第185章 酒成
經過三個來月的忙碌,白雲山的產業布局基本完成。
首先,距酒坊不遠處,大概二十分鍾的路程,又多了一座院落,是給果農住的地方。兩個院子地勢較低,非常開闊,日照充足。這一片屬於前山,以各種果樹為主。
然後是後山,修了三座院落。一座是茶坊,茶種剛剛播下,還沒有收成,不過茶農已經就位。
另兩座,一座是種地農戶的住處,一座是曬穀、去殼的作坊。
此外,山間的溪水裏都放了些小魚,前山後山也種了很多竹子,算是額外點綴。
山上現有釀酒師傅、果農、茶農、種地的農戶,一共14人。都是生活壓力繁重,但技術高超的中老年人,郭飛三十多歲,竟然是最小的。
苦逼啊!
他們被高薪誘惑,一來就發現上了賊船,想跑還跑不了。那血蚊的子蠱哧溜溜的往體內一鑽,好家夥,那種心神感應簡直不可描述。
反正見了葵小姐,就跟見了造物主一樣,發自內心的跪地叫爸爸。
不過還好,水仙般的葵小姐心地善良,對誰都和和氣氣的。相比之下,另一位邱小姐就很頭疼了。
這日,酒坊內。
在釀酒的大屋外,圍了好些吃瓜群眾,一個個踮腳抻脖的往裏瞧。而在屋內,高明德和郭飛正進行著最後一道工序,蒸餾。
“1,2……走!”
倆人彎著腰,甩開膀子一較勁,就抬起一隻大桶,裏麵滿滿登登,都是發酵好的米糠原料。
先把原料放入蒸甑,加蓋密封,不能漏氣,然後添柴點火,旺火猛攻。
柴是山上的木材,品質十足。火苗舔著蒸甑,不一會,屋裏溫度極速上升,熱氣滾滾,倆人也是一身大汗。
現在的釀酒技術,通常分為固態法和液態法
固態法,就是釀酒的原料呈固態。通過發酵,糧食中的澱粉轉化為酒精,脂肪轉化為脂肪酸酯和有機酸,蛋白質轉化為醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些成分,共同組成了酒。
液態法,指釀酒的原料呈液態,說白了,就是食用酒精+香精。基本沒有上述的那些成分,時間短,產量高,成本低,所以被普遍采用。
固態法釀出的酒非常寶貴,稍有些名氣的酒廠,都會生產一批用於評比和裝點門麵。高明德以前在大酒廠幹過,換成一般人,還不一定懂。
“呼……”
甑上噗噗冒著蒸汽,蒸汽上升到料麵,很快就起了變化。
“出酒了!”
高明德經驗豐富,一直盯著甑桶,猛然間吼了一嗓子。郭飛嚇了一跳,趕緊減小火勢,慢火續蒸,直到酒水出完。
“嗬,這香味!”
郭飛揭開蓋子,一股濃濃的酒香撲鼻,完全沒有新酒的刺激性味道。他拿瓢舀了一點,習慣性的想嚐嚐,剛送到嘴邊,猛地反應過來,道“師傅,我,我能喝吧?”
“沒事,咱們不嚐,咋知道怎麽改進呢?不過葵小姐有交代,一點點就夠,你送了命可沒人管。”高明德。
“我懂我懂!”
郭飛溜著邊兒,小小抿了一口。
剛釀出來的酒口感不穩定,發熱,還帶著些許毒性。要放置一晚,等酒冷了之後才能飲用。
但他這一口下肚,隻覺質樸雄勁,綿長而尾淨,豐滿而協調。
俗話說,好酒一條線。這醇香的酒氣從嘴裏就開始漫延,綿柔的感覺順著喉嚨一直滑到胃中,舒坦,說不出的舒坦!
更神奇的是,在這份舒坦中,又覺著全身的經絡熱流湧動,似平添了幾分精力。
“哎,我這腦袋都有點暈乎乎的。”
郭飛晃了晃頭,把瓢遞過去“師傅,您嚐嚐。”
“噝!”
高明德也來了一點,感受更為強烈。那股熱流滑到胃裏,五十多歲的老棒子,竟然激靈靈的生性了兩秒鍾。
“好,好,好酒啊!”
老頭的表情似哭似笑,不停稱讚。
外麵圍觀的群眾也很興奮,紛紛嚷道“老高頭,你倒是說說,到底什麽味兒啊?”
“就是,拿出來讓我們聞聞啊!”
他們一水的羨慕,卻是不敢討酒喝。正熱鬧著,忽聽最外圍的幾個人一陣騷動,又迅速傳到了前頭。
“邱小姐來了!”
嗡!
所有人都是一抖,葵小姐都喜歡,這位就算了吧,簡直一竄天猴兒。
“喲!大白天在這兒開趴呢?”
