第134章：進行時
“不咋滴呀,他的那個做法好像有點問題,好像是拿到程序出錯了。”安可可夾了一塊雞肉放進嘴裏細細咀嚼，品味了好一會兒,說道。
“應該是吧，可能是在炸的過程中出了些問題。”程陽說道。
製作左宗棠雞的時候，首先是需要油炸的,在這個油炸的過程中，雞肉很容易產生肉質的變化,油炸時間過長或者油炸時間過短。都會造成口感的變化。
“且這個左宗棠雞也不是很正宗嘛,它的骨頭都沒有剃幹淨。”安可可又補充道。
程陽也夾起一塊仔細看了一下，發現確實有骨頭沒有剃幹淨，雖然他剛才吃的那一塊雞肉裏麵並沒有骨頭。
這說明廚師的態度非常敷衍啊。
程陽又另外嚐了嚐其他的幾道菜,味道不能說上不好，但是真的不咋地。普通人來吃的話可能已經夠了，但是對於他們這種專業的人來說還是有很多缺陷的。
“啊，你是說我們的骨頭沒有剃幹淨嗎?”旁邊的服務員好像是聽到了程陽的這一句話，立刻做出了反應。
“怎麽?難道你們還想重新拿回去剃一遍嗎?”程陽戲謔的看著他。
“不是不是,我的意思是說，您對這道菜有什麽不滿意嗎?我們餐館都是很歡迎顧客進行評價的。”服務員滿帶笑容,態度上沒有什麽問題。
“是這樣的,其實我們也是廚師,但這些菜真的不咋地,如果你們老板有興趣的話,我願意和他聊一聊我的一些看法。”程陽心裏又產生了一個妙計。
與其到處招惹這些特色餐館，不如幹脆就把他們收並過來雖然他現在還沒有那麽大的經濟實力,但是這些餐館可以為盛世做一番宣傳。
不一會兒,這個服務員就真的把酒店的老板顧平喊了出來。
“你們是對這道菜有什麽意見想要提嗎?”顧平問道。他尋思著，安可可好像是一個有味覺差錯的人,她如果能對這道賽進行評價，那就出了鬼了。
我以他把目光看向了程陽。
“讓可可跟你說吧。”程陽也知道這個顧平對於安可可其實是有一定的偏見的，畢竟安可可以前在他的飯館工作過，而且可能還鬧出了不少的笑話。
“她?他根本就沒有正常人的味覺，他怎麽可能吃得出我們這道菜的精髓呢?不要說點評了，可能連味道都吃不出吧?”顧平覺得這就是在胡鬧。
“顧老板，首先我要重申一件事情,我的味覺現在已經沒有任何問題了，但是你們這些菜確實有很大的問題。”安可可一臉認真的表情說道。
“首先你們這個左宗棠雞,油炸的時間就太長了,口感非常不好。”
“還有這道炒肉,你們不覺得油放多了有點油膩嗎?雖然如果不認真吃的話是吃不出這肉,其實是冷凍了三天以上的肉。這樣的態度有點敷衍吧?”安可可是真的沒有給這個老板一點麵子,直接開口就說道。
過是要程陽來點名的話,他可能會先誇一誇這些菜的好處，畢竟味道方麵其實也是有可圈可點的地方,隻不過這些缺陷確實非常影響整道菜的完整感
顧平先是愣了愣，然後有一點不相信。
“你這就是胡扯,你現在隨便找一個顧客來問一問,看看他對我們的菜是什麽評價,你這也太片麵了。”顧平其實也是嚐過這些菜的,他覺得雖然有一點點小問題，但是,作為一道名菜賣應該還算中規中矩的。
“您問就是了。”程陽看著他說道。
顧平看向的旁邊那一桌的顧客,他們現在也點了一份左宗棠雞，其實桌上的菜和程陽他們的菜也差不多。
“您好,您好,嗯,我是這個飯店的老板,就是關於我們這些菜,您有什麽評價嗎?”顧平問道。
這一桌顧客應該是一家人,看著就很溫馨。
“我是一個正宗的湖南人,但是這道左宗棠雞怎麽說呢,先是不夠辣,然後我覺得這個雞肉可能炸的有點問題啊,不過吃起來還算可以吧。反正比我炒的是好吃。”先開口的是媽媽,人大概30來歲的樣子，口音有點湘味兒，聲音也是不小。
都說湘妹子都是辣妹子，其實這句話也沒錯。
湖南人愛吃辣那是出了名的。
“我和我的夫人感覺差不多吧。像這個茄子的話,我覺得你們還可以再精煉一點,就是在悶煮的時候可以悶煮久一點,我覺得這裏的茄子肉可以更鬆軟。”爸爸說道。
平時沒有想到隨便拉一位顧客居然都能說出那麽多缺點來，而且和安可可剛才說的真的差不多。
“怎麽樣?顧老板,我都說了，您的菜是有一點問題的。但是我姐姐也是一名廚師,您不介意的話,她可以指點指點。”安可可似乎也反應過來,她剛才說話的語氣是有點過激了，畢竟顧平這個家夥之前可是沒有給她好臉色看過的。
“行吧,行吧,我也想讓我們的菜變得更好吃一點,如果你姐姐真的比較專業的話,那就來我們後廚吧。”顧平人品其實並不差，但是因為安可可之前做的菜實在是太難吃了，他有些無法忍受才說了一些過激話語打擊過安可可。
程陽跟著顧平來到了這家餐館的後廚。
光是從條件上來看就比他的酒店差了很多,但是其實規格已經不小了，在一般的餐館中。而且衛生條件也非常得當,程陽在這方麵確實沒有什麽好說的。
“這是我們的主廚宋葉。之前的左宗棠雞就是他做的。”顧平指著那個正在忙活中的大廚,說道。
這個宋葉長得挺一般的，但是個子還可以，有一米八左右而且身材也比較粗壯，看上去有點像個籃球運動員,在這裏做菜的感覺有點像張飛穿針。
但他做菜的方式絕對說不上粗中有細。
“幹莫子?”宋葉義開口就是濃厚的湘潭話。
這樣看來，他確實是一個地道的湘人。
他在看到了安可可之後臉色就變了:“誒誒誒,怎麽又是你這個小姑娘?你是不是又是來搗亂的?”