多酸東西，胃也不會難受。
沈明珠把養魚的大缸洗了幾個出來，把鮮楊梅入缸，加入適量的鹽與鮮楊梅拌和均勻，然後往楊梅表麵灑下少部分食鹽蓋住，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，醃製五到七天。
接著是曬幹，把鹽漬好的楊梅撈出，瀝去鹽液，置於陽光下曬幹，收起備用。
然後是漂洗，將經鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸泡清水之中，每隔一刻鍾換水一次，連續進行三次，清洗一下再瀝幹。
最後是糖漬，取適量的清水，加入白砂糖，加熱煮開，將已瀝乾的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上再另加適量的白糖。靜置蜜漬十二個時辰後，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，並加入甘草等輔料，重新加進楊梅坯中，攪拌均勻。這一次要放置兩天兩夜。期間要翻拌數次，使楊梅吸足糖液。
最後一道工序就是曬製了，把楊梅坯置於陽光下曬至稍幹，存放在壇子裏就可以了。
一家忙忙碌碌的，雖然是兩天送一次楊梅過來，可量多，工序還繁瑣，做起了很不容易。最後，沈明珠都有些發懶了。
她找福叔置辦了大量高度的酒，直接用楊梅泡酒。
泡楊海酒就簡單很多了，隻需要用鹽水泡洗幹淨，再瀝幹水份，按照一層冰糖一層楊梅的順序放進壇子裏，最後注入白酒，酒要沒過楊梅。
然後密封陰涼處保存，放置一個月後，就可以喝了。
家裏曬著那麽多的楊梅，空氣中都有一股酸酸甜甜的味道，柳梁過來串門，看著那麽多的楊梅，好奇的問：“從哪裏弄了這麽多楊梅回來？咱們這附近山上，好像沒有楊梅樹吧？”
蔣宸笑道：“從楊家村摘回來的，明珠說，這個楊梅掉在地上爛，那樣太浪費了，所以就找人摘回來，做一些楊梅幹。”
聞言，柳梁笑道：“你媳婦還真是愛做吃的，能吃的，絕對不浪費，也隻有她懂得這麽多，如果她不說，哪一年這些楊梅不是掉在地上爛掉的？”
“是啊。”蔣宸放下手裏的活，“梁叔，到堂屋喝茶吧。”
柳梁搖頭，“不用了！我就是過來竄竄門，也沒什麽事，你忙你自己的，不用招呼我。我這天天上門，你天天招呼我，不累啊？”
“不累！怎麽會累呢？”蔣宸笑道。
柳梁不讓他忙，滴溜溜的轉了一圈就回去了。
回去的時候，沈明珠給他裝一些用鹽水泡過，已經清洗幹淨的新鮮楊梅，讓他帶回去給他媳婦吃，不過，也提醒他不能吃太多。
忙了幾天，直到把楊梅幹忙完後，蔣宸才提起上回在楊家屋後，沈明珠在楊梅樹下哭的事。他想著事情過去這麽些天了，再問起來，沈明珠應該不會再哭了吧？
“明珠，你過來坐吧，我們聊聊。”
“怎麽了？”沈明珠走過去坐在他對麵，奇怪的看著他，“出什麽事了嗎？”
蔣宸搖頭，“沒事！我就是想問問你，那天在楊家屋後，你為什麽哭？可是有什麽難事？如果有辦不了的事，你跟我說，我來想辦法。”