第761章 鬥廚
激動過後,孟達端起玉碗,正色說道:“王老板,請恕我剛才有眼無珠,這隻碗是你的了。”
“孟主編,剛才都是玩笑之語,當不得真。”
王強淡淡擺手。
“不,輸了就是輸了,這隻碗你必須要。”
孟達態度堅決,表示王強不收,他就把碗砸了。
王強故作為難的收下玉碗,心裏說不出的得意。
憑著這道失傳名菜,他今天算是大出風頭,不僅震驚來賓,還讓孟達心悅誠服。
有了這道名菜當主打菜,生意複蘇有望。
“王老板,你做的雙色雙味魚有問題。”
林南突然站起來,麵無表情的看向王強。
“嘶……”
聽到這句話,王強倒吸一口涼氣。
他見過拆台的,沒見過自己人拆台的。
王強還沒說話,行政總廚搶先道:“小子,你憑什麽說這魚不正宗?”
王強瞪了行政總廚一眼,低聲說道:“他就是給我菜譜的人。”
“原來那個人是你。”
行政總廚更加不滿,說道:“就算菜譜是你給的,你也沒資格質疑我的手藝!”
“菜譜是林先生給的?”
眾人大吃一驚,大家都知道林南能打會治病,卻沒聽他還會做菜。
韓梅難以置信的說道:“林南,這道菜真是你傳授的?”
林南點點頭,笑道:“不錯,雙色雙味魚是我給王強的。”
“林先生,後廚製造這道菜,每一道工序,都是嚴格按照菜譜上的內容執行,怎麽可能會有問題?”
王強不明所以的問道。
林南沉聲說道:“其他工序都沒問題,唯獨火候和澆汁出了問題。”
雙色雙味魚一鍋而出,分為紅燒和清蒸,紅燒那條需要澆汁,一點汁水都不能濺到旁邊的清蒸魚上麵。
除此之外,製作時火候不到位,導致兩條魚略微有些腥。
第一個問題是廚師臂力和眼力不行,第二個問題和灶台有關。
古代使用的是柴火灶,現代廚房用的都是高溫猛火灶,火力有很大的區別。
林南洋洋灑灑輸了一大堆,行政總廚聽得異常刺耳“小子,王某從事廚師三十年,獲得過多次廚藝大師的冠軍,你有什麽資格教訓我?”
行政總廚名叫王英,出身於廚師世家,幾歲的時候,就被大人帶到廚房觀摩,十五歲成為當地最優秀的廚師,三十歲時,獲得全國廚師大賽一等獎。
不到四十歲的王英,已經站在了華夏廚師金字塔的塔尖,想要挖他的餐廳酒店數不勝數,就連國外米其林也頻頻投來橄欖枝。
他之所以沒走,主要是因為和王強沾親帶故,論關係,王英算是王強的表弟。
王英麵帶得意的說出自己曾經的榮譽,挑釁的看著林南。
林南淡淡說道:“過望的經曆,不能代表你現在不會犯錯,你要是真這麽厲害,酒店的生意為何會一落千丈?”
“你這是胡攪蠻纏!酒店生意好不好跟我沒關係,我現在再和你說廚藝!”
王英氣的差點吐血,他隻服務最頂端的名流,酒店每日接待客人成百上千,主要靠下麵的廚師。
王英驕傲自滿,不願意傳授他人廚藝,這才是酒店生意下滑的關鍵。
“你的廚藝也不咋地。”
林南撇撇嘴,說道:“連柴火灶和猛火灶的區別都搞不清,還好意思說自己是名廚。”
“你……你豈有此理!”
王英憤怒的吼道:“你既然說我廚藝不行,敢不敢跟我比試廚藝?”
“王英,你過分了。”
王強殺雞抹脖子的給王英使眼色,示意他趕快道歉。
在場所以人叫起來,都沒有林南一個人來頭大,王英得罪林南,恐怕要悲劇了。
王英看都不看表哥,皺著眉頭說道:“小子,你到底敢不敢?”
他才不管林南是不是大人物,為了捍衛身為廚師的尊嚴,這場比賽勢在必行!
“林南,光說不練假把式,有能耐你就比比看。”
劉華不知道從哪冒出來,腳上穿著一雙滿是油汙的布鞋。
要說劉華真是知道沒到家了,剛才把鞋輸給林南,光腳去酒店外麵買些,誰知附近商店都下班了,鞋子沒買到,襪子反倒被磨破了。
酒店內部的來賓都是有頭有臉的人物,誰也不能把鞋給他穿。
無奈的劉華花了一千塊錢,從一名收垃圾的老頭腳上買了這雙鞋……
“可以。”
林南擺手示意大家安靜,正色看向王強,說道:“我和你同做雙色雙味魚,看看到底是誰手藝更高。”
王英突然笑了,笑的極其開心。
林南自以為是要和自己比賽廚藝,簡直是自討苦吃。
王強走到林南身旁,擔憂的說道:“林先生,我這個表弟五歲開始下廚房,廚藝已經到了爐火純青的地步,您沒必要為了他的不敬之語動怒。”
相比於王英的榆木腦袋,王強考慮的問題就多了。
海州有錢人都要賣林南麵子,王英要是在廚藝贏了他,以後誰還會來這裏吃飯?
就算林南不和王英計較,想要巴結林南的人,難道就不會出手嗎?
林南淡淡一笑,說道:“王老板,你多慮了,我隻是想給大家展示真正的雙色雙味魚,不會因此遷怒於人的。”
“表哥,你別管,這是我和他之間的事情!我現在就去廚房準備!”
王英轉身走出宴會廳,朝著廚房走去。
林南推開王強,叫一名服務員帶他去廚房。
會場上,眾人各懷心思,有人覺得林南裝過頭了,有人卻覺得林南敢應戰,一定是有把握的。
霍英雄歎氣說道:“唐小姐,你怎麽也不說勸勸,大哥武功厲害,醫術也很厲害,可誰也沒聽說他會吃飯。”
“他是不會輸了。”
唐倩倩吃過林南做的飯,淡然的說道:“一會你就知道林南的厲害了。”
“這可不一定。”
劉華走過來插話,說道:“王英是特級廚師,林南這輩子都不可能贏過他,除非……”
“除非什麽?”霍英雄追問道。
“除非他收買王英,讓人家故意放水。”
“滾!”
霍英雄瞪了劉華一眼,罵道:“姓劉的,再敢胡說八道,我先給你鬆鬆骨頭。”
劉華氣的臉色鐵青,強忍著心裏的怒氣。
霍英雄的家族實力,比劉華厲害太多,打起來倒黴的還是自己。
本著好漢不吃眼前虧的想法,留下悻悻的找了把椅子坐下。