第1508章 大雪醃肉
帝都有大雪這日醃肉的習俗，一群人在這廚房鬧了半日，漸生興趣，竟然吵嚷著也要跟著習俗，嚐試著做一回醃肉，但是這回軒轅徹什麽也不準鳳淺親自動手了。
“這醃肉算不得下廚啊！”
鳳淺反駁道，但是軒轅徹堅定的很，他將鳳淺安置在座位上，道：“你好好坐在此，指導下人們怎麽做就是了，不準自己動手。”
這個……不知道在自己指導下做出菜來，係統會不會算作是自己做的菜。
【主人，不是自己親手做的菜，是不能算數的哦！】
鳳淺才在心裏這麽想一下而已，沒想到飯飯就提前出來把自己的想法堵死了，可是看軒轅徹絲毫不讓步的神色，鳳淺隻能妥協。
“好吧好吧，我就在一旁坐著，絕不插手，隻動動嘴皮子，行了吧！”
軒轅徹這才滿意地笑道：“還是淺淺聽話。”做醃肉是個大陣仗，他們這群人裏麵十之八九都沒下過廚房，所以鳳淺特意吩咐大家一起幫忙，清荷姑姑和葉紫蘇帶著萬金閣的下人們在大雪這日，敲鑼打鼓地忙活開了
。
這醃肉原就是為了新年盛宴所準備，再者，星帝的生辰也逐漸進了，屆時將這一道醃肉奉上，想必星帝也一定會喜歡的吧！
清荷姑姑將醃肉用的白鹽裏，加入八角、桂皮、花椒、白糖等調味料後，倒進鍋內，熟練地炒熟。公子襄看著這紅紅火火的樣子，心想這下自己這萬金閣恐怕是真的要變得跟個膳房似得了，不過這下鳳淺都是沒有逼著他參與，而是動員全員。除開那些夥夫，其餘的侍
從幾乎從沒下過廚，可今日聽到鳳淺要指導大家做醃肉，這可是難得的機會，實在誘讓很！
婢子侍從們一個個幫著洗肉的洗肉，燒火的燒火，隻見清荷姑姑將那些超過的花椒鹽涼透後，另一邊的夥夫們也跟著這麽做。葉紫蘇將已經涼透的花椒鹽細致地塗抹在那些洗淨剁好的肉塊上，婢子們也跟著有樣學樣，清荷姑姑在一旁指導著：“抹肉的時候要細致些，一定要每個角落都要沾上醃
料。”
“是！姑姑！”
丫頭們似乎對這廚房之事甚感興趣，一個個幹勁十足的，手裏做著活，臉上笑嗬嗬的。
公子襄看著這些年輕的姑娘們，個個喜笑顏開，以前可從沒見她們像今日這般活潑開心過，自己也不由得跟著開心了。
鳳淺看到公子襄難掩的笑意，開口問道：“少閣主笑什麽？”
“本閣主以前怎麽沒發現，這群丫頭們，竟有如此活潑的一麵，當真是從前的萬金閣過於沉寂，壓抑了她們的性。”“誰讓你整日作出一副高深莫測的樣子，明明你也不過是個和阿徹同齡的男子，又不是什麽上了年紀的老頭，何故要將這日子過得死氣沉沉的？常言道，什麽樣的主子就有
什麽要的仆從，你身邊那個弘明，分明就是個少年郎，卻非要鍛出一副老氣橫秋的樣子，不好，不好。”
公子襄負手行禮道：“鳳姑娘所言甚有道理，子襄受教了。”
而唐辰羽則是從廚房裏麵端出了新作的鹽水花生來，當作零嘴給大家。花夢影隨手抓了一把，扔向空中在張開口接住，玩的那叫一個不亦樂乎。
“我還想吃個桂花米糕，辰羽，安排一下唄。”步鏡月也是毫不見外地道。
唐辰羽能怎麽辦，隻能趕緊轉身又埋頭回去，接著做。
院中，葉紫蘇教導著手下的姑娘們怎麽做醃肉。她拿起一塊鮮肉示範道：“花椒鹽抹上去後，記得要反複揉搓、按摩，一直到肉的顏色從鮮亮轉成暗色，這才算完工。”
“給肉做按摩，我還是第一次呢！”
“原來這做飯，這麽有意思啊！”
丫頭們笑著，手裏的活兒幹得更有勁了，原本這人活世上，什麽權利地位，什麽金銀富貴，怎麽比得上每日炮製一日三餐的樂趣呢？
春蒸河豚，夏製冰飲，秋泡佳釀，冬做醃肉，這便是廚房煙火帶來的人間氣。
清荷姑姑一個個檢查過去，一直看到肉的表麵有液體滲出來時，才：“可以了，把這些肉連帶著沾上的鹽一起放進瓷缸裏，用石頭壓實了，千萬不能走了氣啊！”
“好！我去搬大缸！”
“你那細胳膊細腿的，哪能搬得動啊，我來幫你一起吧！”
“那你快點兒啊，你看那些子們都搶著去搬了，再晚就沒我們的了！”
丫頭們可一點不願輸給仆從，爭先恐後的。
軒轅徹笑道：“子襄這萬金閣中的丫頭仆從們，倒和你這個閣主一點不像啊！”
公子襄反問：“阿徹何出此言？”
“你看看你這個仆從丫鬟們，個個真明朗，可偏偏少閣主是個頗有城府之人，可不是一點不像嗎？”
“哈哈，你也開始打趣我了！”公子襄笑過後，看著那些真的身影，“他們原本都是群身世可憐的孩子，既有緣入了萬金閣，我便應當護著他們。”
“你一人操持如此大的家業，實在是辛苦了。”
“辛苦是自然的，不過也是值得的。”
下人們積極地將那些上好醃鹽的肉按照清荷姑姑的命令，將其封入缸中後，連手都還來不及洗，就問：“姑姑，接下來要做什麽呢？”
清荷姑姑轉身，向坐著的鳳淺行過禮，道：“陛下，都弄好了。”
鳳淺站起來，走到眾人麵前，：“大缸搬到陰涼背光的地方，放上半個月。”
有個嘴饞的婢子問道：“陛下，那半個月後，是不是直接拿出來就能吃了？”一語剛出，所有人都忍不住笑了起來，連鳳淺也被逗笑了，她道：“哪裏就能直接拿出來吃了？需得將醃肉的鹵汁取出來，加水燒開，再將醃肉下鍋煮過，撈出再此放入缸
中，放置十日後，取出來放在屋簷下，直至曬幹，這才算完成了。”
婢子聽完陛下完，不由得道：“啊？還要這般麻煩啊？””當然了，若這食物得的太過容易，豈非令人不知珍惜了？”