第10章 做鹵味
周掌櫃自然知道她的廚藝，也就安排她去廚房了。
把水煮開，放入香椿芽，將其焯水，放入涼水過涼，擠出水分切成小段。再把雞蛋打入碗中，加入料酒攪拌均勻，再放入香椿，加入適當鹽，加入香油，順著一個方向攪拌。
最後熱鍋涼油倒入拌好的香椿，翻炒均勻即可出鍋。
取出一塊嫩豆腐，切成小丁焯水晾幹水分，香椿焯水切碎灑在豆腐上，放入鹽和香油調味，再切幾粒紅辣椒放上去點綴，一盤香椿拌豆腐就成了。
周掌櫃照舊品嚐了一番，爽快的答應要了這兩個菜，出價十兩，並且跟以前一樣，由童珠珠提供香椿，按十文一斤收購。
童珠珠也跟他說清楚，供貨的數量不定，這香椿不好找。
這兩樣菜隻能賣春季這兩個月，因為後麵香椿樹就長老了，沒有原材料了。
交代好一切，拿著今天的十兩多銀子就出了門。
童大江緊張得手心都出了汗，雖然讀過兩年書，可是他也沒來過鎮上最大的酒樓，更不要說和周掌櫃這種身份的人打交道了。
看著童珠珠遊刃有餘的樣子，做了兩個菜就賺了十兩，他真的是嚇到了，心中對那天童珠珠坦白的話也更加相信了，心中的厭惡好像少了幾分。
童珠珠拿著錢就去買要采購的東西去了，她昨晚想了一晚上，天天靠賣野菜那點錢太少了，才想著自己前世滿大街的鹵肉攤，自己也可以做出來拿去賣，現代人都能征服，那古代人也一樣可以。
所以今天要把調料買齊，花椒，八角，陳皮，小茴香，草果，桂皮，香葉，丁香等調料都要買，又買了一些麵粉和鹽。
還買了兩斤白糖就花了將近一兩銀子把她心疼壞了，沒想到這裏的白糖比糧食還貴。
又去豬肉攤轉了一圈，果然跟她想得一樣，這裏的人都不愛吃豬的內髒，骨頭也沒人要。
她花了少量的錢買了兩幅豬下水和兩根大銅骨。
童大江看著花錢不手軟的胖女孩臉不斷的抽搐著，再聞著背兜裏的臭味，臉色更黑了。
童珠珠看著臉黑得跟鍋底似的小舅舅笑了出來，好笑的說：“小舅舅，你別老黑著臉，這些東西我可以把它變得很好吃，明天拿去賣的”。
童大江也才不過十幾歲，臉皮還沒童珠珠厚呢，別扭的轉過了頭。
一路趕回家已經下午了，家裏沒人。
童珠珠想著時間很緊，得趕緊把豬下水洗幹淨，趁著今晚把鹵肉做來，明天就跟著野菜一起去賣。
招呼著自家小舅舅跟自己把背兜裏的豬下水拿出來，拿盆裝好帶著鹽和麵粉去了河邊。
到了河邊村裏一些大媽們在洗衣服，童珠珠不想和她們一起，那可是八卦的中心，她才不敢去。
端著盆走了離她們比較遠的地方，開始洗起來。
童大江雖然嫌棄豬下水的臭味，但也是農家孩子啥沒幹過，也就幫著忙洗起來。
童珠珠讓他跟著自己學，後麵的自己洗，放麵粉搓起來，這樣反複搓個四五次，最後一次又用鹽搓了一次，清洗幹淨就行了。
回到家就馬不停蹄的就讓童大江燒火，水燒開放豬下水下鍋加入料酒焯水去腥，撈起來晾幹。
放油熱鍋，把白糖炒出糖色放水，再把調料全放下去煮開，放入下水，調小火慢慢熬煮，這個時代居然沒有薑，童珠珠心裏不由隻呼覺得可惜，想著什麽時候一定要再上山去看看。
另一邊鍋裏正煮著苞穀飯，煮起來以後，開始熬骨頭湯，想著家裏那個人都缺營養，要好好補補。
等到晚上九點鍾的樣子，全家人才回家，原來今天人手嚴重不足，自己娘帶著兩個小家夥都下了地。
一進門，兩個小家夥隻呼好香，全部人都眼睛亮晶晶的看著她，童珠珠趕緊招呼大家夥吃飯。
童大海他們看著桌子上一盆切好醬色的豬大腸傻眼了，聞著那麽香的味道就是這個豬下水嗎？
以前村裏也有人弄來吃過，那臭味簡直能熏死人，後來就再也沒人弄來吃過了。
懷著不確定的心情，童大海先夾了一塊視死如歸的放進嘴裏。
等了幾秒一塊接著一塊的放進嘴裏，其他人一看她爹這個表現，哪裏還擔心不好吃，也跟著一塊一塊的放進嘴裏了，吃著鹵味，再來一碗骨頭湯煮的野菜。
眾人直呼過癮，每個人都吃得很滿足，除了過年，一年到頭太難吃到肉了。
王氏看著自家女兒，是哪哪兒看著都滿意。
再看看旁邊的兩個兒媳正在大口吃肉，心裏又不滿起來，就吼了出來：
“老大老二家的，看你們餓死鬼投胎的樣子，我是幾百年沒給你們吃過肉了嗎？一天活沒做多少，吃飯倒是比誰都凶”。
林蘭和孫芳嚇得趕緊放下了碗，低下了頭，她們已經習慣了婆婆的訓罵，村裏哪家都這樣，沒什麽奇怪的。
童珠珠一看趕緊勸道：“娘，你別罵嫂嫂們了，這兩天大家都幫著我做生意，幹了不少活，不然女兒一個人哪裏忙得過來，你就讓她們吃吧，女兒以後一定賺很多很多錢，家裏不缺這口吃的，吃飽了才能更好的做事情嘛”
王氏一聽女兒這麽說，也覺得是這個理兒，而且這兩天兒媳是挺忙的，每天不是爬山就是洗野菜，自己都看在眼裏，也就不說什麽了。
童珠珠衝著兩個嫂嫂笑了笑，讓她們趕緊吃，林蘭和孫芳就又吃了起來。
等眾人都吃好了，收拾了桌子，童珠珠問大家：“你們覺得這鹵肉怎麽樣？好吃嗎？”
大哥童信第一個就說道：“好吃，我從來沒有吃過這麽好吃的肉”，說完還舔了舔嘴，好像還在回味剛才的美味似的。
全部人都認同的點了點頭，兩個小家夥也嚷嚷著好吃。
童珠珠又問道：“那明天我想把這些拿到鎮上去賣，你們覺得哪裏好賣一點？”
全家人都在想著鎮上哪裏好賣，童大海思索了一下，說道：“珠珠，你可以到碼頭那裏去試試，那裏工人多”。
她聽著自家爹的話，對啊，這小鎮挨著一條大河呀，自己居然沒想起來，那裏工人多，自己這鹵味去賣生意肯定好。