第24章 規矩我定
說著，小哥兒歎了口氣：“不簡單的人物，我們這些普通人也不敢太感興趣，平時都不敢讓孩子們去那邊玩，不過，看你也不像一般人，你是來找人？”
小哥兒看了看劉真的車，能看出來這也是好車。
劉真搖了搖頭：“不是，我聽說這邊風景不錯來玩的，可是發現最好的那塊兒就是湖邊但沒有旅客過去，所以過來問問。”
“別去了，其他兒也挺好，出門在外還是自己安全重要，你說是不是？”
“是，謝謝小哥兒。”
劉真告辭，都不知道那邊的底細，隻能先進去了。
劉真一路無阻地直接到了湖邊，外麵一個人都沒有，正奇怪著，劉真發現別墅最上方的窗口有人影開會走動，原來是在上麵瞭望。
剛下車，別墅大門就打開了，一個年齡將近六十來歲的人站在門口揮了揮手，示意他過去。
別墅裏空蕩蕩的，一點聲音都沒有。
剛走進去，大門被關上了。
“去客廳坐著，我請主人下來。”老伯指了指客廳的沙發，然後亦步亦趨地上了樓，看得出來他應該是腿受過嚴重的傷。
劉真四處觀望，別墅很大，可是這個客廳並不寬敞，一組沙發放下已經沒有什麽空位了，旁邊房間的門都緊緊閉著，也看不出來都是做什麽用，不過劉真注意到，樓梯旁邊一間房的門跟其他的都不太一樣，是用合金做成的，其他的都是普通的木門。
很快，有腳步聲從木質的樓梯傳來。
尋著聲音看去，穿著亞麻色褲子的人出現了。
這是一個中年人，四十五十具體也看不出來，從眼睛看，像是五十，可是臉上卻沒有皺紋，頭發也是黝黑，隻有眼睛中能隱隱看到一些老態。
他腳步動作都很輕，下到最下麵的時候劉真站了起來。
“昨天沒把你請來，今天也還是自己來了。”那雙眼睛裏帶著笑意。
劉真卻一點也笑不出來：“昨晚的人也是你的？”
“嗯。”
“我們沒見過。”
“當然。”
“為什麽讓我來？”
“不是說了嗎？挑戰你啊。”
那老伯端上來一壺熱水，他開始衝茶。
動作緩慢優雅，茶具也都是舊的，一看就知道是常年喝茶的人。
“為什麽？”劉真又問。
他皺眉，手裏動作卻沒停下。
“那裏有那麽多為什麽，聽說你厲害，能讓於慶山那老家夥請去的人我當然要見見了，如果真有本事，那就留在我這，沒本事，也不配去鮮漁盛世了不是，幹脆剁了喂狗。”
劉真沒說話了，他認識於慶山，竟然知道是於慶山讓自己去的鮮漁盛世，於悅都不知道這件事。
“來，午後喝一杯茶，提神醒腦，等會我們就開始。”
“開始比試？”
“嗯。”
“你和於老什麽關係？”劉真問。
他放下茶杯，不太高興：“年輕人怎麽這麽好奇，從進了門就一直問我問題，你要知道，不該問的不能問。”
“那現在開始吧。”
他抬起頭看劉真。
“早點開始早點結束，酒樓還有事要忙，”
他笑了起來：“嗬嗬，年輕人，我剛才不是說了，你今天走不了的。”
“那也開始吧。”劉真站了起來，指了指那扇金屬門，“是那吧？廚房。”
他收起笑容：“一人一道，隨便什麽都行，我來評判你是否贏了我。”
這樣不講道理的比賽劉真還是第一次聽說，不過也無所謂了，這裏好像隻有他和那個老伯，而且是在他的地盤。
金屬門打開，劉真終於知道偌大的別墅空間都去了哪裏，廚房一邊是食材區，一邊是料理區，全部整整齊齊，為了保持菜的新鮮，裏麵溫度很低。
食材區從海鮮到活的家禽，從普通的蔬菜到珍貴的食材應有盡有，因為量都不大，所以沒種都占空不多，分別放在一個一個小格子裏，從地麵一直延續到將近屋頂。
劉真去食材區轉了一圈，確定了自己想要做的東西，轉身看他。
“我開始了。”
他點了點頭，很顯然對劉真一點不扭怩的性格很讚賞，馬上也來到了食材區。
劉真拿了犛牛肉，土豆，奶油，花生，榛仁，核桃，還有兩隻皮皮蝦。
他打算做一個濃湯。
犛牛肉肉質鮮嫩，切成丁狀，裹上蜂蜜，用黃油上鍋煎兩分熟，表麵剛好完全變色的時候取出來備用。
花生，榛仁，核桃全部剝殼，用熱油過一遍，水分全部榨幹，然後放在吸油紙上吸油冷卻。
