第307章 緊張期待
第07章 緊張期待
不止眾人好奇，羅靈廚也對鳳淺做的豆腐充滿了好奇，他想看看，用其他方法點鹵出來的豆腐，究竟是什麽模樣？
“風靈廚，到你了！”
鳳淺不慌不忙，慢慢地揭開模具，然後將它倒扣在砧板上……
伴隨著她的動作，所有人的目光都集中在了豆腐上，霎時間四周圍安靜極了，所有人都在期待著，想看看她的豆腐究竟做成了什麽模樣！
鳳淺還是不疾不徐，心翼翼地挪開模具，再心翼翼地揭開紗布……
偌大的百味珍饈園忽然鴉雀無聲，所有人的目光都粘在了那塊豆腐上，再也無法挪開。
色如白玉，水嫩光滑，像少女的肌膚，水靈靈的，細膩、輕軟……
底下竟然還有這樣的豆腐！
眾人看呆了！
在人們的印象中，他們吃過的豆腐，都是羅靈廚所做的那般，堅韌、富有彈性，一口咬下去，極有嚼勁！
而風靈廚做的豆腐，感覺一口咬下去就會融化在嘴裏，而且是那麽的易碎，讓人不敢觸碰，完全是兩種不同的豆腐！
“好漂亮的豆腐啊！”
“像雪一樣白！還水靈靈的！”
“感覺會很好吃！”
羅靈廚驚訝地觀察了半晌，忽而笑道：“還以為你能做出什麽了不起的豆腐來，原來也不過如此。就你這豆腐一碰就碎的柔軟度，才剛下鍋就得碎，怎麽做成麻婆豆腐？”
是啊，這麽柔軟的豆腐，怎麽下鍋炒呢？
眾人齊齊扭頭看向鳳淺，鳳淺淡淡一笑，一邊拿起菜刀開始切豆腐，一邊道：“做麻婆豆腐，最重要的是豆腐的口感和配料是否入味，羅靈廚的豆腐是用鹵水點的豆腐，固然是很有嚼勁，但入味很慢，等到配料完全入味時，豆腐也煮老了，而我做的水豆腐是用石膏液點的豆腐，口感滑滑膩膩，入口即化，也更容易入味！”
眾人詫異。
“石膏液？那是什麽東西？”
“聞所未聞！”
鳳淺繼續道：“至於大家擔心的豆腐會不會入鍋即碎的問題，其實也是有方法可以避免的！”
話間，豆腐已經切好了，每一塊豆腐厘米見方，大均勻，有棱有角。
鳳淺一邊演示一邊解道：“想要讓豆腐不碎的秘訣，首先將豆腐在鹽水中焯一下，鹽可以使豆腐裏的蛋白質凝固，煮上片刻，然後冷卻……”
眾人的目光專注極了，生怕錯過任何的細節。
她將冷卻後的豆腐倒入熱鍋裏，繼續道：“入鍋之後，不能用鍋鏟炒，要用鍋鏟的反麵輕推，然後在熱油中煎煮片刻，待表麵變硬再翻麵炒，這樣豆腐就不容易碎裂了。”
眾人恍然大悟，原來還可以這樣？有些人掏出了筆記，開始記抄。
“出鍋後，撒上少許花椒，淋上煉製的紅油，一盤香噴噴的麻婆豆腐就成了！”
當鳳淺將紅油淋上豆腐，又將蔥蒜撒在上麵，一盤色深紅亮、紅白綠相襯的麻婆豆腐便展現在了眾人麵前。
一片驚歎之聲！
“豆腐果然沒有碎，還有棱有角，太厲害了！”
“整道菜的色澤搭配也很好，紅的紅，白的白，綠的綠，一看就很有食欲。”
“聞起來也好香，不知道味道怎麽樣？”
“我的口水都快流出來了，好想嚐一口啊。”
“看，羅靈廚的麻婆豆腐也做好了，看起來也相當不錯……”
眾人的視線陸續轉移到了對麵羅靈廚的桌上，後麵的步驟基本都差不多，唯一的區別是，在淋上紅油的時候，羅靈廚額外在麻婆豆腐裏加了一種自製的醬料，看上去十分神秘誘人。
“羅靈廚到底在裏麵加了什麽自製的醬料，怎麽聞起來這麽香？”
“聽羅靈廚出生於靈廚世家，通常這些靈廚世家都會有自己家族秘製的醬料配方，傳承幾十年、上百年，經久不衰，是他們家族的殺手鐧！”
“用家族秘製的醬料，這算不算是作弊呢？”
“可是比試也沒有規定不能用啊？”
“這也太不公平了！”
鳳淺也聞到了那股特殊的醬料香味，憑她的經驗，如此濃鬱的醬香，至少儲存了幾十年以上，和她在現場調製的醬料相比，一個上，一個地下，根本無法比擬。
她不得不承認，在這個細節上，她輸了！
兩盤菜皆已出鍋，在製作過程中，每一處細節，各有占優勢的地方，也各有略輸一籌的地方，那麽最終的結果，究竟誰的麻婆豆腐更勝一籌呢？
誰也無法預知！
現場的氣氛開始緊張起來，大家都在等待結果的產生。
這時，院長率先發話了：“兩位靈廚，在鸚鵡挑選出最終優勝者之前，能否先讓大家品嚐一下兩盤麻婆豆腐的味道，做一個投票預判呢？”
羅靈廚信心滿滿，擺了擺手道：“我沒問題，你們請便！”
院長思索了一下，道：“這樣，就由我、王上、三王子殿下和公子四人來做評判，各自擁有一票投票權，分別投給兩道菜中的一道，誰獲得的票數最多，誰就獲勝，如何？”
羅靈廚眉頭一皺，在心中暗自衡量，這四人之中，院長肯定是偏向對方的，三王子殿下雖是南燕國人，但從他方才的舉止來看，一定也是偏幫對方的，而站在他這邊的，隻有公子一人，至於北燕國的王上，他雖是北燕國人，但據外麵的風評，傳聞他鐵麵無私，從不徇私情，相信他一定會做出公平的判決。
更何況，這僅僅隻是預判而已，並不是最終的判決，試試又何妨？所以，他很快就答應了。
“那麽，王上先來？”院長禮讓道。
軒轅徹卻擺了擺手：“院長先請！”
院長不再推辭，走上前去，先品嚐了羅靈廚的麻婆豆腐，表情耐人尋味。
“如何？”羅靈廚期待地問道。
院長沒有立刻點評：“我再嚐嚐風靈廚的麻婆豆腐！”
鳳淺立刻遞上勺子：“院長，我的豆腐建議您用勺子來吃！”
院長笑眯眯地接過，勺了一口，送進嘴裏，細細地品嚐，臉上的表情，比方才更加耐人尋味了。
鳳淺期待地望著他：“味道如何？”