第九十八章 菊花三樣

  晚上陳禧榆來吃飯的時候，收到了閔婕做的菊花三樣其中兩樣——菊花糕、菊花羹。


  菊花糕有兩種形態。


  一種是白色的菊花米糕，一種是透明的菊花涼糕。


  兩種菊花糕做法都比較簡單。


  菊花米糕要用的是幹燥的菊花，把菊花的花瓣摘下來，磨成粉狀，和糯米粉混合。


  加入少量的水，讓糯米粉微微濕潤，但不能過濕，不能讓糯米粉大塊的沾在一起。


  然後再加入適量融化好的糖水，還是不能讓糯米粉大塊粘連。


  最後糯米粉過篩，倒入做蛋糕的模具中，放上籠屜蒸半小時左右。


  菊花涼糕更簡單。


  閔婕就用陳禧榆送的菊花洗淨，放入鍋中，加三碗水，先大火燒開水，再小夥慢燉，把菊花的味道熬出來。


  然後撈出菊花，向菊花水中撒入適量的馬蹄粉，攪拌均勻。


  撈出的菊花還有用，找出方形一個大盤，將菊花擺放整齊，倒上菊花水。


  閔婕擔心陳禧榆受不了這麽大朵菊花，還貼心的準備了一些隻有一點小花瓣的菊花涼糕。


  菊花涼糕更香甜，還夾雜著一股糯米的香味兒，菊花涼糕比較清爽，適合夏天降火。


  菊花羹的做法要複雜一點，用料也比較多。


  先要把小米、薏米、蓮子洗淨，銀耳泡發。


  蓮子去芯，銀耳撕成小塊。


  在鍋中倒入三至四碗水，放入準備好的小米、薏米、蓮子、銀耳。


  大火煮沸，再小火慢燉。


  等到熬出拉絲的效果，放入準備好的菊花花瓣。


  輕輕攪拌，讓食材充分混合。


  最後放入少許飴糖調味。


  陳禧榆的目光先是被菊花涼糕吸引的。


  菊花涼糕很漂亮，晶瑩剔透，裏麵還包裹著一朵菊花，煞是好看。


  陳禧榆坐下，鼻尖縈繞著菊花香。


  不自覺吟誦“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英。”


  ……


  菊花涼糕入口即化、清甜甘涼，裏麵的菊花已經燉得軟爛，也是入口即化。


  不過太涼了，不適合冬天食用。


  菊花米糕香甜軟綿、齒頰留香，糯米混雜著菊花的香氣在口中融化，滿嘴都是菊花的香氣。


  菊花羹還是溫熱的，甜味恰到好處，蓮子軟爛，銀耳熬出了絲，滿口軟糯，帶著一股淡淡的菊花香。


  吃完晚餐後，陳禧榆覺得自己就是一朵菊花了，滿口都是菊花的香氣，好像連空氣中也彌漫著菊的香氣。


  陳禧榆很滿意，他覺得李和初的辦法挺有用的。


  閔婕不僅接受了他送的花，還給他做出了這麽有意境的食物。


  陳禧榆決定明天繼續送花！


  閔婕收拾好東坡居，並沒有像往常一樣上樓，而是去了廚房。


  廚房裏有一個木桶，裏麵泡著糯米。


  閔婕掀開木桶上的紗布，用手挖出一點米，在手中捏了捏。


  “還沒有泡得足夠軟，再泡一晚上吧！明天早上得起床早些，正糯米！”閔婕喃喃道。


  這些糯米是為做菊花酒而準備的。


  不過糯米還沒有泡軟，今晚是不能做了。


  看完米後，閔婕往樓上走去。


  一邊走一邊思考怎麽做菊花酒。


  做菊花酒最重要的一步就是要把糯米蒸好。


  而且花店賣的那種菊花可不適合釀酒，都沒有多大的菊花味兒了，野生的小雛菊是最好的，可是這個天，野菊還沒有開呢。


  她隻能用幹的胎菊湊活一下。


  菊花三樣，就差菊花酒了。　　　　。