第281章 積極準備
第81章 積極準備
“風靈廚，這次的挑戰事關重大，雖然我們對你的廚藝很有信心，但羅靈廚也是靈廚工會的成名人物，不可覷啊！”蔡靈廚擔憂地道，“不知你可有應對的對策？”
鳳淺沉吟了下，道：“一道菜想要做到登峰造極，就必須在每一個細節做到極致！咱們接下來要做的就是挑選最好的食材，讓每樣食材都做到無可挑剔……”
蔡靈廚點點頭，深表認同：“製作麻婆豆腐最主要的材料有豆腐、肉末、辣椒、花椒等，如果配以豆豉和豆瓣醬，味道會更加鮮美。”
何靈廚接話道：“豆豉和豆瓣醬這些調味品，趙靈廚都有自己親自釀製，他釀製的豆豉和豆瓣醬，比起市麵上的要好上百倍！”
趙靈廚謙虛地笑了笑，也道：“何靈廚培育的辣椒和花椒也是十分頂尖的，根據辣度和麻度不同，辣椒共可分為十二個等級，花椒可分為六個等級，每一種等級的辣椒和花椒，何靈廚都有親自培育，你想要哪一種辣度的辣椒、哪一種麻度的花椒，他都能給你精準地挑出來！”
鳳淺聽著二人的話，默默點頭，看來靈廚係還是臥虎藏龍的，他們的廚藝未必是最好的，但總有自己擅長的一麵。
蔡靈廚接著道：“肉末我看就用風靈廚的靈豬肉即可，現在最重要的就是盡快敲定最主要的食材——豆腐！”
何靈廚道：“整個人靈廚係，最擅長做豆腐的，非蔡靈廚莫屬！”
蔡靈廚謙虛地擺擺手：“哪裏哪裏，在風靈廚麵前，我可不敢自稱最擅長，不過是經常做，唯手熟爾罷了！”
“我能看看蔡靈廚做的豆腐嗎？”鳳淺道。
“當然可以，這邊請—— ”在蔡靈廚的引領下，鳳淺跟隨著他走向了靈廚係的廚房，學生們意猶未盡，不肯散去，也一路尾隨而去。
因為是靈廚係，以做菜為主，所以靈廚係的廚房不同於其他地方的廚房，它的麵積非常的龐大，一個廚房裏足有幾十個灶台，可以讓幾十名學生同時開夥，一排十個灶台，一共五排，一眼望過去，壯觀極了！
這是鳳淺此生見過最大的廚房！
“風靈廚，請跟我來！”
廚房與儲藏室相通，隻隔了一條狹長的甬道，在蔡靈廚的引領下，鳳淺通過甬道，走進了儲藏室，因甬道極為狹，隻有鳳淺、蔡靈廚、何靈廚和趙靈廚四人通過，其他學生統統被攔在了甬道之外，遠遠地觀望。
唐辰羽翹首眺望著，他也是第一次來到靈廚係的廚房和儲藏室，對這裏充滿了好奇。
這時，周圍的人湧了過來，將他圍住了，一個個興奮地向他打聽。
“唐師弟，你行啊，你居然是風老師的徒弟？”
“你是什麽時候拜師的？學到多少本事了？”
“來來來，快給我們露一手！”
唐辰羽苦笑，攤攤手：“我雖然拜了師，可我什麽都還學呢。”
“騙誰啊？你有這麽厲害的師父，怎麽可能什麽都沒學？”
“你是想故意藏私吧？”
“唐師弟，這樣可不厚道喲！”
唐辰羽哭笑不得：“我真的沒學！我昨才認的師父，我真不騙你們！”
“切！”可惜根本沒人信他。
儲藏室，蔡靈廚拿出了一屜他親自製作的豆腐，給鳳淺介紹：“風靈廚，這是我昨晚磨的豆漿，今早鑄模做成的豆腐，你看看，能不能用得上？”
鳳淺湊近前一看，發現他做的是用鹵水做成的北豆腐，俗稱也叫老豆腐，硬度、彈性和韌性都很強，用來炒菜會很有嚼勁，但它的外觀粗糙，顏色發黃，並不適合做成麻婆豆腐！
在鳳淺的印象中，最好的麻婆豆腐，應該是用石膏做成的南豆腐做成的，色澤鮮白，又滑又嫩，水分又充足，一口咬下去，入口即融！
那鮮美的滋味，她至今都記憶深刻！
所以，她的麻婆豆腐，必須用南豆腐來做！
“不行，這個豆腐太老了，絕對不能用！”
蔡靈廚一愣：“豆腐不都是這樣的嗎？用鹵水作為凝固劑做成的豆腐，外觀都是比較粗糙的，再加上鹵水裏麵有雜質的成分，所以做出來的豆腐顏色都略微偏黃！”
鳳淺搖了搖頭道：“用鹵水做出來的豆腐，自然是粗糙的，但如果不是用鹵水，用其他液體作為凝固劑的話，是可以避免出現這些狀況的。”
“其他液體？”不止蔡靈廚懵了，何靈廚和趙靈廚也是麵麵相覷，他們學習靈廚以來，還是頭一次聽豆腐還有第二種做法。
鳳淺點點頭：“豆腐還有一種做法，就是用石膏液體作為凝固劑，用石膏做成的豆腐色澤鮮白，又滑又嫩，是做麻婆豆腐的最佳之選！”
蔡靈廚三人對視一眼，眼睛齊齊放光。
“世上真有這樣的豆腐？”蔡靈廚驚訝。
鳳淺自信地牽唇一笑：“等我做出來，你們自然就知道了。現在，我想看看你們種植的靈豆，能不能做出好豆腐，前提還是要挑選最好的豆子！”
“靈材的種植，向來是由何靈廚負責的！”蔡靈廚道。
何靈廚擺了擺手：“風靈廚，請隨我來！”
四人又離開了儲藏室，前往靈材田，就在他們參觀和挑選靈材的時候，院長和副院長正站在學院最高處的塔頂，眺望著珍饈園的方向，默默關注。
“童老，看來你是對的，這位風姑娘的確與眾不同，她或許真的能給靈廚係帶來新的希望！”
“是院長您唯才是用，給了風姑娘施展才華的機會。”
院長擺了擺手，道：“這些年，我固步自封，不但沒能帶領鴻學院重返曾經的輝煌，還讓鴻學院日益沒落，淪為各大學院的末尾，我實在是慚愧啊！眼看著三年一度的五國爭霸賽又要臨近，可學院裏真正能挑起大梁的精英還是屈指可數，若是這一次的五國爭霸賽，鴻學院依然吊車尾，我實在是沒有顏麵繼續擔任院長之位了！”
副院長安慰道：“院長，這不能怪您！月滿則虧，水溢則滿，道輪回，這是定數，不是人力所能改變的！鴻學院曾經輝煌一時，現如今沒落，也是它的定數，不過，我始終相信，鴻學院會重現昔日的輝煌，而且就在不遠的將來了！”