第八十八章 黃油
翌日上午，李石頭給沈家送來了六斤羊奶、十斤牛奶，這些奶分別裝在兩個木桶裏。
沈清清看過奶的質量後，爽快的付給李石頭八十文。
李石頭收到錢後，不安的心情終於安定了，原本還擔心沈清清昨天是隨便說說的，今天抱著試試看的心態給她送奶來，現在收到了錢，一切擔心都是不存在事，看來沈清清是個靠譜的人。
“沈姑娘，我以後每天上午會給你送奶來，羊奶和牛奶的重量同今天差不多，你看行嗎？”
“嗯，行的，謝謝李叔。”
“不客氣，我還得回去放牛、羊，就先告辭了。”
“好，你慢走。”
待李石頭走遠後，沈巧巧問道：“姐姐，現在天氣慢慢熱起來了，我們每天要這麽多奶，用的完嗎？”
沈清清抬頭看了看天空，陽光有些強烈、刺眼，才想起來，現在是六月了，天氣變熱了，每天十多斤奶，可能用不完，該怎麽辦？
“巧巧，你別擔心，我們先去廚房提煉牛油，其它的事等會再考慮也不遲。”
“好吧！”
兩姐妹各提起一個裝著奶的木桶，走進了廚房。
用鮮奶提取黃油，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之後，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，用篩子撈出白油，擠幹水分，再經過提煉就變成了黃油。
黃油的提煉過程有些漫長，沈清清把方法給妹妹說了兩遍後，兩姐妹才開始忙活起來。
十斤牛奶和六斤羊奶，也提煉不出多少黃油，兩姐妹隻能慢慢的存儲黃油。
沈鍾氏見姐妹倆都在忙活，隻好把做飯房活計攬了下來。
由於沈小安中午在學堂吃飯，家裏便隻有她們祖孫三人吃飯，做些簡單的飯菜倒是不難。
吃過午飯後，沈清清和沈巧巧又忙活起來。
傍晚時分，將所有的牛奶和羊奶提煉後，才得到半兩黃油，這分量簡直太少了，沈清清鬱悶不已，可是這是在古代，沒有現成的黃油賣，她又不會人造黃油，隻能用這最傳統的辦法提煉黃油了。
“姐姐，牛奶和羊奶提煉完黃油，剩下的這些奶，還能吃嗎？”
“能呀！”
沈清清看了看桶裏麵還剩下不少奶，煮來喝，也喝不完，該怎麽辦？
用來美容，洗臉洗手好像太浪費了，用來幹嘛呢？
想了一通後，沈清清打算用一部分奶放進鍋裏煮開後，給家人們喝，還有一部份奶，拿來做薑汁撞奶。
家裏薑倒是不缺，沈清清說幹就幹。
找來幾塊老薑，洗淨去皮，把薑剁碎，用紗布包好剁碎的薑，給一陣擠壓，擠出薑汁，裝在幹淨的碗裏。
把一部分牛奶倒進鍋裏，燒開後放進一些冰糖，待冰糖融化後，用幹淨的陶盆把鍋裏的牛奶裝起來，隨後，找來四個碗，在碗裏裝上一定量的熱牛奶，再倒上事先準備好的薑汁，待奶凝固後，薑汁撞奶便做成了。
“姐姐，你做的是什麽呀？”
“薑汁撞奶。”
“我可以吃嗎？”
“當然可以，本來就是做給大家吃的。”
沈清清找來四個勺子，一人發了一個，讓家人們都嚐嚐美味的薑汁撞奶。
沈小安和沈巧巧迫不及待的拿起一碗薑汁撞奶吃起來。
“味道怎麽樣？”沈清清笑著問道。
“軟軟的，有點甜又有點辣。”沈巧巧道。
沈清清也拿起一碗薑汁撞奶品嚐起來。
隻覺“香醇爽滑、微辣微甜，風味獨特。”
“好好吃喲！清清我們可以做薑汁撞奶賣嗎？”沈鍾氏提議道。
沈清清聽後點點頭“是可以做薑汁撞奶賣，隻是現在天氣一天比一天熱，這薑汁撞奶不易保存，要賣也隻能賣短暫的時間，要不明天我做一些薑汁撞奶，拿到零嘴鋪試賣一下，如果好賣，我就把秘方賣給零嘴鋪，這樣我們一家子即不用辛苦做薑汁撞奶，又能掙到銀子，簡直一舉兩得。”
“嗯，就按你說的辦。”沈鍾氏笑著點點頭。
沈清清想了想其實薑汁撞奶上再放一些果脯或是水果，味道應該會更好，隻是家裏沒有這些東西，隻好什麽都不放。
“清清，你不賣薑汁撞奶，家裏以後每天都會剩一些奶，該怎麽辦，我們也喝不完呀？”沈鍾氏又擔心的問道。
“要不把它們都做成奶粉，以後想喝奶時，放上一點，衝上開水，便可以喝了。”
“嗯，這個辦法不錯，就把用不完的奶，做成奶粉吧！”
“好！”
今天剩下的奶，還有一些沒用完，沈清清把它全都燒開，裝了起來，留著明天一早再做薑汁撞奶，然後拿去零嘴鋪給李掌櫃嚐嚐。
今天沈家人沒有吃晚飯，大家吃了薑汁撞奶後，又喝了一些溫熱的牛奶，便飽了，根本就吃不下晚飯了。
晚上大家都有空，沈清清便讓沈小安教大家識字，沈小安在學堂學了好幾天了，也認識一些字，剛好可以當大家的小老師。
沈清清同家人們約定好，以後，晚上空閑時，都同小安學識字，這樣要不了一年，大家便會認識不少字了。
見孩子們都那麽的積極，沈鍾氏不想打消他們的積極性，隻好默默的學起識字來，其實她心底是有些抗拒的，想著她都一把年紀了，還學什麽識字。
一個時辰後，大家都有些困了，才各自洗漱，回房睡覺去。
一大早，沈清清便起了床，做好早飯後，她又做了一小陶盆薑汁撞奶。
吃過早飯後，她把裝著薑汁撞奶的小陶盆，放進一個幹淨的菜籃子裏，並在籃子上搭了塊幹淨的棉布。
“奶奶，今天我去送小安上學，順便去縣城賣薑汁撞奶的秘方，你和巧巧留在家裏，等李叔送奶來，行嗎？”
“行，你去吧！”
“好，小安，我們走吧！”
沈清清拎著事先準備好的籃子和弟弟出了門。
剛走到大馬路上，便看見一個俊逸的男子，朝他們走來。
“清清，你們這是要去哪？”顧清言很開心，居然碰見清清了，他已經很久沒有見到清清了，自從清清搬來梨花村後，他也不敢上門找她，怕沈家人不想看見他。