第1617章 紫色煎餅
心裏的疑惑解開了，鳳淺也就不再顧忌什麽，開始認真地教起學生來。
“將這三種粉拌勻，然後在放入一勺五香粉，你心……”
“啊嚏！”
彥幽打了個大大的噴嚏，她剛剛隻不過是想聞聞這五香粉的味道，結果就噴了一臉。
“我怎麽感覺自己現在像是一隻五香鴨。”
鳳淺捏著鼻子有些苦笑不得地道：“這個味道，確實很像。”彥幽磕磕絆絆地繼續做著，鳳淺讓她拿羊骨湯將麵粉攪成麵糊，結果彥幽卻突發奇想道：“這麵糊的顏色未免有些奇怪，鳳姑娘，我們可以往裏加上一點蔬菜汁，這樣顏
色就會好看 很多了。”
鳳淺當即覺得真是孺子可教也，這才剛剛開始彥幽就學會舉一反三了。
她讚歎道：“這想法不錯，往裏麵加入蔬菜汁就變成雜糧煎餅了，更營養，味道也會更豐富，你想往裏加什麽？”
彥幽在廚房的食材中看了一圈，最後興奮道：“鳳姑娘，我們往裏麵加紫甘藍怎麽樣，淡紫色的煎餅，必定讓所有人都大吃一驚。”
大吃一驚，怕是會大跌眼鏡吧！
鳳淺在腦海裏想象著一張紫色的雜糧煎餅，頓時覺得有點惡寒。這個配色，有點奇葩，用在甜點上還好，用在這鹹口的吃上，實在是有點不合適。
彥幽大概也看出了鳳淺的為難，神色頓時有點萎靡，“鳳姑娘，是不是我出的這個主意不好啊，沒關係，你就當我沒過吧！”鳳淺一看，這教學還沒開始呢，怎麽能打擊學生的自信心呢！她連忙安慰道：“沒關係的，我覺得加紫甘藍汁這個主意很好，我還沒見過有人這樣做呢，你的想法很有創意
，繼續保持。”
“真的嗎？那我就試試了？”
鳳淺用力地點點頭，臉上是勉強的微笑。
沒關係的，隻是變一下顏色，做出來的味道是不會改變的，不定口味會更豐富呢！
鳳淺在心裏這樣安慰著自己。
但是等她看見彥幽將紫色的紫甘藍汁放入麵糊中的那一刻，她突然覺得，隻怕這場教學結束，她的一世英名怕是要毀了。
漸漸暈染開的紫色隨著攪拌跟淡黃色的麵糊逐漸融合在一起，讓所有的一切都染上的了一樣淡紫顏色。
“鳳姑娘，我們下一步幹什麽？”
彥幽放下勺子，問道。
“做，做餜子。”鳳淺有些心累地道。
餜子就是煎餅裏麵夾的脆脆的薄脆。
鳳淺決定用做這個，來克服彥幽對於熱油的恐懼。
將提前準備好的麵團，擀成長條狀的薄片，然後用刀在薄片上豎著剌上三刀，隻切中間，不把邊緣劃斷。
鳳淺用手在油鍋上方感受一下油溫，這時候油已經有七八成熱了，鍋邊微微冒出青煙。鳳淺看著彥幽道：“你也過來試試看。”
“我，我不敢。”彥幽有些瑟縮，但是還是被鳳淺 拽著手給探到了鍋邊。
“油隻有遇到水才會炸，隻要保證你的食材還有廚具上麵沒有水，就算是沾到油也不會炸開，不用擔心的。”鳳淺在一邊道，著她又拿了根幹淨的長筷下去。
“這筷子是專門用來炸東西用的，這麽長的筷子拿著，你總不用擔心了吧！”
鳳淺將筷子塞進了彥幽手裏，示意她將筷子伸進熱油裏。
彥幽心翼翼地別著臉，手拿著筷子的一頭的最頂端，這才將筷尖伸下去。
沒有她意想之中的油點炸裂，反而是筷尖頂端冒起了一股股氣泡，連綿不斷。
“這筷子是要被炸熟了嗎？”彥幽看著鍋中的氣泡，好奇道。
鳳淺不由失笑道：“這是個檢查油溫的技巧，這樣的程度明油溫已經到了七八成熱，可以來炸東西了。”
鳳淺將麵胚子子拿在手中，用手提著一半，另一半下鍋炸。入油鍋的那一端立刻泛起大泡泡來，麵胚迅速脹大，顏色從白色變為微黃，空氣中開始彌漫著一股麥香味道。
“仔細看好。”鳳淺道。
她竟然直接將麵胚提起，然後又將先前沾了油的那一半下鍋炸，再提起。最後等先入油鍋的那一半都快要被炸定型了之後，她才將這手中的麵胚整個滑入了油鍋鄭麵胚迅速在油鍋之中浮了起來，然後脹大起泡，片刻之後，鳳淺又給它翻了個身，不過幾秒鍾，這麵胚已經被炸透，表麵金黃，看著酥脆的不得了，被鳳淺放在一邊瀝幹
油份，這樣薄脆就做好了。
“接下來你試試。”
鳳淺道。彥幽心裏雖然害怕，但還是鼓起勇氣拿起一片麵胚來，學著鳳淺用一隻手提著一半，將另一半下鍋油炸，隻是不知道是她的手法不對還是她太努力遠離油鍋了，這麵胚竟
然被她越拉越長，硬生生給拉成了根油條。
“好了好了，將它整根都放下去吧！”
鳳淺看著不對，但是也不清楚具體是哪裏不對，隻能盡力指導。
彥幽如蒙大赦，立刻就鬆了手，鍋裏瞬間浮起一根大大的油條，隻是這個兩端大中間的形狀怎麽看著這麽像根狗骨頭呢？
鳳淺有些欲哭無淚。
她怎麽覺得自己不太適合教人做菜呢！
不，肯定不是她的問題。鳳淺在心裏給自己打氣，而彥幽顯然已經上手了，一下一下的玩的不亦樂乎，隻是炸出來的都是歪七扭八，鳳淺也隻能在心裏自我安慰道，人家是第一次，寬容一點寬容
一點。心裏建設做了半，這才帶著彥幽進入到了下一個環節，攤煎餅！
圓的像個鍋蓋的鐵板就是今的主角，將鐵板放在火上，接下來就是考驗技術的時候了。
“我先給你示範一遍，你看看。”
鳳淺先是用刷子在這上麵刷上了一層油，又舀了一勺麵糊放在正中心。這鐵板雖然是煎餅專用，但是還是比不過那種專門拿來做煎餅餜子的鐵板，不能旋轉，所以鳳淺隻能拿個推子心地將麵糊盡量攤均勻，隻是隨著溫度的上升，這煎餅的
顏色也越發的詭異起來。原先彥幽“創意”地加在麵糊裏麵的紫甘藍汁起了作用，煎餅再被加熱之後，表麵也變成了一種深沉的紫色。