緊接著處理皮皮蝦，用蠔油，醬油，蒜蓉醃製五分鍾，取出來用清水洗去表麵的醬料。
接下來並沒有直接處理土豆，而是燒了高湯，過去表麵的一層油份，剩下的是清澈的高湯，一點雜質沒有。
迅速把土豆切成丁放入高湯中大火熬煮，大概過了十分鍾將火調小，加入犛牛肉，沒有加任何東西開始燉，大概八分熟關火，打發奶油。
劉真用手觸鍋邊沿試溫，然後把皮皮蝦放入，將奶油擠在湯上，剛才油炸過的堅果切碎，撒在奶油上麵，蓋上蓋子，起鍋。
劉真完成的時候旁邊的人還在做。
他絲毫沒注意到劉真的動作，專心致誌投入手中的動作，劉真掃了一眼，他在切鮑魚。
在鮑魚身上劃出小格，住的時候更入味，旁邊是已經煎好的肉，金黃，應該也是用黃油煎出來的，不過上麵的白色點滴是什麽劉真就不太清楚了。
眼觀鼻鼻觀心地現在旁邊等待。
五分鍾後旁邊的人長長鬆了一口氣。
“我好了。”
“我也好了。”
“端到客廳來。”
劉真突然覺得兩個人廚藝的比拚沒有觀眾竟然有一絲尷尬。
互換盤子，先相互品嚐。
他打開劉真的菜，笑了出來。
“西餐啊…你還會做西餐，不是一直呆在美食街嗎？”
“美食街什麽都有，我也有一些研究。”
“那就開始吧。”
劉真打開他的菜品，煎的肉被片成一片一片的，鮑魚也不見了，
隻剩下一些醬汁，他用鮑魚做醬蘸肉吃？這樣豐富的搭配口感上會有些膩吧。
劉真拿起筷子，蘸了一片肉放進嘴裏。
鮑魚的濃烈的鮮味和肉片的清香混雜在一起，肉非常鮮嫩，黃油的效果還是非常不錯的，可是預想的厚重的味道並沒有出現，相反，剛想有什麽東西在和肉質的濃烈相對抗。
劉真想知道那是什麽，又夾了一塊肉吃了，細細品嚐，閉上眼睛感受。
一種食材在腦海中突然間閃過，是竹子！
竹子的清冽席卷著整個味蕾。
劉真心中不禁佩服，能想到這兩種食材的中和，竹子，鮑魚，肉應該是…普普通通的豬肉，完美地融合在了一起。
劉真放下筷子轉眼看旁邊的人，湯他已經過喝過了。
可是驚竟然一點反映了也沒有，隻端坐在湯前麵劉真有些擔心剛才等了一會兒，奶油和湯之間的融合可能太多了，堅果的口感可能也沒有那麽焦脆。
劉真靜靜等待，他說了他來評價。
“湯很不錯，剛才你等了我多久。”
“五分鍾。”
“你覺得我的怎麽樣？”
“很好，竹液用的著實巧妙，十分佩服。”劉真真誠道。
他臉上的肌肉動了動，那是笑容的牽扯。
“你輸了。”
劉真平靜的點頭，接受這一評判。
“沒有什麽想辯駁的？”他反問。
“沒有，輸了就是輸了。”
“好！輸得起才能被人看得起！”那人手掌往沙發上一拍，發出沉悶的聲音，拍下凹陷很久才恢複。
“要把我剁碎了喂狗？”劉真挑眉，抱起胳膊向後仰，讓自己坐得更舒服。
那人張嘴大笑，露出一口大金牙：“剁了多可惜！”低頭理了理衣擺，“你就留下吧，我待你絕對不會比鮮漁盛世差。”
劉真好整以暇“哦？說來聽聽。”
“想要什麽有什麽，你恐怕還不知道我是誰？恒源地產應該不陌生，我觸及的產業不包括酒店，不過…”劉金晨停頓了一下。
“劉老板想接觸這個行業？”劉真似笑非笑，眼睛眯成一條縫兒，按楊繪的話說就是再減減肥就行了。
“沒錯！我不缺資金，不缺人脈，隻缺人。”一貫的有錢人的做派。
劉真沒說話，盯著腳尖，麵前的那盤菜已經涼了。
……
於悅通過劉真的定位器確定了他走的方向。
手機響起，於悅打開藍牙耳機。
梁輝的電話。
“董事長，劉真剛剛到一個邊城小鎮，那邊離我老家不遠是個不太出名的景區。”梁輝看著電腦上的地圖說。
於悅踩刹車，側頭問：“他多久沒有動了？”
“已經半個小時。”
“把具體位置發給我。”於悅當機立斷。
梁輝很快發了過去。
“懂…董事長…”梁輝猶豫著話該說不該說。
於悅利索道：“你說。”
“要不我跟您一起去吧，您一個女孩子，怕別到時候有什麽事兒。”
於悅點了幾下車載導航，語氣溫和：“放心吧，我心裏有數，會讓劉真安全回去的。”