第24章 糖炒栗子（上）
目前來說，雖然王凡帶著觀眾們上山摘了酸棗，又回家泡了藥酒。
但是能夠被這些小夥伴們買回家去的還是隻有第一款柿餅。
所以說聽到店裏要上第2款產品，他們一個個都是踴躍報名，投票那叫一個熱烈。
王凡剛剛把投票這個活動開啟，一時間4項票數就是飛漲。
大致的看了一下，他發現地瓜幹和炒栗子目前是得票數最多的，相比之下無論是手工寬粉還是手工豆腐，票數則要少了不少。
簡單的想一下，這種情況也能理解，畢竟地瓜幹和炒栗子是能夠既食的零食，而寬粉和豆腐還需要二次製作加工。
“好了，投票活動已經開啟，時間為半個小時，半個小時之後讓我們再來看一下，最終獲得投票數最多的是什麽！”
雖然說第2項產品究竟是什麽還沒有確定下來，但是直播間裏的觀眾們全都被王凡勾起了口水。
“主播，你給出那麽多的選項，你真的會做嗎？”
就在大家夥聊天的時候，忽然間一個醒目的彈幕從上方飄過。
作為整個直播間裏的榜一大哥，也是唯一一個上榜的人，王炸4個2的彈幕得到了醒目的標誌。
看到有人質疑自己，王凡當然是當仁不讓了。
“這話怎麽說的，什麽叫做真的會做嗎？麻煩您去把那個嗎字去掉好嗎？
既然您誠心誠意的發問了，那我就大慈大悲的回答你：
不會，咋的？”
隨著直播越來越熟練，王凡漸漸的也開始放飛，自己收獲不斷，一時間整個直播間充滿了歡快的氣息。
不過說歸說笑歸笑，別拿大哥開玩笑，既然人家已經問了，王凡自然還是要表現一下的。
“好了，閑話不多說，既然我們的王炸大哥有此一問，正好現在還有一些時間，主播就給大家舉個栗子，你們說怎麽樣？”
一時間觀眾朋友們完全沒有反應過來，王凡所謂的舉個栗子究竟是什麽意思。眼見著他出門拿了個筐，然後在大樹上敲下來一筐刺蝟帶回家了。
知道的，不但不在直播間裏解釋，反而笑嗬嗬的帶著節奏。
“主播，你們家這刺蝟好奇怪呀，竟然是樹上結的！”
“就是就是，這麽多小刺蝟太可愛了，而且還不跑。”
一群無良的大叔們也不知道會不會教壞一些小朋友。
把筐裏的毛栗子放在了地上，王凡這才簡單的給直播間裏的小夥伴們介紹一下。
“板栗，大家應該都吃到過，但是很多人都沒有見過，實際上所謂的板栗，就是在我們見到的這種毛栗子裏麵開出來的東西。”
說話的功夫，王凡拿起一個大大的“刺蝟”，小心的掰開外殼，露出裏麵四瓣兒緊緊貼在一起的板栗。
“看到沒有？就是這個樣子！
簡單的給大家介紹一下，栗子的品種分為很多種，我就不一一列舉了？不過大體可以分為兩類，一種統稱為板栗，還有一種我們稱之為油栗子！
至於說我們該如何區分這兩種，實際上非常簡單，拿到手裏大概一眼就可以看得出來。
相比於板栗，油栗子要小很多，個頭不大，顏色較深，而且剝開之後裏麵的果肉呈現更鮮亮的黃色。
相反板栗要更大一些，顏色較淺，裏麵的果肉呈現出偏白色。
從口感上來講，板栗要更麵一些，澱粉含量更高，而油粒子隻有更脆一些，口感更甜。”
王凡嘴上說著手上的動作確實沒停，不一會兒的功夫，已經把這一小筐的板栗全都摘好了。
“雖然說很多人都覺得糖炒栗子用油粒子是最好，而板栗並不是最好的選擇。
但是要我說啊，最適合的卻還是板栗，無論做什麽最適合的都還是板栗！
畢竟他大呀！大不好嘛？軟不好嗎？口感他不好嗎？”
“66666！不愧是大佬，這車開的讓我猝不及防！”
“我懷疑你在開車，並且我已經掌握了關鍵性證據！”
“好好好，都好，又大又軟，口感還好！”
直播間裏的小夥伴們真的都是一群小火車，整天嗚嗚嗚。
王凡也是有些無奈，人家隻是非常認真簡單而直接的介紹了一下板栗的優點，好吧？
唉，哪裏有你們想的那麽複雜，真是人心不古！
王凡簡單的把剝好的栗子展現給大家，然後又把這些栗子泡在了水裏，進行一個簡單的清洗。
“大家可以看到有一部分栗子在進入水裏的時候並沒有沉下去，而是飄在了水麵上，關於這樣的果實，實際上我們是不需要采用的，這說明這些栗子並沒有成熟。”
“這些栗子洗完之後，最好是需要晾上半天的時間，這樣表麵幹燥更利於我們翻炒。
不過我們臨時起意要製作糖炒栗子，所以這一步我們需要用到這一件神器，來加速它的過程！”
說話的功夫，王凡已經在屋裏麵翻出了冬天過冬用的小太陽，展現給了直播間的觀眾麵前，讓他們一個個大呼聰明。
“糖炒栗子的第1步主要在於篩選，這是非常關鍵的一步，而篩選並不僅僅是在篩選栗子，同時也是在篩選沙子。
可能很多人並不知道，糖炒栗子的過程，實際上是需要使用到沙粒的。
而是需要經過反複的清洗和處理。
一般來講，我們選用清水砂來作為糖炒栗子的沙子，直徑在2~4毫米為最佳。無論是壓力過大或者過小，都會影響到最後栗子出鍋時的品質！”
“學到了學到了！細節主播，值得關注。”
在講解這些知識內容的時候，王凡反而沒有之前的嬉皮笑臉，顯得十分嚴肅認真。
“當然了，因為時間有限，今天就不給大家展示選沙的過程了。
主播用的這一份炒沙，是我之前就準備好的。”
聽到王凡說起這個，大家這才反應過來，不知道什麽時候王凡已經弄出了一大鍋的沙子，看著這些色澤漆黑顆粒均勻的炒沙。
直播間的小夥伴們又炸了。
“我說不對呀，不是今天才開始想著做炒栗子的嗎？這炒沙怎麽還早就準備了？
莫不成主播早有此想法，隻是在套路我們？”
“就是！就是！”