第109章：頂級美味
這樣的搭配無疑是很舒服的,不論是在色還是香味上麵都是很上乘的做法，但是對於程陽來說這道菜並沒有讓他感到真正的滿意,因為這樣的醬料並非是產自湘西的好醬料,而是在超市裏麵買到的，所以說難免味道方麵很難和砧板的剁辣魚頭相比。
“你聞起來感覺怎樣?”程陽問道。
安可可嗅了嗅，說道:“感覺還可以啊，很香辣的感覺，就是這個辣醬感覺不是很正宗。
她也算是有點基本功在手的，一聞就聞出來了這個辣醬不對頭。
“這就對了,所以說我們不能放過任何一個細節,不過就算這個辣醬不算是正宗的辣醬,但是這道剁辣魚頭應該也是能夠上得了餐桌的，畢竟其中還是細節滿滿的。”程陽最後還是平複了一下心情，說道。
“還有菜嗎?”安可可問道。
程陽其實還打算再做幾個小菜的，於是就切了一點肉和辣椒打算來點家常菜，像青椒炒肉和炒茄子,這兩道菜的做法算是比較簡單的，並沒有什麽嚴格的要求，全靠廚師自由發揮。所以程陽也是充分發揮了自己的創意和高深的廚藝功底，完成了一道青椒炒肉和炒茄子，賣相都是非常好看可口的。
“你都端出去吧,我之前煮的湯應該也快好了。”程陽說道。
他之前還是做了一鍋母雞湯的，這樣的高湯需要熬煮的時間是比較長的，所以他最先開始做的菜其實就是這道高湯,然後再動手處理一些蔥薑蒜的瑣碎工程。
“好，你這是什麽湯啊,雞湯嗎?”安可可記得之前冰箱裏麵是還剩下半隻老母雞的，如果她滅有猜錯的話，程陽煲的湯應該就是老母雞湯了。
“對的,就是雞湯,你不喜歡吃雞嗎?”程陽有些好奇。
“沒有沒有，隻是這樣我覺得已經不是很新鮮了,早知道我就先去菜市場買一隻新鮮的老母雞的了。”安可可有些後悔道。
“沒事沒事,這雞已經很好了。”程陽安慰道。
其實雞肉的話，沒有太大的品質區分,老母雞講究的其實不是母雞生存的年份，而是說煲湯時候的火候和時間,時間把握的好,就算是普通的一隻雞也能煮出老母雞的味道,不過營養價值方麵的話還是沒有那麽高的。
一切的菜品都準備好之後，程陽也洗了洗手，然後走出了廚房。
“好香啊，程，我都不知道原來你還會炒菜,我還以為你隻會功夫呢。”柳小小有些吃驚程陽的廚藝,他覺得程陽就算是會炒菜,也不會炒得太好，沒想到這一出手就是炸。
這簡簡單單的五道菜，卻是各有一番風味,在擺盤方麵都很是考究,光是看著就讓人食欲大開。
“不錯哦,你這水準要是放在我們那個時候的皇宮裏麵,起碼也能當一個禦膳房房主了。”華安光是聞味道就能聞出來這幾道菜的好壞,這幾道菜肯定味道是差不到哪裏去的。
“我瞅瞅哈,麻婆豆腐，剁辣魚頭,這菜都滿上火的啊。”老人家當然是喜歡清淡一點的東西的,但是卻無奈這種辣菜更是讓人感覺舌尖流唾沫。
“您就好好嚐嚐吧,我去找點酒來,這雞湯也是很不錯的,您老人家應該會喜歡。”程陽轉頭就回廚房去拿酒了，給了華安一個提醒。
“還有雞湯啊,不錯不錯,我最喜歡喝雞湯了。”華安沒想到這小夥子居然還能猜到自己的愛好，真是孺子可教也。
程陽拿來的酒也不是什麽好酒，就是市麵上十五塊錢一瓶的小郎酒,是白酒，度數在四十度左右,也算是高度酒了,他平日裏倒是不是經常喝,但是家裏來點人什麽的還是會拿出來嚐嚐的。
這酒還是剛買的,就喝了一點點，程陽給華安倒了一小碗,給自己也倒了一點，他的酒量一向不怎麽高，如果不用點真氣的話，估計沒喝兩口就已經能夠感受到醉意了。
“這酒還可以，也算是小酒了，下菜沒什麽大問題,有點回甜。”其實華安這個老家夥已經不知道多久沒有喝過酒了,他一個人在山上，偶爾下下山身上也是沒有錢的,又能買得起什麽東西呢。
“您喜歡就好,這一桌菜你們隨便嚐哈,有什麽意見盡管說。”程陽拿毛巾擦了擦手,笑臉道。
其實按道理來講他的菜應該已經是沒有瑕疵了的,因為他每一道流程和每一道步驟都很細致，都嚴格按照標準來完成，在口味方麵應該也是最接近經典的那種了。
“喜歡喜歡,這魚真的不錯,你有做廚師的潛力,不對,就算是專業廚師都比不過你。”華安在那裏已經是吃得津津有味了，嘴上還是讚不絕口。
程陽看著兩個小姑涼都不敢動筷子,連忙給她們使了一個眼神。
“你們也一起啊，別愣著了,華前輩全吃完了怎麽辦?”程陽埋怨道。
其實他主要還是想看看安可可的反應,畢竟現在她的味覺才剛剛恢複，他也很好奇這恢複完後究竟能不能達到正常人的標準，或者是更靈敏一些。
作為一個好廚子,沒有一張刁嘴巴是不行的,隻有能對每一樣菜品做出評價的廚子其實才算是真正的專業。
安可可拿著筷子，小小地往那剁辣魚頭，上麵加了一點點魚肉放進嘴巴裏。
“呼呼呼,好辣呀。”她在嘴裏回味了好幾下,一開始就比較衝頭，但是不一會兒就能夠感受到魚肉的細膩和甘甜,但是卻是藏在辣味之中的。
“感覺怎麽樣?這就是辣味。”程陽說道。
“你以前吃到過這種味道嗎?”程陽又問道。
“吃到過啊，就像是那種糖,如果放太多了的話就會有一種這樣的辣味,但是實在是不怎麽樣，辣得人很難受。”安可可吐槽道以前的經曆。
“那你覺得這種辣味怎麽樣?”程陽問道。
“感覺很好啊，裏麵還有一點點薑味兒和蔥味,就算是很辣,但是也沒有讓人感覺不舒服，反而胃裏有點暖暖的，而且喉嚨有點痛。”安可可評價道。 。