第67章 刺身冰火椰蟹
葉晴川本來還挺擔心的，看林雪瑤那氣勢洶洶的樣子，我怕這家店把那道“刺身冰火椰蟹”給做出來。
不過仔細一想，怎麽可能呢？
除非刺身大王神尾康司跑到這家小店來打工了，否則絕對不可能有人做的出那道菜。
於是他放下心來，決心一定要把這一巴掌給找回來。
為了做這道菜，林雪瑤不惜打亂了廚房的節奏，一共才兩個做菜的師傅，蘇靈雎還是個剛上手的學徒，肯定會造成廚房壓菜的現象。
她還特意關照服務員，你們要跟客人解釋清楚，超過一個小時沒上菜，買單時可以打七折。
另外，林雪瑤又找到成東海，表示可以幫他們加工那隻椰蟹，隻不過是做一半。
成東海等人自然是樂的屁顛兒屁顛兒，那隻螃蟹有十公斤重，你就是做一半也夠這些人吃了。
林雪瑤又按照南山牧業的要求，去水產店買了一隻大龍蝦回來。
而這道菜的做法確實非常複雜，南山牧野每條腿都拆下來，且必須格外小心。
這種螃蟹專門喜歡爬到椰子樹上吃椰子，被它夾一下不是鬧著玩兒的，真能把你手指頭給夾斷了。
拆下來八條腿後，南山牧野還要把每條腿的肉取出來，是直接去取肉，對刀工的要求非常高。
然後用檸檬汁去腥解膩，醃製好的蟹肉用釘板穿孔，以空氣壓縮機將歌海娜的桃紅葡萄酒打進蟹肉中，這是上色的第一步。
而這道菜做法的特色一半做生，一半做熟，最後用薄荷葉冰炙上盤。
這就需要一半用歌海娜的桃紅葡萄酒烹煮，一半用歌海娜的葡萄酒冰鎮，使得葡萄酒的豐富味道滲入蟹肉中，色澤淡粉均勻，充分被蟹肉所吸收。
接著就是製作蘸料。
生刺身需要用哈根達斯的冰淇淋來作為醬料，尤其香草口味為佳。
試想一下，鮮甜爽口的椰蟹肉融合了歌海娜葡萄酒的甜美，再沾上哈根達斯的香草冰淇淋，那種入口即化口感，冰封了整個炎炎夏日的美妙有沒有？
而熟刺身醬就比較複雜了。
你得把新鮮的龍蝦粉碎打汁，用藍莓奶酪和沙拉醬製作成鮮蝦醬，再打入冰粉做成冰淇淋。
你能想象嗎？
用蝦汁的鮮味來提升蟹肉的鮮甜，那種在你舌尖綻放的冰涼夏日，農夫果園的繽紛美妙有沒有？
什麽是刺身螃蟹的巔峰？
這就是巔峰，是美食定格在每位食客靈魂深處那一瞬間的驚豔。
尤其對於吃慣了熱菜的人而言，當你嚐到了這道冷餐之後，會直接顛覆你對生肉固執的偏見。
蘇靈雎連菜都顧不上做了。
女孩子本來就喜歡吃甜食，一看這道刺身做的如此精妙絕倫，粉嫩粉嫩的，一下把她的少女心都勾了起來。
嚐過幾口之後，她徹底被南山牧野征服了。
此前自己的助理曾說過，如果有人天天給她做美味的啤酒田螺，她一定會嫁給這個人。
蘇靈雎很是不以為然，為了滿足自己的口腹之欲而出賣芳心，這不是跟小孩子一樣低級嗎？
但是，吃過這道刺身之後，蘇靈雎也不禁發出了這樣的感慨:如果有人天天給我做這道刺身，把自己嫁出去又何妨？
這根本不是一道菜的味道。
這是幸福的味道。
是最溫柔的嗬護啊！
曾經她以為，女性最親密的陪伴一定是潔爾陰和護舒寶。
嘰霸！
那都是浮雲。
試問，什麽樣的陪伴能比得上這道刺身呢？
林雪瑤吃過之後，她覺得自己一定是這世界上最幸福的女人，同時擁有了最溫暖的懷抱，最美味的食物，可惜自己卻身在福中不知福。
從今天開始，她決定以後都要自己疊被子。
自家大廚這雙心靈巧手，怎麽可以幹這種粗活呢？
成東海等人品嚐過後，更是讚不絕口，覺得老板簡直太給麵子了。
別說螃蟹做一半兒了，嚐一口都是奢侈。
毫不誇張的說，伊朗的白化鰉魚魚子醬，兩萬多美金才32盎司，跟這道刺身比起來簡直就是臭魚爛蝦！
呸，那就不是人吃的東西。
當林雪瑤親自把刺身端進葉晴川的包房裏，晁黃猛地一拍桌子，“沒錯，就是這道菜，天皇級刺身，全世界隻有那一家店限量供應，我上次去東京吃的時候，還是朋友用會員卡帶我去的，不是熟悉的麵孔都吃不到，太牛逼了，以後我就是你們這家店的鐵杆粉絲。”
林雪瑤特別神氣，“以後你辦了我們家店裏的會員卡，不用去東京也能吃到這道菜。”
葉晴川直接傻逼了。
他愣愣的看著麵前的刺身，眼睛一黑，差點昏過去。
有那麽一瞬間，他真懷疑這些人在合計夥來演自己。
不然的話，千年不遇鐵樹開花的事都被自己碰上了，自己怎麽可能那麽倒黴？
當下他嚐了一口，問林雪瑤，“你別告訴我，你們這裏的大廚叫神尾康司，我可是見過他的，你別蒙我。”
“什麽神尾康司呀？”林雪瑤被問的一愣，“你說的這個人，我連聽都沒聽過。”
晁黃忍不住說道，“這道菜可是食神的拿手絕活，隻傳給了他的六弟子神尾康司，你們家大廚叫什麽名字？”
“南山牧野啊！”林雪瑤自己都嚇了一跳，那小子不會真的是自己的牧野哥哥吧？
正版的？
葉晴川聽完差點趴到桌子下麵。
神尾康司算個屁呀！
這居然是食神做的？