第26章 門口試吃

  廚房有兩隻處理好的雞，林知墨清洗後快速地處理，把雞胸肉取出來，雞腿去骨，然後一部分加料酒／醬油／生薑碼料，剩下的部分還加了一些辣椒粉，她準備做兩種口味。 做煎雞排要有麵包糠才好吃，這裏自然沒有麵包。林知墨找出兩個大饅頭烤幹後，然後用刀和擀麵杖做出饅頭糠。接著她又舀了一些麵粉加水調好，再打了兩個雞蛋攪拌。 油炸食品蘸醬更好吃，林知墨又掏出幾個番茄，燙水去皮後切塊，然後在鍋裏倒入少量油，加入白砂糖和些許鹽，開始自己熬製番茄醬。 這裏的灶台比家裏的好用多了，可以自動恒溫一段時間，根本不需要時時刻刻找人來看好火候。 “知墨，你炒得什麽東西啊？真香。“孫冉久吸吸鼻子，明明吃了一大碗餛飩，現在感覺又餓了。 “秘製蕃茄醬，沾著雞排吃的。“林知墨把炒好的蕃茄醬盛出來時，小二正好拿著兩條圍裙進來：“小姑娘，油鍋和爐子都準備好了，這是掌櫃的讓我拿過來的。“ 林知墨接過，給孫冉久和林椒一人遞了一條，“兩位帥哥，穿上吧。“ “這是要做什麽.……門麵？“孫冉久沒有聽說過“門麵“這個詞。 “這個菜好吃也要有人進行推廣才行，待會我在門口炸雞排，你們就負責端著盤子讓路人試吃。“林知墨以前工作的一家餐館就是采取這種模式，效果還不錯。 外麵準備完畢後，林知墨把醃製好的雞胸肉依次放入麵粉糊／雞蛋液，再裹上饅頭糠，然後再一一在盤子裏碼好，“走吧，今天能不能成功就靠這道菜啦。” 出去前，林知墨從衣服裏拿出一張絲巾當做口罩用，一是不想吸入太多的油煙，再者，她擔心現在的相貌可能會讓別人對她的手藝產生誤會，幹脆就戴上吧。 聚客坊外的行人都注意到了門口的異樣，也聞到了油炸的香味。一個臉上戴著紗巾的女孩子在不停炸某樣東西，身邊各站了一個身材高大，長相俊朗的年輕人，特別是一個看上去很冷漠的年輕人，長得尤其好看。 “走過路過，不要錯過，免費品嚐，香炸雞排。“小二在一旁賣力地宣傳，“這位小姐，請過來嚐一嚐，本店新推出的菜品，好吃不要錢。“ 被叫住的姑娘有些猶豫，抬頭看到林椒，臉有些紅。小二察言觀色，立即指引她來到林椒前麵，指著他手裏的盤子，“嚐一嚐吧，特別好吃。“ 林椒記著林知墨的囑咐，用一根竹簽挑了一塊分好的雞肉，沾了點番茄醬後遞給她。姑娘不敢直視，但仍然接過吃了。 “真好吃。“才嚼了一下，姑娘的心思立即就被食物吸引了，雞肉酥脆而不油膩，還有點彈性，一點都不柴，再配上酸甜的醬，口感更好。 “您吃的是沒有加辣椒的，這邊的雞肉有辣味，再嚐嚐吧。“小二又向她推薦孫冉久手上的雞肉。這下子，姑娘也顧不得害羞了，直接去了孫冉久麵前。 林知墨看到這一幕，不禁心中好笑，看來任何時候，食物的魅力都大於帥哥啊。