小糖以她特有的招呼方式隆重登場,直接闖進屋“酒不錯啊,給我來點。”
“給,給您。”
郭飛都不敢抬頭,遞過去一隻新瓢。
“勁頭還差點,你再試試,能不能出一鍋烈酒。”
小糖咕咚咚幹了半瓢,砸吧砸吧嘴略不滿意。開玩笑!她是誰啊,吹瓶八級東北老妹兒,自帶白貂兒,一上桌就是666。
“行了,裝壇吧。”她擺擺手。
“呃,您沒給我們酒壇啊,隻有幾個桶。”郭飛瞬間為難。
“沒給?沒給你就不能裝了?”
“不是,我,我這……”這哥們快哭了。
“糖糖,你又欺負人!”
正此時,外麵又傳來一聲,及時幫他解了圍。
眾人瞬間陽光明媚,隻見海葵大步進屋,瞪了那丫頭一眼,笑道“你就裝這裏吧,看看夠不夠?”
說著,她手一晃,憑空出現一隻大葫蘆,通體碧玉,足有一米多高。
“夠,夠夠!”
郭飛傻著眼點頭,忙不迭的開始裝酒,容量剛剛好。
海葵又摸出一盒線香,笑道,“伯伯,哥哥知道您身體不好,這是給您做的藥香。每天點一支,一個月就能痊愈。”
“誒,謝謝!謝謝!”
高明德極其意外,壓住心中情緒,連連致謝。
“不客氣,那我們先走了。”
她把大葫蘆一收,在眾人敬畏的眼神中,揪著小糖閃人。
倆姑娘剛出去,就聽屋裏像開了鍋一樣,亂哄哄一片。這幫家夥帶著滿滿的亢奮,各種議論,還不時瞥向高明德,毫不掩飾的羨慕嫉妒恨。
“看到沒有,看到沒有?那葫蘆怎麽變的,果然是神仙手段。”
“老高頭,你上輩子修了什麽福,被人家這麽看重!”
“哎喲,我都想得病了!”
他們初來的時候,心裏非常不忿,沒過幾天就消停了。完完全全的被震懾住,這可是仙緣啊!
雖然暫時失去自由,可我近水樓台,保不齊就有機會。即便我修不成,可我還有子孫後代呢?
老員工不管在哪兒,都有幾分薄麵吧。萬一哪個孫子被挑中了,以後豈不是美滋滋?
一隻是大葫蘆,另一隻也是大葫蘆。
當初製了兩種曲,藥曲和正常的小曲。高明德分別發酵,分別蒸餾,最後也出了兩種酒水,就在這兩隻葫蘆裏。
楊逸已經品嚐過,藥曲釀的酒張揚,色如琥珀,靈氣活性超高;小曲清酒較為柔順,清亮剔透,淡雅醇香。
當然,在普通人眼裏,隻有烈和更烈的區別。
這裏是新建的一間房舍,作用等同於客廳。隻見楊逸將葫蘆擺好,取出一個木盒,裏麵滿是曬好的幹桃花和少量白芷。
他要做的事情,便是對小曲酒進一步加工,變成口感更柔的桃花酒。
方法很簡單,先取幾隻30厘米高的中型葫蘆,然後運氣一拍。大葫蘆裏的清酒就噴射而出,形成了一道白線,又分裝到中型葫蘆裏。
再將幹桃花和白芷略微揉碎,撒在其中,塞口密封,窖藏一個月左右,桃花酒即成。
這些酒可是好東西!
可以裝逼隨風,可以把妹解渴,可以戰鬥時補充靈力,堪稱居家旅行之必備良品。
楊逸搞定之後,又把自己的那份藥酒收好,忽而眨了眨眼,笑道“小肥皂?”
“不許叫我小肥皂!”
房舍門口傳來一聲炸毛的憤怒,緊跟著,又露出一隻宇宙超級無敵熊孩子。
“你鬼鬼祟祟幹嘛呢?”他回身問道。
“嘻嘻,姐夫……”
小糖聽問,表情驟變,特狗腿的湊到跟前,笑道“你這次去火洲能不能帶上我啊?”
“不行!”
“為毛不行?你帶小葵不帶我,你良心不會痛嘛?”她又開始炸毛。
“她實力比你強。”他直接懟死。
“強個毛線啊,我雷法練的可以了!再說那破地方都燒光了,能有什麽危險?”
嘖!
楊逸看著小姨子,認真道“你姐正準備閉關,衝擊金雷無漏,家裏得留個主事的,你走了誰來管事?”
人家講道理,那丫頭可不聽,抓著頭發叫道“啊啊啊,我不管,我就是要去!不然我就憋死了!”
“……”
他瞧著對方跑出去,心下無奈。畢竟是小楠的妹妹,自己不好多管,還得她姐姐來調教。
此番去火洲,一是收集火靈氣和黑砂,二是看看那邊的環境變化,三是帶海葵逛逛。小葵也是可憐,總是一副留守兒童的受氣包畫風,不太落忍。
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