第一百九十二章 烤糊了還要有血的牛排
“你這是什麽意思？”秦小妍突然地看向周初語，她並不清楚自己的好閨蜜此時弄出這麽一副樣子，意欲何為；陳強說實在話，多少的心裏麵也有一點發虛，他隻是第一次看到周初語這個樣子，或者說是第一次看到女人笑成了這般模樣。
但是人家周大小姐卻全然不在意，笑過之後，對秦小妍道：“咱們要吃飯是嗎？”秦小妍點點頭，還在笑著，她沒在乎周初語的樣子，笑了，道：“當然了，時間不早了，大家一起吃飯，吃飯！”陳強一笑，隻是嗯了一聲。
周初語這個時候卻到：“不過小研我不想出去吃，外麵的我實在吃夠了，我聽你說過，這位大哥貌似手藝還不錯，要不就讓他給咱們準備一桌你看好嗎？”秦小妍一怔，道：“我什麽時候說過他會做飯啊？”
陳強釋然，原來這些都是周初語故意用來刁難自己的，不過說實在話，做一頓飯，他真的不在乎，第一是他的手藝放在哪，第二也是因為給兩個美女做飯，那種心情確實不一樣，雖然剛剛說說鬧鬧的，但是為美女服務，對於男人來說，也許就是一種獎賞！
“二位吩咐吧，要吃什麽？今天我就當開了善堂了，二位要吃什麽盡管開口！”陳強倒是信心滿滿雖然嘴上不饒人，但是他這個人真的不壞；秦小妍看了看周初語道：“你想吃什麽那？”周初語心不在焉的道：“你覺得他什麽才做的最拿手那？”秦小妍想了想道：“還是中餐吧，他做的菜真的很好吃。”
周初語沉吟了片刻，搖搖頭，道：“還是別了，中餐有些菜油乎乎的看著就不喜歡，要不還是吃西餐吧！我看現在電視上那些西餐的廣告都好得很，怎麽樣，正好也考驗一下他的水平，你覺得那？”秦小妍這時候看向陳強。
陳強隻是微微一笑，信心滿滿的點了點頭；秦小妍這才對周初語道：“好吧，就此西餐吧。”周初語笑了，這一次笑的很開心，道：“這就好，我這個人也什麽要求，輔菜前菜的都不要緊，我沒什麽要求，就是主菜上有一點特殊的要求，帥哥你看可以嗎？”
陳強一聽周初語剛剛還和自己“橫眉冷對”的現在突然叫自己一聲帥哥不由得心裏一沉，就知道肯定會有麻煩，但是他這個人在乎這些東西嗎？陳強一笑，依舊是自信滿滿的道：“有什麽要求，盡管提！”周初語一笑，款款兩步走到陳強的麵前，左手輕輕的搭在他的肩膀上，然後探著頭輕輕的嚼耳朵一般在他耳邊輕聲說了兩句。
然後就在陳強目瞪口呆的表情前，拉著有些醋意的秦小妍，嬉笑著離開了……兩位美女走過去以後，陳強才啐了一聲，歎了口氣，自己暗暗叫苦，剛剛那般親昵的動作是需要代價的，周初語在他的耳邊告訴他，自己對於主菜的要求就一點，隨便是冷熟牛排就好，不過自己喜歡吃焦黑糊糊的，然後裏麵還要帶血，最主要的是不要噴槍烤過的……
這幾乎是不可能完成的任務！不！應該說就是不可能完成的事情！即便是五星級大廚，要求這樣的條件下，也是根本無法做到的！陳強有些麻木了，其實說實話，他的烹飪技巧還是很高的，不過說到底這樣的苛刻條件之下，他也是無能為力的，而且雖然他的技巧很高，手法很好，但是唯一一點就是他現在的手藝也不如五星級大廚啊！
這是不可能完成的任務！可是現在已經無法退縮了，而且陳強也沒有想過要退縮，在女生麵前，是絕對不會退縮的！簡單的收拾了一下，陳強換了一身專業的“采購服”——最髒最破的衣服褲子……帶著一個厚厚的錢夾開始了自己的征程。
可以說這一次周初語提出的要求幾乎是在個人家裏不能完成的，基本上沒有私人業主會在自己的家裏安裝一個冷熟爐，也不會準備定向恒溫器材這一類對於西餐時間、溫度把控的東西，所謂的冷熟，也就是低溫烹飪，牛排恒溫五十七度養熟，然後在配上調料什麽的，追求口感的話，再使用噴槍一類的東西，增加口感。
所以既然周大小姐提出了冷熟的要求，那麽陳強第一個要準備的就是冷熟爐，還有定向恒溫器……到了廚房用具專賣市場，陳強很快的挑選到了相應的專供星級酒店的器械器材，除了兩個爐具以外，還有一些小東西包括擺桌需要的碟、碗、刀叉、紅酒杯等等全都購買了，交了定金留好地址以後，就直接趕奔當地最大的食材市場！
器材和食材是不同的，挑選器材的時候，隻要選擇最好的就就可以了，但是對於一個懂得美食的人來說，對於食材的挑選就要苛刻的多。陳強就是這樣的一個人，他對於食材的要求十分的高，而且這一次他也算是賭氣和周初語，對於食材的要求更要高的很。
