第339章 董事長
臨江軒的董事長慕娜回來了。
聽說董事長回來，所有員工，包括管理人員在內都十分緊張，工作比之前積極許多。之前那些懶散的員工一改之前的懶散，想換個人一樣，顯得很是積極，其中就包括三老板的外甥杜大鵬。
看到這種情況有點驚訝，問三樓砧板小胖：“小胖，董事長那麽厲害，看大夥好像挺害怕似的。”
小胖說：“譚哥你不知道，董事長可不是一般人，別看是個女的，脾氣可爆了，急眼了連二老板都罵。”
“是嗎。”
“你沒看著這些人，平時耀武揚威的，這是知道董事長回來都開始裝孫子了。”
“董事長脾氣大不怕，講理就行。”
“有時候也不講理-——咋說也是女的，都有不講理的時候。”小胖說的很公平公正。“但是大家都怕董事長，她確實說一不二，認準的事非做不可，誰說也不好使，一幹到底。”
“那不挺好嘛。”我說。
“好是挺好，就是不總在家，要是總在家咱家不會這樣。”
我說：“慢慢就好了。”
臨江軒是個很大的餐飲企業，在省城能夠擁有自己大廈的餐飲沒幾家，他家是比較不錯的。前後員工加起來將近二百人，比一個小規模的工廠人都多。這樣的一個企業沒個好人管理不行，不知道他們哥四個咋想的，一件總是不統一，發展也就停滯不前。
董事長回來之後首先找了大老板和二老板進行談話，估計是談的挺好，然後把師父找去談話。
師父回來和我說：“看來董事長這回是要大幹了。”
我說：“那不挺好。”
師父說：“董事長單獨找的我，和我說已經和大老板跟二老板談完了，他們倆是徹底的不參與飯店管理，三老板主要負責飯店的外部事，內部由霍總負責。”
“安排的挺好。”
“跟我說叫我把老店的菜品也抓起來，讓你負責培養一個廚師長給老店。”師父說。
“我培養？”我很納悶為啥要我培養，“不會吧，我哪能培養廚師長，我還是老實的炒我的菜挺好。”
“估計她也是聽霍總匯報了，說你挺有能力，還說要和你談談呢。”
“沒說什麽時候找我談？”我問師父。
“估計晚上就能找你。”
我說：“師父，飯店事我參與的夠多的了，不想再參與，下午我請假休息，來倆月一天還沒休息呢，我回家，躲著她點。”
我不想和董事長見麵談什麽事，因為壓根兒就不想參與管理，隻想在這好好的研究研究菜品，把自己的手藝提高一下，然後好出去幹去，在這裏一個月兩千塊錢的工資太低了，現在林燕在家養胎上不了班，過完年孩子就得出生，花錢的地方多，咋說也得多掙點錢。
臨江軒那樣都好，就是工資太低，高工資的就是幾個管理人員。唯一的好處是這裏能夠按時開工資，從不拖欠。
我打算春節之後出去幹去，外麵的工資高一些。
師父說：“那你還躲開了，明天她還不一樣找你。”
我說：“她事多，明天她該召開管理層會議了，顧不上找我。”
師父知道我啥意思，說：“你自己看著辦吧，我估計你是躲不開。”
我說：“師父，我是不願和女人打交道，再說她一句話就說讓你把老店的菜品也抓一下，咋抓？把你調過去還是把老店的廚師調過來？老店生意本來就不錯，菜品挺穩定，現在就數老店穩定，咱們就不要去捅咕老店，新店這邊鬧這大動靜，老店不用管也會好好的。”
“也是，老店那邊現在不能動，把新店整完了再整老店就行。”
“等新店這邊整完了，老店那邊不用整也差不多了，這些員工可是都通氣的，不信師父咱們現在就過去看看，咱們這邊調整完的菜老店那邊保證也調整完了，並且做法和咱們這邊一樣。”
“有可能。”
“保證的。”我說：“小胖跟我說每天下班隻好杜大鵬和王春來都在一起研究，有時候還找小胖過去一起研究菜，現在老店那邊的菜在原料比例上，做法上和新店都一樣，連菜價都一樣，別看王春來有點彪，但很聰明，現在老店的廚房衛生也很好，和咱們新店一樣，每天也都是大收拾衛生，挺幹淨。我聽說老店現在也申購保鮮盒呢，準備和咱們一樣加強原材料管理。”
