甜品師的巴黎進修之旅（25）

  決賽當天，三位常駐評委都到了現場。


  決賽也會分兩輪進行，


  第一輪會淘汰一人，第二輪會決出冠軍。


  第一輪會進行盤式甜品比賽，


  即以主辦方指定的主題為準，創作相同的盤式甜品十八份。


  為保證公平，在評完分之前，評委也不會知道哪樣甜品是哪個選手做的。


  第一輪的評委共有四位，


  多出來的一位正是宋明，以特邀中國美食家的身份出場。


  在選手準備期間，四位評委則圍坐在一起聊天，豐富節目內容。


  “聽說，SongMing有一個同為甜品師的女朋友？”


  西爾維忽然說道，笑容意味深長。


  亨利與路易斯皆是一愣，都沉默著沒有開口說話。


  宋明笑意不改，


  “對不起，私事無可奉告。”


  西爾維不依不饒，得寸進尺繼續問道，


  “好像，這位甜品師女朋友也參加了本次的節目。”


  宋明裝聾作啞，伸手端起紅茶杯，優雅地品嚐起來。


  “西爾維，難道你想被人在節目上詢問年齡嗎？”


  亨利出聲打破沉默。


  在國外，問女士年齡是很失禮的事情。


  而此時此刻，西爾維追問他人私事也是很失禮的事情。


  西爾維看了亨利一眼，做出“看在上帝的份上”的無奈表情。


  最終她沒再追問，拋出了新得話題。


  宋明全程都顯得很沉默，卻又不會讓人覺得失禮，儼然是節目裏一道養眼的風景。


  此時工作人員已經陸續地在長桌上，混合擺放出三位選手的成品。


  盤式甜品是很看顏值的食物，是以盤子為花瓣，各種甜點、水果、巧克力等裝飾為素材，運用各種色彩，發揮創意和想象力，將食物描繪出來的藝術。


  盤式甜品源於餐廳和餐後甜點，不需要什麽特殊磨具，不需要什麽高超的技術，隻需要你有獨特的創意和想象力。


  它與一般甜品不同的地方是，盤式甜點首先講究的是美，其次才是食物本身。


  但這並不代表盤式甜品不重視味道，它隻是會把不同的食材糅合在一起，從視覺到味覺給予你不同的感官衝擊。


  三位選手要以自然、植物和動物為主題，做出高顏值美味的甜品。


  未等五十四份作品完全擺出，評委已開始走入展示間，開始進行評分。


  “這是，粉色絲做的櫻樹？”


  亨利眼睛一亮，迫不及待地細細觀察起來。


  “巧克力雕成的深棕色樹幹也十分栩栩如生，碗底的土是紅棕色的巧克力粉末，並由內到外從粉末變成迷你不規則碎塊，模擬表麵的土塊。


  “土上還有白巧作成的迷你版野花，而樹上站了一隻可愛的黃色小鳥，當真仙氣十足！”


  路易斯與西爾維讚同地點頭，顯示也認為這個作品的創意和想法非常棒。


  “這份以橘色為主調的甜品也非常不錯，無論是從擺盤，渲染，搭配來說，都是美輪美奐的。”


  西爾維邊點評，邊在平板上為其打上分數。


  “黑色盤子，由層次感的空心巧克力蛋糕，精致的紅色天鵝冰雕，創作這個作品的甜品師很有想法。”


  路易斯也開始了自己的打分。