第41章 幫忙殺豬

  許吉陪著孟庭舟聊了一會兒天,外頭的準備工作便做好了,許宏德在外頭喊許吉出去幫忙。


  許宏德父子加上二麻子,就有三個男人了。


  殺豬就顯得很輕鬆。


  孟許氏提前備好了兩隻大木盆,在木盆裏放了些菜籽油和鹽,趁著殺豬的時候,各接了半盆的豬血後,又急忙吩咐小錦鯉盛了半盆涼水過去兌上!

  攪拌一下之後,便將血放到了旁邊晾著。


  小錦鯉從來沒有見過殺豬,對這些步驟很好奇:“嬸兒,我們為什麽要把豬血接起來啊?”


  孟許氏覺得有點好笑。


  但還是耐心的給她解釋:“這豬血接起來是要吃的,血遇到鹽之後就會凝固成血豆腐,貧苦人家的人,是買不起好肉的,血豆腐啊,豬下水這些雖然便宜,但對貧苦人家來說,卻是一道難得的美味,所以一般時候,我們都不會浪費的,加上些水呢,會讓血豆腐細嫩一些,不至於咬不動。”


  小錦鯉點頭,心頭有點期待。


  豬被放了血之後,便隻看見許宏德拿出一根長長的,閃著油光的鐵棍,在山豬的一隻後蹄上,開了道小口子,將鐵棍刺進去,直到全部沒入之後,才抽出來。


  然後,小錦鯉就見識了一個神奇的事情。


  許吉拿了一根細小的竹筒,對著之前豬蹄上開的小口,鉚足了勁兒的吹氣,一個人吹還不夠,三人輪著吹。


  最後,一隻原本就跟小山頭似的山豬,愣是被吹得圓圓滾滾的。


  “嬸兒,他們為什麽又要給豬吹氣呢?”小錦鯉對什麽都好奇。


  “那是方便褪毛的。”


  孟許氏說著,又往灶裏添了幾根柴,然後道:“殺好了之後,得用開水燙了才能褪毛,吹點兒氣進去圓圓滾滾的,更好操作也能褪的幹淨些。”


  等到許宏德他們把豬吹好氣,大鍋裏的開水也燒好了。


  剩下的淋水,褪毛,開邊口……這些活兒,都是許宏德每日要做的事情,輕車熟路的,根本不用孟許氏和小錦鯉搭手。


  趁著這個空檔,孟許氏便將之前凝固好的血豆腐,用刀劃成巴掌大的塊,涼水下鍋,對小錦鯉吩咐道:“十七丫頭,鍋裏的血豆腐一定要小火悶著,你先不用加太多的柴禾,我去地裏拔了些蘿卜和菜,晚飯時候吃。”


  清河鎮的人,有殺豬吃全豬湯的習俗。


  但奈何孟許氏如今並不十分寬裕,豬腸、豬心、豬肺、豬肝、豬腰等內髒都準備拿去換錢的,所以這全豬湯也就免了,隻是想著準備煮個蘿卜血豆腐湯,再炒一盤兒肉就是了。


  “哎,好。”小錦鯉應承道。


  做飯她不行,

  但燒火,她在行!

  孟許氏拎著菜籃子去了後院拔菜,門口那邊傳來“嘭嘭——”的敲門聲,小錦鯉急忙奔出來開門。


  來的人,是孟家藥方的幺兒孟庭耀。


  小錦鯉看著對方麵目不善,便問道:“你敲我家的門做什麽。”


  “你就是被我娘嚇暈過去的岑十七?不也是沒暈麽!”


  孟庭耀凶巴巴的說了一句,將手頭的竹籃子一遞,道:“拿去,我阿爺讓我送來的,那個女人訛我們家的二十個雞蛋,和一百文錢全在裏麵了,我就知道是你跟那個女人合起夥來騙人的,你們都不是好東西!”


  “孟庭耀,你嘴巴放幹淨點!”小錦鯉氣惱的道。


  之前的時候,孟許氏已經跟她講過孟家的背景了,她知道孟家現在與老爺子住在一起的隻有幺房的孟木山,而孟木山膝下三子一女,最小的兒子孟庭耀也就十來歲。


  所以,她能精準的叫出他的名字來!


  “哼,敢做還不讓說麽,我就是要告訴大家,你們都是騙子,你們就是想騙我家的錢和雞蛋。”孟庭耀是孟家孫子輩裏,年紀最小的,被梁月荷與陳秋菊嬌慣著養大的,說話從來都是沒大沒小,不講禮數的。


  “小屁孩兒,你敢胡說,信不信我揍你。”


  小錦鯉咬著牙,作勢揚了揚手臂,要揍人。


  手一鬆開,那院門就被風吹開了,院子裏的場景一下子就映入了孟庭耀的眼底。


  許宏德父子已經將豬肉開了邊口,擱在特意搭好的案板上,整整兩大扇,光是肥肉都足有巴掌厚,亮晶晶的冒著油珠兒,格外的誘人。


  對於極度缺乏肉食的貧苦老百姓來說,油水格外的精貴。


  即便是半大的孩子,都知道瘦肉遠比不上肥肉來得受歡迎;

  孟庭耀一看到那案板上的兩大扇豬肉後,眼睛都直了,指著豬肉咬牙問道:“那豬,是不是嚇暈我阿奶和娘的山豬?你們竟然把它殺了。”


  “關你屁事!”


  小錦鯉回懟了一句,急忙掩上院門。


  孟庭耀推住那門,不讓關上,滿臉不忿之下,開始口不擇言:“哼,我就知道那個女人是個賤人,家裏有了這麽多的豬肉,不孝敬我阿奶一些,還要跑去我們家敲詐銀錢和雞蛋,你們都是賤人。”


  “沒教養的小屁孩,你再罵人我揍死你!”


  小錦鯉也怒了,一把推開孟庭耀,想要關上院子門。


  但十一二歲的孟庭耀力氣已經很大了,他抵著門,並死命的用腳踹。


  撒潑打滾的氣勢儼然是跟她娘一個德行。


  院子裏的三個男人聽到這聲音,許宏德當即就黑臉了,正在幫忙清洗豬腸的二麻子也認出了孟庭耀,站出來喝道:“幹嘛呢,還能不能有點規矩,你以為這裏是你家啊,任由你撒潑打滾的?”


  孟庭耀這才看到院子裏的三個男人,當即也不敢撒潑了

  隻是憤怒的道:“你們欺負我是小孩子,你們給我等著!”


  說完便飛跑開了,連送雞蛋的籃子都沒要!

  小插曲就這麽揭過了。


  孟家那山豬也整理出來了,被砍成了兩扇,擱在許宏德的牛車上。


  剩下的豬心、豬肝,豬肚之類的內髒,也被清理出來擱在一個大木盆裏。


  孟宏德將那豬心從盆裏撈起來,扔給許吉道:“把這豬心拿去,給你姑,就說留給庭舟煲湯。”


  許吉拿著豬心就跑進了廚房,對正在燒飯的孟許氏道:“姑,那山豬我爹收拾妥當了,他說這個豬心給你留起來,給庭舟表哥煲湯喝。”


  孟許氏遲疑了一下:“家裏現在還欠著錢,不然還是叫你爹拿去賣了吧?”


  比起豬心湯,她更想湊齊銀子,等著百年參。


  那才是救命的東西。

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