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第八十五章 大廚烹飪秘訣

  “請開始你的表演!”我回了顧森這幾個字,在我看來,他已經不是單純的做飯,而且在我麵前秀起來,幹脆就如了他的願。


  顧森準備好用料酒醃製的蝦仁,沒錯,就是蝦仁。估計是嫌我懶得剝蝦,直接處理到可以直接食用的狀態。蔥薑蒜這些輔助材料一個都沒有少。還把菜花和大芹菜杆子都過水,芹菜葉備用。還有一些叫不上名字的配料。


  倒入油先將鍋預熱,但我見他隻是還沒等油燙燙的就直接倒入了花椒。


  “錯了,錯了,要先熱一會油,不然油的原味太重!”我在旁邊開始指揮著,雖然不太懂做,但是看多了媽媽做飯,指導一下是可以的。


  “寶,這個是豆油,我研究過的,油溫不宜太熱,不然反倒會失去原有的營養配合比。選豆油主要是因為它降低膽固醇,你可以放心吃啦,聽我的,準沒錯!”顧森解釋的很詳細。


  我從來沒有研究過原來油也有那麽多種類,各有各的特色。佩服著顧森的精湛技藝!

  接著我看花椒被顧森煎出了香味之後,就把花椒又過濾了出來,果然手法極其熟練。也省得我吃蝦的某一刻突然吃個花椒影響口感。


  然後我就看到顧森放了一大堆不知名的材料,在鍋裏融合交匯,最終一種香香的帶著辣味得氣味撲鼻而來。


  “我平常都是喜歡用各種輔助材料的味覺參雜匯合出新的味道,不喜歡直接用火鍋底料,豆瓣醬什麽的,總感覺有種偷工減料的感覺。”顧森就像在演說舌尖上的美味一樣說著。


  “可是看著你這樣一堆料放進去而且順序有先有後的,本寶完全記不住,不過味道真的很讚!”我誇著顧森,因為認真做飯和工作的男人最帥!

  “有些料是不能提前放的,否則味道會失去。而有些必須提前放,不然又出不來它本身的味道!”顧森說的有板有眼,我不得不服。


  顧森將芹菜杆子和菜花一並放了進去。最後才加上蝦。加了些醬油染色。出盤後又撒了些許芝麻。擺盤成一朵花一樣,在最中心的地方放上了芹菜葉。果然和外麵飯店賣的並無差異。


  顧森又將切好過了水的土豆絲以及純生的紅蘿卜絲放在一起,加上辣椒,鹽,蒜小蔥等,最重要的放了一些糖在上麵,用油潑了一下放在上麵的料,味道夾雜在剛剛蝦的餘味中更加誘人。臨最後。顧森將醋又倒進剛澆了油的熱鍋,酸味仿佛瞬間被激發出來。再倒進蘿卜絲和土豆絲的融合中。拌了一下便盛出來了。


  “又放鹽,又放糖?什麽操作,”雖然說經常看媽媽做飯,但是沒有像今天這樣仔細研究過。


  “糖是提鮮,鹽是調味,醋是讓土豆絲和蘿卜絲遇到鹽不會失水,變得爽脆可好。”顧森此刻仿佛一級大廚一樣教著我這個小白。


  我點點頭,豎起大拇指反手就是一個讚。


  “你不知道的事還很多,以後慢慢發掘吧!”顧森得意的笑著。


  此刻餃子也煮的差不多了等顧森撈出來那一刻。我可以明顯的看到哪個是我包的,那個是顧森的。果然形態差異太大,最重要的是我包的好多都爛了,實在影響美觀。


  “餃子有點過分,太不給麵了,竟然散架了,吃掉它!”顧森反倒開始皮了。


  “就是,吃掉它!”我也附和著,還好能吃下去!

  “真的是一點都不浪費,芹菜讓你利用的徹底!”我誇著顧森。


  “那是,每個蔬菜都有它獨特的價值,隻不過一般人的目的隻是煮熟它,我的目的是讓它發揮最大的價值!”顧森說的頭頭是道。


  “哦,我就是那個一般人,對了,之前見我怎麽從來沒有提這個地方呢?”我好奇的問了問。


  “你也沒問啊?我總不能一天閑的沒事就說我家幾套房,多少存款,還有幾個莊基地吧!”顧森鄙視了我一眼。


  “也是,好像咱倆從來沒有認真說過家裏的情況,今天我就來揭一下我家的老底!”我想著給顧森說說家裏的情況,這些話題和顧森談了這麽久,確實沒有聊過。


  “洗耳恭聽,看我的女朋友是不是個隱性富婆還是一個奮鬥的小青年!”


  “別鬧,我當然是一個奮鬥的小青年啊!”我讓顧森嚴肅點。


  “好好,你說嘛。我很樂意聽得!”顧森這才一本正經起來。


  “本人不富,父母雙職工,哥哥正在創業期,無多餘房產!現暫時寄居在父母家裏!爸媽上一輩都去世的早,從小沒有感受過爺爺奶奶的疼愛!”本來想好好說著,但是顧森打趣式的問我,我也把好好的語言說了一個稀碎。怎麽聽著都像是自報戶口。


  “完了嗎?你的存款多少?密碼是多少,幾張銀行卡。不再交待一下?”顧森更加起勁的打趣了。


  “0存款,悉數財產已投資哥哥,密碼是######”我竟然一絲沒保留的全交待清楚了!

  “沒事,這不重要,我養你!你隻需要負責貌美如花就行!”顧森一副大男子主義,但是聽得我卻心裏暖暖的。


  “有你這句話就夠了,對了我下個月要去京都實習半個月!”我說著。


  顧森第一反應竟然沒問我實習什麽,“和誰呀?”


  “我一個人!”我微笑著回答道。


  “那好吧,去學什麽呢?”顧森這才鬆了一口氣說道。


  “會計。”


  “什麽情況?你要擔當公司大任了嗎?”顧森還以為我升了職。


  “哪裏,我隻是替會計去一下,剛好可以在咱大京都玩一玩。我好閨蜜在那裏教書呐。”我開始為任迷感到自豪!

  “哦,那也不錯,我這上學時候有幾本會計書拿去學學,給自己衝一下電!”顧森說著準備去書房翻給我。


  “先享用美味啦!等會再找!我們顧大廚做的飯可得好好嚐嚐。”分分鍾餃子,香辣蝦還有涼拌菜都已上桌。紅的白的綠的黃的顏色交相輝映。


  “開動吧!”顧森喊我動筷子!


  “等等,讓我拍個照!來我們再一起合拍一張,讓我在朋友圈得瑟一下!”現在自己變得越來越小女人了,想起自己以前還和林恒一樣在網吧罵著髒話、頂著油頭開黑遊戲。真是要多大差距有多大差距。


  “行,隨便拍,我這麽帥,360度無死角。”顧森自戀起來!


  當我按下拍照鍵時,顧森剛剛還規規矩矩的賣著萌,突然親上來了!這一幕竟真真的被照片記錄下來了!

  “討厭”我推了一下顧森。顧森卻壞笑起來,提醒我

  “記得發朋友圈啊!”


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