第305章 細節決定成敗
第05章 細節決定成敗
玉製的磨盤看似奢侈，效果卻極佳，磨出來的豆渣又細又均勻，用紗布稍一過濾，就流出了純淨的豆漿，豆漿濃稠又透著光澤，堪稱極品！
而鳳淺這邊，用的是普通的石磨，磨出來的豆渣粗細不均，還比對方多用了半袋靈豆。
從靈材損耗方麵來看，她已經輸了一籌，不過，她多的是靈豆，這點損耗對她來，根本不算什麽。
圍觀的眾人一邊觀看比試，一邊聲議論。
“羅靈廚磨出來的豆漿，品質真是好啊！”
“人家用的可是玉製的磨盤，根本沒法比！”
“哎，一開始就輸在了起跑線上，風靈廚想要贏，難啦！”
“那倒未必！風靈廚用的豆子品質高、水質也要略勝一籌，究竟是誰輸在起跑線上，還倆呢！”
羅靈廚抬頭，瞄了一眼鳳淺的豆漿，露出不屑的神色。
你的靈豆品質高又如何？用的朝露之水又如何？做菜考究的是每一個細節，唯有將每一個細節做到極致，才有可能做出一道非同凡響的菜來！
在磨豆漿這一環節上，她已經輸了一籌，後麵還有她輸的地方呢！
收回目光，他接著做下一個關鍵的環節——點鹵！
做豆腐過程中，至關重要的環節，就是點鹵！
點鹵之前，先將豆漿倒入鍋裏，火煮沸兩次後關火，加入水快速冷卻至燙但不燙手的溫度，然後加入一定比例的醋和水進行點鹵並攪拌。點鹵成功之後，倒入鋪有紗布的模具中，過濾出多餘的水分，用重物壓上一段時間，即可開模！
這個過程，羅靈廚不知演練了多少遍，所以做起來輕車駕熟，絲毫沒有難度，反觀鳳淺，她是第一次做麻婆豆腐，盡管有係統的加持，但速度相對還是要慢上許多，等羅靈廚已經完成點鹵工序，開始準備配料的時候，她才剛剛開始點鹵。
靈廚係眾人替她捏了把汗。
豆漿倒入鍋裏，火煮沸兩次，然後用冷水快速冷卻……以上的步驟幾乎一模一樣，但進入到點鹵工序的時候，她突然拿出了一碗不知名的白色液體，就要往鍋裏麵倒……
蔡靈廚三人驚得齊齊喊出聲來。
“等等！”
“不可以啊！”
“錯了，錯了！”
但鳳淺充耳不聞，繼續將白色的液體倒入鍋裏，一邊點鹵一邊攪拌……
蔡靈廚三人捶胸惋歎。
“毀了，全毀了！”
“這下我們輸定了！”
“風靈廚到底會不會做豆腐？點鹵用的向來是醋和水調製而成的混合液，她倒的這是什麽呀？”
“等等，好像起豆花了……”
“不可能吧？”
“這也行？”
在眾人的目光注視下，鍋裏的豆漿開始慢慢凝結成了豆花，而且豆花的色澤和亮度看起來比羅靈廚的還要鮮亮，真是奇了！
羅靈廚的注意力也被吸引過來，看到鳳淺鍋裏的豆花，微微皺眉，暗暗稱奇，從他開始學習麻婆豆腐，他隻知道一種點鹵的方式，卻不知竟然還有第二種點鹵的方式存在！
他真想親口問問對方，究竟用的是什麽神奇之物，為何攪拌出來的豆花，比他的品質還好？
不過，眼下正是比試的當口，容不得他多問，他唯有專心進入下一個環節——煉製紅油！
當他拿出精心挑選的花椒和辣椒，熟知花椒和辣椒屬性的何靈廚興奮了，忍不住驚呼出聲：“哪，難道這就是傳中的十八海椒和秀山寺的大紅袍油椒？”
聽到何靈廚精準出花椒和辣椒的來曆，羅靈廚的臉上立時現出驕傲的神色，揚聲道：“不錯，這兩樣便是西蜀國進貢給星雲帝國的貢椒——十八海椒，以及聞名遐邇的秀山寺的大紅袍油椒！十八海椒麻味純正，沁人心脾，而大紅袍油椒又辣又香，對味蕾充滿了爆炸力，入口回味無窮……”
“完了！這兩樣皆是花椒界和辣椒界的極品，根本不是普通的花椒和辣椒可以相媲美的！”何靈廚臉色煞白。
“完了，風靈廚輸定了！”趙靈廚也流露出悲觀。
蔡靈廚雖然沒有開口，但他緊張的神色，已然明的了一切。
當大家聽到羅靈廚用的是貢椒十八海椒和秀山寺的大紅袍油椒，心都涼了大半截，麻婆豆腐的豆腐品質固然重要，但它的配料也同樣重要，倘若不能將麻辣帶勁的口感完美詮釋，那麽這道麻婆豆腐就算是失敗了！
大家的反應在羅靈廚的預料之中，他得意地挑了挑眉，繼續道：“十八海椒乃是貢椒，本來隻有皇家可以享用，但皇上極為重視靈廚工會，每年都會從貢品裏分出一部分送給靈廚工會，所以，即便是在靈廚工會，十八海椒也是極為珍貴的，我手上的這一袋，還是我上一次晉升四級靈廚的時候，會長特賜於我的！”
眾人一片羨慕的驚歎。
羅靈廚更加得意了，又道：“至於秀山寺的大紅袍油椒，那就更加稀有了，秀山寺每年的油椒產量也不過半畝，住持又不允寺僧向外兜售，隻有去寺裏誠心禮佛的貴客，才有機會品嚐到秀山寺的大紅袍油椒，而我手裏的這些，是我去寺裏住了大半年，千求萬求之下，住持才答應送我一些！平日裏，我是絕對不會輕易動用的，今日的情況不同，也算你們走運，讓你們見識見識傳中秀山寺大紅袍油椒的魅力！”
眾人再次驚羨，眼睛都要看直了。
這些隻聞其名不見其形的珍貴靈材，他們今日居然有幸親眼見到，真是太值了！
不知道它們的味道嚐起來會怎麽樣呢？
很多人隻是想想，口水就兜不住地往下流，似乎已經感覺到了它們爆炸性的麻辣口感！
現場一片吸口水的聲音！
軒轅徹見狀，冷眉一緊，暗暗為鳳淺捏了把汗。
盡管如此，他還是對鳳淺抱有信心，相信她一定會有化解危機的辦法。
一旁，司空聖傑淡定自若，一點兒也不擔心鳳淺會輸，因為他知道，她還有籌碼。
完成點鹵的步驟，將重物置於模具之上後，鳳淺才有空暇，抬頭看向羅靈廚，嘴裏喃喃自語：“十八海椒……秀山寺的大紅袍油椒……”