所以一到了食材市場，陳強第一個去的地方並非是冷鮮區，而是先是去到時蔬區，很多人都以為西餐牛排的烹調，需要質地最好的就是牛排，然後配菜可以退而求其次，可實際情況並不是這樣的。
就以牛排為例，陳強擁有自己的烹飪方式，他之所以製作出來的牛排味道好，當然是和牛排的選材有關係，但是更重要的還是因為他調製出來的料汁中有特殊的味道，而這些味道的來源，就是新鮮的時蔬。所以這也是陳強為什麽在不同的時候製作出來的食物味道不一樣的原因之一。
這個季節最好的時蔬就是茭白，而且還是當天最新鮮的茭白，陳強知道，茭白這種東西裏麵沒有什麽味道，但是唯獨有那麽一股子清香之氣，是西餐調製中不會存在的味道，陳強挑選好了時蔬以後，來到冷鮮區，挑選肉類。
“西冷有最好的嗎？”陳強對攤主問道；攤主看了看陳強的樣子，又注意到他手中拎著的一堆食材，再加上他的穿著打扮，對他並不在意，隻是很隨意的道：“這個就可以，你看看吧。”說著，他指了指自己麵前的那塊西冷，陳強看去笑了，道：“老板，這是昨天的貨吧？而且好像忘了恒溫冷藏的。對嗎？”
老板一怔，卻毫不尷尬的笑了，道：“行裏人，有眼裏；來你看看，這一塊可以嗎？”這就是做開門生意的人，對於一些事情十分的靈活，要是換做一些人可能到這個時候就會有一些尷尬了，但是這個老板倒是全然無所謂的；這一次，老板拿出來的西冷，就是好東西了，不過還不是能夠達到陳強要求的那一種。
“還有好一點的嗎？”老板一怔，隨即道：“你是要供給酒店嗎？”這一次，老板是改顏相待了，對著陳強可謂是百般獻媚，不過問題在於，陳強在乎這些嗎？他是真的不在乎……陳強依舊還是老樣子對待老板，不過說話的時候，逾期將不由得硬氣了不少，說實在話，很多時候人就是這樣的，很多事是出於無心的。
“先把你這最好的西冷拿出來，然後讓我看一看，要是符合要求的話，剩下的話，咱們再談。”陳強還是老語氣，可是這一次在老板聽來倒是天籟之音了；其實作為魂醫的陳強是存在一些感知的，他能夠感受到老板此時的一些心裏變化。
老板那邊可謂是翻箱倒櫃，拿出了一塊又一塊各式各樣的牛排擺在陳強的眼前，最亮眼的還要屬那塊幹式熟成牛排，這可是牛排中的極品已經不再是簡單的食物的序列了，可以歸結為奢侈品的東西。
陳強也被老板的幹式熟成牛排吸引了目光，這可是很少能夠找道的東西，墨西哥王室、法國王室都是這種牛排的大客戶，由此可見，這個攤主也不簡單，能夠弄到這麽好級別的DA牛。陳強看了看牛排，道：“老板，這樣的DA你這裏還有多少？”
老板一聽，不由得眼睛一亮，忙到：“還有三五塊，這些東西我們這裏並不多，像這麽大的市場，估計也隻有我能弄得到吧。”陳強當然不在乎這些刷卡一起收走了五塊DA牛，興衝衝的回去了。
其實陳強之前也沒做過DA牛但是他卻知道這麽一種東西，都說人是需要學習的，那麽陳強無異於是廚師行業的天才人物！若非他不是一個魂醫的話，若非他真的隻是地球上的普通一員，也許在米其林星級大廚的行列裏麵，早就有了他的名號。
可是陳強卻忽略了一點DA幹式熟成牛排怎麽做出帶血的牛肉那？
回去以後，兩位美女看著陳強大包小裹的提了一大堆就知道一定有口福了，不過秦小妍的臉色倒是不好，因為陳強光顧著買東西，買東西劃卡倒是用的她的銀行卡……雖然這點錢並不多，但是恰巧劃卡的短信提示被周初語看到了，著叫他有些丟麵子。
陳強在廚房裏麵忙活起來，架起器械來，然後開始一步步的對牛排進行烹製，低溫冷烹需要的是時間，或說是火候，隻有火候到位拿捏的精準才能保證牛排的口感和成熟程度。牛排靜置在冷烹爐內，陳強開始著手準備牛排所需要的醬料。
牛排的醬料有很多種，可以根據客人的喜歡進行一些改變，不過有一些特殊的做法，醬料是固定的其餘的可以有各種搭配，比如龍眼果木烤，就可以配上黃芥末，口感也不錯得很。
陳強最拿手的也是牛排最精彩的地方就是醬料的調製，很多人都不知道牛排的醬料到底是怎麽調製出來的，其實也很簡單，油鹽醬醋無非也就是這些東西，然後再添加一些特殊的調料，把醬汁熬到一定火候，達到一定濃度以後，一切就成功了。
經過漫長的等待，在兩位美女的白眼下，陳強的大餐終於上桌了，其實陳強一共烹製了三塊牛排，但是上桌的卻隻有兩塊，那一塊是留給蔡琳的。