師父說：“那不是好事嗎，咱們來也是想達到這樣的效果。”
我說：“師父，現在根本不用太注意老店，咱們在新店先打樣，老店就自己跟著幹，啥時候把新店歸攏完了，老店也差不多完事了，到時候看看老店還有哪做的不合格指導一下就行。”
師父說：“好，那就聽你的，老店先放一放。”
我說：“這樣你也能省心點。”
下午沒去上班，直接去了老四那。
和老四有半年沒見麵了，看看他在他師父那幹的咋樣，同時問問他啥時候結婚。
老四現在工作的高德酒店是省城比較好的酒店，管理非常到位，一部和二部生意都很好，每天的營業額在十萬以上。
省城的社會酒樓有幾個流派，以粵菜為主的首推“潮州城”，其次是“濱海魚港”。這是以海鮮和高檔菜品著稱的酒店，一般的酒店和他們沒法比。“潮州城”位置優越，坐落在市府廣場，檔次極高，到那裏吃飯是身份的象征。我對粵菜了解的不多，師兄張濤對粵菜了解的多，並且師父在做中山大廈的時候曾派張濤到廣州的白雲賓館學過粵菜，我很多粵菜知識都是師兄張濤教的。
在省城中山大廈是第一家引進粵菜的，這個功勞得歸功於師父。所以在省城的一些粵菜大佬對師父都非常好，我也是借師父的光認識一些粵菜師傅，和他們關係不錯。像潮州城的行政總廚阿廣，我和他關係就很好，有時會在一起喝酒。佩服他的炒菜技術，但對他個人品行不怎麽看好，隻有一點，就是太好色。阿廣和高爾夫俱樂部的阿發熟悉，在輩分上講阿發得叫阿廣師叔。
和阿廣他們也就是個臉熟，並沒有太深交往。有點看不慣他們老廣那個牛逼勁兒，心想總有一天東北菜也可以發揚廣大，做到廣東去。
濱海漁港以海鮮著稱，濱海海鮮在省城非常流行，以鮮活原味為特點，深受廣大食客喜歡。當時吃一頓海鮮可是高消費，一般人吃不起，隻有那些大老板、政府要員才有資格享受。和濱海漁港的廚師並不熟悉，後來都是通過老四一點點熟悉的。老四所在的高德酒樓以地方菜和濱海海鮮為主打，他在那又是廚師長，認識不少濱海海鮮廚師，我也就認識了。
這些高檔酒樓之外，就是省城本鄉本土的東北菜館。以臨江軒這樣的餃子館為代表，接地氣，有老百姓基礎，是省城老百姓最喜歡的飯店。這樣的飯店有很多，比較出名的有臨江軒，洪記，青花閣，樂山等等。
我和青花閣的廚師有聯係，關係比較好。
青花閣發展很快，在省城有八家分店，外埠加盟的有三十多家。
零零年之後川菜橫掃全國，省城的川菜也非常盛行。在省城川菜館很多，客人都很喜歡。記得當時比較有名的川菜館有巴蜀酒樓，春夏秋冬，麻辣英雄，沸騰魚鄉等等，這些家做的都比較好，深受省城老百姓喜愛。我本身就比較喜歡吃辣的，對川菜很喜歡，和一些川菜廚子總在一起交流，對川菜的製作也比較熟悉，但是和人家川菜大師比起來差很遠，人家是從小吃著麻辣長大的，咱們不行，咱們是吃茄子辣椒長大的，炒東北菜才是本行。
在臨江軒的時候我對各大菜係涉獵很多，包括韓餐、日料都有研究，最後自己總結一下，需要把各大菜係的長處學到手。比如粵菜的做工嚴謹、分工明確，川菜的滋味厚重、火候掌握，魯菜的五味調和，百滋百味，淮揚菜的清淡、原汁原味返璞歸真等等。人家各大菜係能夠闖到省城並且站住腳，自然有人家的獨到之處，是咱們東北菜需要學習的。
學完了怎麽辦？融入到東北菜之中，把咱們自己的東北菜做好，發揚光大。心裏確實有這樣一個想法，那就是一定會有一天東北菜在全國遍地開花。
老四那挺忙，和他簡單的聊了幾句。
老四問：“怎麽樣？臨江軒忙不忙？”
我說：“忙，天天忙。”
“忙點好，我這天天也忙，但我這沒你那多事，隻要把菜炒好就行，其他的不用管。”
“那就挺好。”我問他：“準備啥時候結婚？”
