第71章 震驚（6）

  “開動吧。”


  田澈的話音剛落，早就拿著筷子等著的田甜就直接朝著自己早就看中的冰糖肘子伸了過去。肘子外邊的皮被煮的嫩嫩的，看起來就十分的可愛，好吃，由於是用冰糖和醬油製作，所以整個肘子的顏色呈現大紅色，看起來就讓人食欲大振。田甜的目標也是肘子皮，當筷子夾在肘子皮上的時候，軟軟的皮立刻就破開了，露出了裏邊顏色稍淺的膠原蛋白。田甜咽了一下口水，迫不及待的把肘子皮吃進嘴裏，濃濃的醬香和絲絲的甜味，讓整個味蕾都沉浸在美味中。


  看著田甜臉上露出了幸福和滿足的表情，田七七知道，自己的這道冰糖肘子已經成功了。


  還記得她曾經最喜歡的一部動畫片《中華小當家》裏，主人公小當家經常說的一句話——料理是要帶給人們幸福的。這句話也是田七七作為一個廚師的座右銘。她最大的願望就是能夠做出——帶給人們幸福的料理。


  田澈選擇了水煮魚，那紅紅的湯以及黃豆芽的鮮豔搭配，讓人看著就口水直流，用準備好的勺子盛了一些魚肉和豆芽，田澈也吃了起來，當鮮嫩的魚肉加上紅油辣子，吃進嘴裏組成了絕妙的感覺。魚肉的鮮嫩和豆芽的清脆，加上爆香的麻椒，花椒和辣椒，融合在一起，在加上田七七準備的酒水的辛辣，讓人眼淚都流了出來，嘴巴都有點發麻，但是伸出去的筷子確是停不下來。


  田母夾了一塊涼拌藕片，脆脆的蓮藕，加上醋和花椒的香味，使得有點澀澀的藕片變得順滑很多，而且由於過了冷水過涼，使得藕片變得更加的清脆，酸酸麻麻的滋味，讓人回味無窮。


  剛才已經在廚房偷吃過的田飛，這次選擇了剛才沒有遲到的水晶包和三色燜飯。雖然兩樣都是主食，但是卻各有千秋，水晶包是田七七前世北方地區一種叫做糖三角的麵食進化來的，糖三角裏邊是紅糖或者麻醬中加入紅糖做成，而水晶包是用炒好的麵加入白糖和豬肉作為餡。外表基本上一樣。當鹹味的豬肉和甜味的白糖一起從水晶包裏流出來的時候，就像是火山的岩漿流淌一樣，在盤子裏留下一圈痕跡。三色燜飯裏邊的豆芽雖然有點軟，但是清脆爽口的口感還保留其中，加上脆脆的木耳絲與高湯的完美結合，使得味道更加的鮮美。配上酒醉冬筍和香辣苦瓜，田飛覺得自己一個人就能把所有的水晶包和三色燜飯都吃掉。


  南國以食辣味聞名，南國人都喜歡吃辣椒，花椒，對於麻椒的利用卻是不多，今天田七七的菜裏，水煮魚和幹煸牛肉絲還有重慶辣子雞都使用了麻椒，使得菜裏的辣味更加的濃鬱和純正，這種做法在南國也算得上是一種創新了。田澈對於自己女兒的這種創新是驚喜的，畢竟廚師的道路上也是需要創新進取的精神的，要不然隻會照抄前人的經驗，如何發展進步呢？

  其實世界上很多事都一樣，如果沒有大膽的想象和勇於實驗的精神，那麽就不會有成功。