第二百四十七章全荷宴
與春姨娘說了一聲後,謝萌寶便帶著歡歡回王府了,隻說等過了婚禮再送回來。
然而回到府裏,她卻發現府裏詭異的安靜,先前嘰嘰喳喳的女人聲音好像一下子都消失了。
“怎麽感覺怪怪的,去請趙管家過來問問。”謝萌寶將歡歡送回郡王府,然後便吩咐小嬋去請人。
趙管家剛剛在吩咐人清理院落,聽說王妃召見立馬趕了過來:“老奴見過王妃,不知王妃有何事?”
“府裏怎麽如此安靜,是發生了什麽事嗎?”謝萌寶正在小廚房內處理豆沙,見趙管家來了手中也不停下。
趙管家回道:“回王妃,是發生了一些事情。王爺吩咐,將新進府的姨娘們都送出去。老奴正分批將人送走,如今就餘下四五人了,晚飯前定能都送完。”
“啊?送走了,送去哪裏?”謝萌寶手中攪拌的動作一頓,宛如被雷到了一般,僵了一下。
“王爺說從哪裏來就送往何處。”
“王爺人呢?”謝萌寶眼皮一跳,手下的動作慢了起來,索性丟給幫廚,自己解開了圍裙準備去前院找人。
“王爺和郡王爺一道出門了。”意思就是不在府裏,不必去找。
“行吧,我知道了,你下去吧。”謝萌寶擺了擺手讓趙管家離開,重新係好圍裙,繼續攪拌豆沙,然後往裏麵倒了些糖。
舀了一勺送到小嬋口中,她問道:“你嚐嚐味道怎麽樣,夠不夠甜?”
小嬋點點頭,道:“好吃,夠甜了。”
“齊景睿也不知道在搞什麽,把人都送回去了,那齊豫的兩個侍妾也送回去不成?那阿芸不是白高興了,玉華肯定會把這事告訴她的。”謝萌寶無奈地搖了搖頭,繼續準備晚膳。
因著齊景睿中午給她的靈感,這晚膳做的自然是全荷宴,基本是以荷花、荷葉、蓮子和蓮藕為主打材料,加之奇思妙想,做出適合夏日吃的新穎美味——豆沙荷花瓣、水晶藕餅、最後一片荷葉、荷香肘子、荷香雞、蓮蓬魚、芊芊玉藕和燕窩百合蓮子羹。
除了點心外,每一道都很有意思。
豆沙荷花瓣、水晶藕餅、最後一片荷葉和芊芊玉藕都需要炸製;而荷香肘子和荷香雞則有異曲同工之妙,都要將調味過煮熟的食材裹在荷葉中,再入籠蒸上兩刻鍾,荷葉香氣怡人、清心解暑能夠去油解膩。
蓮蓬魚便是將魚肉、肥膘內剁成泥,加入蔥薑汁、黃酒、清水和鹽,攪拌後再加入雞蛋清和綠菜汁拌勻成餡。然後在去心的蓮蓬內抹勻熟豬油,分別入魚肉餡並抹平,再在頂端點綴上幾粒花生米,放入蒸籠蒸一盞茶的功夫後,再重新置於鍋中煮,出鍋的時候還得在上端澆上熟豬油,一陣劈裏啪啦的油響聲,讓蓮蓬魚的味道越發香濃。
像荷香肘子、荷香雞都是最先處理的,因為工序複雜、費時較長。最後做的便是水豆沙荷花瓣和芊芊玉藕。
豆沙荷花瓣是真的采用新鮮、無黑斑的荷花瓣,都是丫鬟們去池塘裏新鮮采來清洗幹淨的。
將兩瓣花瓣疊放在一起,每兩片中間薄薄地抹上一層剛才熬製後攪拌好的豆沙,然後在荷花瓣上薄薄地拍一層澱粉,再蘸一層蛋清液,用筷子夾入三成熱油炸至定型,撈出瀝油,再等五成熱油的時候再次放入荷花瓣,直至炸成漂亮的淺紫色。一共十一個水豆沙荷花瓣圍繞著荷花蕊擺成一個圓,就宛如一朵荷花盛開在盤中,再撒上糖桂花就可以上桌了。
這多出來的一個自然是留給小嬋的,這丫頭剛才炸的時候就急著想要嚐一下。
荷花做菜真的是聞所未聞,就連自家王妃都是第一回,她自然是要做一個品嚐的人。