“過了十月一，十月一忙，把十月一忙完了結婚，定的日子是十六號，到時候早點過去，還指著你陪酒呢。”老四有點興奮的說。
“放心，那天指定早到。”
又和老四聊了幾句，老四說現在青花閣在濱海準備開加盟店，正在找廚師長，問我去不去。我說春節之前去不了，得在臨江軒工作，另外濱海是外地，不想去外地工作。
“我廚房一個炒濱海海鮮的的廚師叫我幫著找個廚師長，我省思你不是在臨江軒幹嗎，都是餃子館，你到那也好幹。”老四說。
“春節之前去不了，我師父還在呢，再說過完年林燕該生孩子了，生孩子我哪能去外地。”我說。
“那你幫著找個廚師長。”
“行，我幫著找一個。”我答應老四。
晚上飯口時間到了，老四得上灶台炒菜，我直接回家。
也就是剛到家電話響了，一看是霍總的電話。電話裏霍總問我在哪，告訴他在家，他說董事長晚上要和管理人員吃個飯，叫我回去。我說不回去了，又不是管理人員，不參加。霍總說董事長點名要我參加，叫我打車回去，打車費報銷。我問不參加行不行，這時電話裏傳來一個女人的聲音。
“不行，你必須參加，我是慕娜，想要見你，給你一個小時時間，在麻辣英雄見麵，不許遲到。”
說完電話就掛了。
聽聲音一點沒聽出女人味兒來，很強勢。
放下電話笑笑，本想躲開這次談話，躲來躲去還是沒躲掉。
打車到麻辣英雄已經是晚上七點了。
進了包房，屋裏八個人。
居中坐著一個中年女人，很有上位者的氣勢。一頭短發幹淨利落，麵相上有點男人像，不看上半身和身上穿的衣服不知道是女人。
不用說這就是傳說中的董事長了。
挨著董事長左手邊的是霍總，依次是三老板、師父、老店經理、王春來、張麗、郭總，整整一圈。
霍總站起來給我介紹：“譚子，這是董事長。”
我衝董事長鞠躬。
“董事長好！”
董事長看著我，“好，你就是譚師傅。”
“是。”
“見著你我就放心了，他們都說我長得像女土匪，你就是男土匪。”
我倆在長相上有的一拚。
“那是他們不會欣賞，隻有咱們這樣的才能叱詫風雲!”我說。
“說得好！”董事長說：“沒見到你之前霍總和我三哥都說你厲害，說的我心直癢癢，就想馬上見到你，衝你剛才這句話我就得刮目相看。”
“董事長誇獎了。”
我挨著師父坐下來。
霍總遞過來一條煙。
“譚子，這是董事長在日本帶回來的，給你。”
董事長說：“在日本就聽說你了，我家老霍說找了一個能人，我這次回來見你咋說也不能空著手，知道你抽煙，就給你帶回來一條日本煙。”
“謝謝董事長。”我說。
“不用謝，現在咱們是一家人，不用這麽客氣，給你師父也帶了一條。”
“還是董事長心細。”
服務員開始上菜。
頭一次在麻辣英雄吃飯，都說他家做的不錯，今天正好嚐嚐。
老店的經理是個小夥，長得挺精神，之前見過幾次，沒怎麽交談過。小夥兒挺有眼力價兒，站起來開始給大家倒酒，大夏天的吃麻辣川菜喝白酒，也是沒誰了，夠勁兒。
菜上齊，酒滿完。
董事長說：“我不在家的這段時間大家辛苦了，這次回來給我最大的驚喜就是咱家菜品比以前好吃了，廚房衛生比以前幹淨了，從上個月開始賺的錢比以前多了，這都是黃大哥和譚子來了之後給我們家帶了的改變，同時也是大家積極配合的結果，這第一杯酒先敬大家，大家辛苦了。”
大家舉杯喝下之後霍總說：“大家嚐嚐他家的菜，他家菜做得挺好。”
擺在我麵前的是“夫妻肺片”，夾起一片毛肚嚐嚐，味道不錯，很地道兒。
“咱們邊吃邊聊，今天請大家吃飯主要是和大家見見麵，好幾個月沒見著大家挺想的，尤其是我家老霍。”董事長看著霍總問“老霍，想我沒？”
“都老夫老妻的-——三哥還在這呢。”霍總道。
“三哥自己家人怕啥，這裏也沒啥外人，不用裝。”
“你們就當我不存在。”三老板笑道。
大家笑。