第234章 剁椒魚頭
“黃老師，有人點餐要拉條子和大盤雞！”
正在外麵和王凡彭彭他們一起鼓搗著小木船的黃石，聽到何茶的聲音微微愣了一下，隨即忍不住念叨。
“拉條子和大盤雞，這都是新疆的特色美食啊，難不成來的會是一個新疆人？
老何，打電話的是男的女的，幾個人啊？”
“說話的是一個女的，聲音經過處理，我沒聽出來是誰，不過他說他們是兩個人一起來的。”
從有限的信息之中，黃石倒是沒有鎖定到具體的某一個人，但心中已經大致的有些猜測了。
既然人家打電話過來點菜，那還能怎麽辦？安排上吧。
要做大盤雞，一隻雞是少不了的，然後既然來的是新疆人，黃石想了一下，又在節目組那邊換了一斤羊肉。
相比之下拉條子反而要更加的容易一些，雖然老黃不覺得自己能做，但是交給王凡不就好了嗎？
這一刻他無比的崇拜自己，做了一個非常明確的決定，讓王凡留下來。
有了這個小子幫忙，自己可就不用成天被困在廚房裏了，實在是輕鬆不少。
“怎麽樣？小凡，人家要吃拉條子，你會做吧？”
看到黃老師詢問自己，王凡點了點頭，自然是沒有問題的。
“放心，所謂的拉條子實際上就是新疆那邊的一種拌麵，和咱們這邊的拌麵油潑麵多少有一點相似，交給我沒有問題。”
聽到王凡用下了這差事，黃石也是點了點頭。
對於王凡他還是非常認可的，這小夥子辦事非常的靠譜，眼下自己隻需要準備大盤雞就可以了。
所以在兌換了食材之後，時間尚且充足，倒也沒有著急去做飯。
幾個人把那條小木船撐到了不遠處的湖麵上，王凡和黃石兩個人的手裏全都拿著一張漁網，準備嚐試一下下網打魚。
王凡雖然堪稱全能會的東西不少，但是這撒網打漁的事情，他還真就不會！
拿著手上的漁網，一時間有些不知道怎麽去弄，嚐試著把漁網撒出去，本應該渾圓的漁網卻直接被他扔成了一個豎條。
等魚網拉上來的時候，偌大的一張魚網竟然隻網到了一條巴掌大小的小鯽魚，實在是不知道該說什麽才好。
索性王凡直接把這魚扔回了湖裏，總感覺這魚留下來就是一個恥辱。
難得見到王凡竟然還有不會的東西，一旁的黃石臉上總算露出了一個開心的笑容。
“嘿嘿嘿，小凡總算是遇到你不會的了吧，這玩意兒看我的！”
說話的功夫，黃石也把自己手上的漁網撒了出去，還別說這一網下去真的是有模有樣的，雖然說漁網撒的也不是一個渾圓，但是至少撒開了比王凡的強上不少。
等把漁網拉上來的時候，就真的見到大家夥了。
七八條三五斤的大白鰱在漁網的拉扯下，霹靂撲隆的亂跳，拍了兩個人一身的水花。
隻不過，這個時候兩個人誰都沒有心思去在乎那些，收獲的喜悅，已經讓他們顧不上這些旁枝末節了。
說起來就連黃石自己都沒有想到，自己的第一網竟然會有這麽多的收獲。
實在是高興的可以，把這幾條魚全都拉了上來，兩個人直接撐著小船兒到節目組那邊去找老馬換錢。
按照老馬給出的價格兌換表，連算是最常見也最便宜的一種魚了。
七八條大家夥，怎麽著也有二三十斤的分量，結果一共就換回了30塊錢。
氣得黃老師差點兒就把魚拿回來自己吃了，好在這種魚實在不怎麽好吃。
晌午10分，兩位大廚全都鑽進了廚房裏，也開始忙活上了。
雖然說對方就點了個拉條子和大盤雞，但是這麽多人自然是不夠的。
黃石打算再弄個手抓羊肉，然後讓王凡弄個剁椒魚頭。
再加上大盤雞也算是可以了，配上主食拉條子，這一頓飯堪稱豐盛。
剁椒魚頭的做法王凡早就了然於胸，並不是非常複雜，隻是對魚頭的選材還是非常重要的。
其中在這湖裏就有非常適合做剁椒魚頭的材料，之前那一往下去，裏麵就有一條最大個的花鰱被王凡留了下來，眼下確實剛好用得到。
剁椒魚頭的製作非常的簡單，首先把魚頭改刀，準備好青紅椒，剁椒，泡椒還有大蒜切釘。
拿一個盤子把魚頭放好，然後在上麵均勻的放上剁椒。
另起一鍋燒油，剁椒和大蒜放入鍋中炒香，加入香醋還有一點點的泡椒水，炒出味道然後放在魚頭上麵。
表麵撒上一些花椒，加入鹽和各種調料，再把擺好的魚頭放到鍋裏去蒸個10分鍾左右。
待魚頭熟透之後，撒上香菜，起鍋燒油，然後把熱油淋到魚頭表麵。
一道簡單的剁椒魚頭就算是完成了，隨著王凡的一番操作，空氣之中彌漫出了一股迷之香味兒。
不得不說這是一道非常下飯的菜，讓大家夥聞著這味道都忍不住食指大動。
彭彭和張楓兩個人也都忍不住湊到廚房來圍在灶台前麵，雖然說現在不能去吃，但聞聞味道也是好的。
說起來這種情況讓黃石多少有些吃醋，因為沒有了兩個小年輕的圍觀，總感覺自己受到了冷落。
要知道以前王凡沒來的時候，被強勢圍觀的可一向都是自己。
黃老師的廚藝自然不需要太多的解釋，不長的時間大盤雞也都做好了。
接下來自然是王凡準備拉條子。
所謂的辣條子指的就是一種新疆的拌麵，但是這麵條並不是擀出來的，而是用手拉出來的，卻又和拉麵並不一樣，還是頗具地方特色的。
眼見著時間過了兩點，王凡這才不急不慌的開始和麵。
本身這東西製作非常的簡單，並不複雜，而且麵條的東西如果製作出來放的久了，自然坨了也就不好吃了，還是現吃現做的好。
這一回圍觀的就不僅僅是彭彭和張楓了，連黃老師何老師也都過來湊熱鬧。
說起來他們兩個也很想知道一下新疆的拉條子，究竟是一個怎麽樣的製作流程。