“哎呀,好脆呀,裏麵是軟的,真香,豆沙甜香適口。荷花咬下去其實有一點點奇怪,不過脆脆的還是很好吃。”小嬋三下五除二就將一個豆沙荷花瓣給吃完了,還回味著味道,然而她隻有一隻份,吃完便沒有了。
這回的菜肴紅紅綠綠黃黃白白黑黑,顏色豐富,好不美妙。
這黑白色的就是芊芊玉藕,算是一道零食。
將白花藕切成細絲,裹上芝麻炸至酥香,盛出即可。芊芊玉藕的外形酷似麻糖,無需調味便香醇可口,讓人吃了便停不下來。
這一桌子菜從天亮做到了天黑,正好齊鈺凝也從方府趕了回來。
原本方芸是邀了她留下來吃飯的,還說要一同暢聊到天明,最後還是方夫人提醒明日出嫁不可晚睡,齊鈺凝這才回來了,當然她還惦記著自家二嫂做的吃食。
“哇,這麽多菜呀,二嫂會不會太偏心了一些。堂哥又不是要出嫁,他什麽都沒做就把阿芸娶回家了,這該給阿芸踐行才合適吧。”齊鈺凝回來便瞧見膳廳裏已經擺滿了菜,雞鴨魚肉一個不少,還有不少她不認識的菜,特麽是荷葉和荷花那個菜,她都驚了,“這是真實的荷花和荷葉嗎,不是麵粉做的嗎?”
謝萌寶笑道:“是真實的荷花和荷葉,還是你二哥今日去采來的呢。先去洗手,等他們回來再開動。”
“不是吧,還要等他們回來。他們去做什麽了呀,明天不是大婚嗎,不會趁著今日出去風流快活了吧?”齊鈺凝哀歎一聲,立馬想到了一些不太好的東西。
“想什麽呢,他們是這樣的人嗎?應當是有重要的事情。”謝萌寶雖不知道具體是什麽事情,但是齊豫和齊景睿是什麽人她還是清楚的,就算真的想風流快活也絕不會挑婚前一天去。
齊鈺凝點點頭,順道拍了一下歡歡的腦袋:“歡歡也回來了呀。”
歡歡羞澀地應了一聲,不說話。
齊鈺凝走到一旁去淨手,然後突然“啊”了一聲,那荷花和荷葉該不會是二哥送給二嫂的禮物吧!
“怎麽了?”謝萌寶回頭看她。
“二嫂,荷花是二哥送你的是嗎?”齊鈺凝擦幹了手,有些躊躇地走回來問道。
謝萌寶點了點頭,不解其意:“是啊,有什麽問題嗎?”
“這……如果我沒有猜錯的話,這大概是二哥送你的禮物。”齊鈺凝頗有些尷尬,想到昨日自己教齊景睿的那些話,也不知道自家二哥是怎麽執行的,竟然叫二嫂直接把禮物給當菜煮了,還這麽多花樣……
謝萌寶眨了眨眼睛,想了一下:“是有這個可能哦,不過沒事啦。既然是送給我的,我就有支配權,擺著多浪費啊。而且王爺應該也會喜歡這樣新穎的菜。”
齊鈺凝:你說的都對,你說得都有道理。
二人等了一陣,外麵就傳來了喧鬧的聲音,很快一陣腳步聲後,齊景睿和齊豫便踏進了屋子。
“外麵可真熱啊,娘子有什麽喝的嗎?”齊景睿丟下手裏的扇子,接過下人遞來的冰帕子擦了擦額頭,問道。
“冰了燕窩蓮子羹,果汁卻是沒有做。酸梅汁還有不少,估計你也不想喝了。”忙上忙下的她都熱瘋了,哪裏還有那個精力去榨果汁。
謝萌寶對酸梅汁是不太喜歡的,那味道酸的要命,加了蜂蜜後勉強能喝,喝太多舌頭又有些麻,隻適合偶爾喝上那麽一兩口,多卻是沒有必要。
“也成。”齊景睿卻是不挑,自己過來倒了一杯,“咕嚕咕嚕”就喝了下去。
眼睛掃過桌上的菜時,頗有些驚喜:“今天這麽豐盛呀,這就是娘子說得驚喜嗎?這是我摘的荷花!”
“對,荷花裏不隻是荷花,荷葉裏也不隻是荷葉呢,你快嚐嚐。”謝萌寶見他喜歡立馬邀著他坐下。