第33章 練習雕刻

  老四小梁從家拿來一本雕刻的書，裏麵有圖片，還有分解圖，我邊看邊研究起來。


  學雕刻首先得有一把刻刀。沒刻刀，就用鋼鋸條自己磨，磨完了，用膠布纏上，一把簡易的刻刀就成了。先不能用蘿卜練習，蘿卜太貴，刻壞了浪費成本，。拿土豆練習，土豆沒事，刻壞了可以做工作餐，不算浪費。


  最先練習的是刻月季花，月季花最簡單，先從簡單的開始。剛開始刻的時候，刀都拿不好，拿慣了菜刀，咋一拿小刀，不習慣。右手拿刀，左手拿土豆，開始刻。


  一個花瓣一個花瓣的練。剛開始的時候，不在最後收刀的時候把花瓣刻掉了，就是刀尖紮到手心。一天下來，手心紮了好多眼，好在用力不大，要不然就是鮮血淋淋。我在練，老四和老二也練，他們比我強不到哪去，也是如此。


  老大打擊我們，說：就你們那大手爪子，還刻花呢，連畫都不會，還刻呢，等你們刻出花來，我都能大學畢業。


  老四說：你就等著大學畢業吧。


  練習雕刻確實比切菜難多了，沒有美術功底練習起來就更難。雕刻需要有立體感，同時需要心靈手巧，要有耐性，沒耐性是練不成的。第二天老二就把刻的四不像土豆扔進垃圾桶，說：你倆練吧，我不練了。


  第二天我還是沒刻出一個花來，就連雛形都沒有，但是比昨天進步，拿刀的手不那麽別扭了。晚上到了下班時間，我又拿出四個土豆，跟他們說你們先走，我把這四個土豆刻完再走。他們走後，整個廚房就剩我一個人，坐在案子前，開始刻。


  那時候晚上已經是零下十多度，廚房炒菜的時候還好，灶台火打著，屋子裏熱，有時候還會出汗。等火停了，人走了，屋裏的溫度開始下降，剛開始沒感覺到，等感覺到的時候手已經冰涼冰涼的，就用哈氣給手取暖，堅持著把四個土豆刻完，刻完的時候，手都涼的快沒知覺了。走出廚房，關燈，來到大廳，客人都走了，就剩下吧台張玲正在攏賬，還有一個值班的服務員已經換好衣服，等著張玲攏完帳一起回寢室。看到我，都覺得很奇怪，問我怎麽還沒走，我說練功了，才練完。張玲問練什麽功了？我說練“五指拿刀紮手工”。


  第三天，能把月季花的雛形刻出來了，但還是不怎麽美觀，花瓣與花瓣之間有餘肉，並且花瓣還比較厚。


  老大看了之後，說：挺好，比頭兩天有進步，繼續練，差不多了，但是今天別練了。


  我問：今天咋的？

  老大說：還天天吃土豆子呀，就不行換換樣。


  我笑，確實，已經吃了三天土豆了。不刻了，好好的看那本雕刻書。自己親手比劃之後再看書，之前看書的時候搞不明白的地方一下子就搞明白了，就好像一層窗戶紙被捅開，一下子廓然開朗了心裏敞亮不了。


  後來兩天，就能把月季花刻出來了，並且還挺好看。


  周六早上，早早地去了早市，在市場上買了半編織袋心裏美蘿卜，拿到廚房，開始鳥槍換炮，用蘿卜刻。用心裏美蘿卜比用土豆好刻多了，第一，心裏美蘿卜比土豆大，還圓，刻出來好看；第二，蘿卜沒有土豆那麽脆，花瓣不容易斷，也好收花心。當我把用心裏美蘿卜刻出來的第一朵月季花放到水裏泡上，看到水裏的月季花花瓣張開，鮮豔欲滴的時候，心裏別提多高興了，那個美勁兒，想唱歌。


  我的第一朵花得到了大家的認可，並且老大把花還用上了，放到一盤“醬燜鯽魚”上，經過月季花裝點的醬燜鯽魚，立時就變得有檔次起來，就連上菜的服務員都喜歡上，說客人一定喜歡。看到這個成果，已經扔下刻刀的老二和老四又拿起了刻刀，練了起來。


  繼續刻月季花，直到刻明白為止。這回蘿卜有了，就拿蘿卜練習，那時候刻一朵月季花需要十幾分鍾，隨著不斷地刻，越來越順手，刻出的花也越來越漂亮，時間也越來越短，最後兩分鍾就能刻出一朵合格的月季花。那時候隻要是魚的菜，都要配上一朵月季花，沒有花好像缺點啥似的。


  刻完月季花，就開始刻玫瑰花，刻玫瑰花的時候就不那麽難了，稍微改變一下刀法，就是玫瑰花。玫瑰花刻完之後，練習大麗花、玉蘭花、菊花，把這些花都刻了一遍。


  現在每天刻一盆花，我、老二、老四我們三個一起刻，半小時就能搞定，一盆花夠用一天的了。那時候三台子飯店還沒有哪家上菜的時候會用刻的花裝飾，盛美酒店是首家。記得當時，有很多廚師過來吃飯學習。花刻的差不多了，剩下的就是勤練習，每天都刻。手藝這玩意兒就是這樣，熟能生巧，學會了不練習，到時候也是不行。


  我現在開始研究刻動物，先從小鳥開始。


  刻小鳥和刻花不一樣，比刻花難，尤其是沒有美術功底，更難。


  刻小鳥就不能用心裏美蘿卜刻，得用胡蘿卜刻，早上早點起來，到早市挑粗的胡蘿卜，買了半編織袋，回來開始練習。


  看我刻小鳥，老二、老四也跟著一起刻。刻了三天，我連小鳥的雛形都沒刻好，老二和老四在第二天就把刻刀放下了，說炒菜會刻點花就行了，刻鳥、刻動物那是雕刻師的事，不學了。


  老大說：就你們仨那個笨手丫子，還刻鳥呢，跟你們倆翅膀，都能飛起來。


  大夥就笑，我倒是沒死心，一有時間就鼓搗著刻，賊心不死。


  再有一個月就該過年了，外麵的街道上會時不時的響起鞭炮聲，帶著絲絲縷縷的年味。回想自己這一年，感覺還沒怎麽過就過去了，時間真快呀。自己還是上半年回過一次家，相親去了，還沒相成，在家陪母親呆了幾天，這一晃又是半年過去了，有點想家、想母親了。


  家有父母在，子女不遠行。


  哪有把六十多歲的老太太一個人扔在家裏的，想想自己，這是不孝。要是我已經結婚，家裏有個媳婦，有了孩子，媳婦在家照顧母親，我在外麵打工掙錢也行，也說得過去，可是連個媳婦都沒有，說不過去呀。想想在外麵一年，連個對象也沒處成，就自己一個人回家過年，又得接受母親和姐姐們的三堂會審，心裏就有點忐忑，有點打怵。可是再忐忑、再打怵，也阻擋不了回家過年的渴望。


  有錢沒錢，回家過年。


  坐在那，手裏拿著刻刀，沒有刻，想著別的事情。這一年，沒有英子，也沒有王姐的消息，是徹底的消失了。李豔華也沒有回來，聯係不上了。李劍寒和張濤去了外地，也不知道現在怎麽樣，相信以張濤的手藝，他們應該做得挺好。還有，陳師傅在他師父那裏挺好的，等他再從他師父那裏出來，會更厲害了。


  我想起了在新創酒樓的那段日子，想起了高師傅，還有趙姐。


  真的是世事難料，有的朋友沒了消息，又認識了新的朋友，日子就在平凡中繼續著。