第434章 燒排骨

  “周嬸,這豬肉要用火再燎一下。”蘇瑜走到正在處理豬肉的周嬸身邊說道。


  丁家村養殖的豬肉和後世的飼料豬還是不太一樣的。這豬吃的都是草料還有糠皮什麽的,放到後世那就是純粹的土豬。


  而後世的肉豬在喂養過程中都是添加了其它的東西將豬肉的腥味給變淡的了。


  土豬從營養上來說是要高於肉豬的,可是真正要處理起來,還是要有一些處理技巧。如果完全按照後世那樣燉煮的話,味道確實是要腥的。


  聽了蘇瑜的指點,周嬸將切好的豬肉又放到火**細細的豬毛給清楚幹淨。再用刀將豬皮上的一些小黑點都給清理的幹幹淨淨。


  “多放點佐料。”蘇瑜在一旁指導周嬸坐第一道菜燉排骨。


  當按照蘇瑜的指點,周嬸順利的將排骨都放入了大鐵鍋,然後在下麵加上了柴禾。


  不一會兒,隨著底下柴禾的熊熊燃燒,鍋裏麵也逐漸沸騰起來。一股燉排骨的獨特香味從木質的鍋蓋裏麵溢了出來。


  “好香！”站在遠處的村民們腳步慢慢的向這邊挪動著,和秦懷玉等已經吃慣了肉食的人相比,這個燉排骨的味道更是讓他們難以自持。


  “壯壯爺,你以前不是也吃過豬肉嗎,是這個味道嗎?”丁裏正一邊看著這邊冒著白氣的大鍋,一邊對壯壯爺問道。


  “不是,沒這個香！”壯壯爺搖了搖頭說道。


  而且這豬也不會像以前那樣凶猛了,更不會攻擊同類了。隻會一個勁的長膘,長膘。


  蘇瑜現在所要處理的就是將豬肉裏的腥味去掉就可以了。


  “小姐,這燉的什麽?好香啊。”坐在長凳邊的綠竹一邊吸著鼻子一邊小聲的問丁玉蘭。


  她是最愛吃的了,一聞到這香味,根本就控製不住。


  “聽相公說,好像是排骨。”丁玉蘭皺著眉頭說道,說實話,她心裏對豬肉是排斥的。


  “排骨,這味道聞起來好棒啊。要是能吃一塊就好了。”綠竹盯著咕咕咕冒熱氣的大鍋,咽了一口口水說道。


  “這還不簡單嗎?等會熟了,你第一個去吃,蘇家三郎肯定很開心！”丁玉蘭看著饞嘴的綠竹笑了。


  按照眼前這個態勢,蘇瑜肯定是第一個吃的了。蘇瑜是巴不得有人帶頭過來搶豬肉吃呢,你要是去吃,他還能不給?

  “少爺,排骨煮好了！”在經過一個時辰的燉煮後,周嬸掀開了鍋蓋對蘇瑜說道。