570 初次上手
,娛樂一夏
「容夏啊,客人吃得怎麼樣?」
「盤子已經基本清空了,看起來很喜歡的模樣;而且,他們還一直在為我們招呼客人,讓那些在門口停下腳步的客人進來嘗試看看,說這裡真的很不錯。」
昨天的試吃陰影依舊在困擾著尹汝貞,面對「尹餐廳」二號店的第一對夫婦客人,顯得特別緊張特別在意,哪怕李瑞鎮已經告訴尹汝貞,客人們不斷稱讚「美味」,但隔三差五地,尹汝貞又忍不住關注起來。
此時,整個餐廳只有一組客人,所有視線自然而然地聚集過去。
李容夏一直在大堂和廚房之間來來回回忙碌一些瑣碎的事情——老幺就是如此,前輩們囑咐的瑣事全部都落在他頭上,但是進進出出之間,視線也還是忍不住關注客人的反應。
某種程度上,他也和尹汝貞一樣,好奇客人的反應。
從目前來看,這對夫婦非常喜歡這次新鮮的嘗試,不僅完成了清盤任務,而且還積極主動地為「尹餐廳」招攬客人。
但首日開業的「尹餐廳」仍然面臨困境,站在門口好奇探究的視線著實不少,甚至還有兩組客人進入餐廳落座,然而認真瀏覽菜單之後,還是起身離開了——
「尹餐廳」並不豐富多樣的菜單,顯然還是欠缺一點吸引力。
一直到一點十分,距離第一對客人落座過去四十分鐘之後,第二對來自烏克蘭的夫婦客人才進入餐廳正式落座,並且完成了點餐:一杯拿鐵咖啡和一份牛肉拌飯。
此時,第一對夫婦客人的用餐也接近尾聲,在李容夏將清空的餐盤收拾完畢之後,李瑞鎮和客人進行了交流,得到積極反饋信息之後,李瑞鎮主動拍板,決定免費贈送一份甜點給「尹餐廳」二號店的第一位客人。
糖餅。
這是由李容夏負責的甜點。
麵糰已經提前準備完畢,李容夏在雙手塗滿花生油之後,開始揉麵糰,然後撕扯出一個嬰兒拳頭大小的麵糰,攤開,在裡面填滿紅糖,再放置兩片新鮮的香蕉切片,如同包子一般,完成封口。
隨後將麵糰放入鋪滿一層薄薄熱油的平底鍋,微微煎片刻,用專門製作糖餅的工具,適當地將麵糰攤成一塊圓圓的薄餅,等待翻面,將兩面全部煎到焦黃色即可。
最後是裝盤,將糖餅放入瓷盤裡,在上面放置一顆香草味冰淇淋球,撒上些許糖霜和肉桂粉作為裝點,這就完成了。
第一次正式製作糖餅,李容夏還是有些生疏,看到成品完成之後,流露出欣慰眼神之餘還是希望自己能夠繼續改進。
李瑞鎮看到滿眼認真就好像對待藝術品的李容夏,上菜之前不由輕笑起來,「現在就已經做得很好了,不用那麼嚴格。」
李容夏嘿嘿地笑了起來。
但也沒有時間竊喜,第二對夫婦的牛肉拌飯也已經準備完畢,李容夏轉身就離開廚房,準備上菜。
端著滿滿一盤東西轉過身來,李容夏就可以看到兩位亞洲面孔的女客人進入餐廳,李瑞鎮已經主動迎了上去,用熟練的韓語問候到,「歡迎!請隨便坐,選擇自己喜歡的位置就可以了。」
看來,應該是想念家鄉食物的兩位韓國客人,輕便簡單的裝扮完全就是度假的風格。
李容夏稍稍讓開位置,等待兩位客人落座之後,這才端著餐盤抵達了烏克蘭夫婦的餐桌邊,小心地將牛肉拌飯、兩種調料以及兩個小餐碟放置下來,禮貌地展露一個笑容。
「這是醬油,鹹味之中帶著些許甜味;這是辣椒醬,辣味之餘也有些許甜味。」
停頓一下,李容夏朝著兩位客人微笑示意了一下,「你們可以選擇一種自己喜歡的醬料,然後加入拌飯里,進行攪拌即可。」
那位男士好奇地追問到,「兩種醬料全部添加的話,不行嗎?」
「當然可以。」李容夏輕輕頜首,「但那樣口味會比較重。我的建議是,你們可以先嘗試一種,如果口味太輕的話,那麼就可以將兩種醬料都混合起來。」
眼前的烏克蘭夫婦雙雙頜首流露出恍然大悟的表情。
李容夏微微停頓了一下,「一點點小竅門,如果你們喜歡生雞蛋的話,可以把煎蛋上面的蛋黃擠破,然後一起攪拌……」
「啊,就好像日本的壽喜鍋一樣,用蛋黃增加鮮味和甜味。」那位女士馬上就明白了過來。
李容夏輕輕點頭,笑容綻放開來,「對,就是這樣。那麼,希望你們能夠喜歡。」
說完,李容夏轉身離開,然後就可以看到李瑞鎮對著他豎起大拇指表示了稱讚。
但腳步沒有能夠進入廚房,就被第三組客人呼喚住了,切換到韓語模式,快速完成了點餐:
素食拌飯、烤肉拌飯和兩杯紅酒。
從衛生間回來的尹汝貞手腳麻利地開始工作,不一小會就完成了兩份拌飯,李容夏再次完成了上菜,但這次就不需要解釋說明了。
忙碌間,第一對丹麥/德國夫婦已經結束了用餐,在李瑞鎮和李容夏的笑容之中離開了餐廳;烏克蘭夫婦也很快用完了拌飯,卻在收拾整理餐具的時候喊住了李容夏,「請問可以和你們的廚師談一談嗎?」
李容夏不由微微愣了愣——
難道他們不喜歡?
因為他們進餐的時候全程使用烏克蘭語,完全聽不懂,自然也無從得知客人的喜好。
不由再次想起昨天試吃客人的反應,但不同於昨天的客人是免費試吃,即使不喜歡也還是嘴下留情了,今天的客人卻是正式營業的客人,他們有權利抱怨也有權利投訴。
李容夏表面上保持鎮定,微笑地輕輕頜首,「當然沒有問題,請稍等。」
然後從容轉身,壓制住自己快步的衝動,對著李瑞鎮使了一個眼色——因為旁邊就有韓國客人在,所以韓語也不是加密語言,一直到李瑞鎮跟著李容夏到廚房,他才對著李瑞鎮和尹汝貞說出烏克蘭夫婦的要求。
李瑞鎮想了想,「老師,我們陪著你一起過去。」不管什麼情況,眾人一起應對,困難也就沒有那麼糟糕了。
三分鐘后,李容夏重新返回廚房,忐忑不安的鄭裕美拉著李容夏到角落裡,眼神里透露出一絲焦慮。
李容夏在鄭裕美開口之前就解釋道,「沒事。那位女士是一位美食博主,專門寫美食的,她想要採訪一下老師,看看她到底是怎麼想到來這裡開一間餐廳的。」