第八十二章 品菜
第二卷第八十二章品菜
還有更珍貴精製的，當然要去看看了，而且這處理更好食材的，一定是更厲害的廚師。
大家跟著李管事來到左邊的廚房門口，裏麵的人就少多了，總共不過十五饒樣子。
可是每個饒精氣神都不是之前大廚房的人能比的。
“這幾位掌勺都是靈廚，其他人都是他們的幫廚，算是半個徒弟吧！
他們都在處理靈材，今主要的靈獸肉有金靈雞，子墨豬，哄山牛，飛鹿，暴熊，紫搶魚，大龍蝦等，靈菜有紫竹筍，金靈菇，百花菜，玉蘭草，青蓮藕等。”
在張潔看來，這些食材和平時看到的食材除了多了些顏色，個頭大了些也差不多。
可是在諸葛雯雯看來就不一樣，好東西呀！自己在道門也十半個月才能吃上一次的靈獸肉，這裏有這麽多，能帶走就好了。
不過這些專業的靈廚做的一定更好吃，嗯，好好看看，他們是怎麽處理的，回去後找機會試試。
諸葛雯雯的頭整個都伸進了廚房中，他想看清楚他們是怎麽處理的。
六公主看諸葛雯雯這麽感興趣，就問李管事：“可以進去看看嗎？”
李管事很是為難，這麽多人一起進去，這個廚房雖然不，可是真心不大呀！
“讓雯雯姐進去看看就好，我們不用進去！我們在外麵看就好。”張潔看出了李管事的為難，拉了拉六公主的手後，才道。
六公主也明白了張潔的意思，對於如此好心的張潔，又怎麽會責怪她反駁自己的話呢？
“沒問題，沒問題！”李管事怕張潔和六公主反悔似的馬上到。並且接過之前讓公公去取來的一些零食，讓六公主他們取用。
算是對張潔為他解圍的一點報答了。並讓那個公公帶著諸葛雯雯進入廚房中觀看起來。
餘下四人看了一會，沒有看出什麽名堂來，就到院中的石桌邊去吃東西去了。
李管事還讓人送來了一些茶水和點心。
平時這個時候也到了張潔吃點心的時間了，有點餓的張潔道謝後不客氣的吃了起來。
六公主吃了一點就沒興趣了，吃相同的東西，時間長了再好吃的東西也會膩的。
張雲賢和七皇子聞著一院子各種菜香，也早就餓了，而且兩人可不像張潔還要人幫忙拿，他們自己動手速度賊快。眼見著點心快速的消失。
李管事馬上就讓人又給加了七苞子。並讓人再準備著，特別是李管事見張潔愛吃，還又多取了一些裝好，打算一會送給張潔他們，雖然是皇家的東西，可是六公主不是在這裏嗎？
他這是在給六公主做臉麵，而且一些普通吃食而已，如果就能解決問題，那真的是再好不過。
吃過一輪後，大家就都慢了下來，留下了一些東西，沒有再吃。因為還有一個諸葛雯雯還沒有吃呢！
諸葛雯雯也沒有讓大家久等，這不大家又喝了一杯奶茶，就出來了。
所以別看諸葛雯雯好像是個吃貨，可卻是一個很有分寸的吃貨。知道大家在等她，了解最想知道的暴熊肉和最常見的金靈雞的處理和烹飪方法後，就出來了。
看到坐在院中的幾人，開心的跑了過來：“潔兒，我知道怎麽樣做金靈雞，更好吃了，以後你們到道門來，我親手做給你們吃。如果能弄到暴熊掌，我也給你們做，那兩個大師人真好，我一問他們都告訴我了。哈哈哈。。”
“嘻嘻。。好呀！不過雯雯姐你會做菜嗎？”
“當然會了，我媽了，要想吃遍下，那關有一張嘴是不夠的，還得有兩把刷子。所以我從六歲起就跟著我媽學做菜了。我做的菜現在已經勉強可以入門了。”
“哇，雯雯姐好厲害，真想嚐嚐雯雯姐的手藝。”
“可以呀！找個機會，我做給你吃！”
“我們也想吃！”六公主代替其他三個出了心聲。六公主想去，不是因為想吃，而是因為想去玩。
“沒問題，隻是在哪裏做好呢？”
“這裏是不行的，要不然去我家吧！”張潔提議到。
“行，不過你家有這些食材嗎？”
“食材交給我，明我帶著食材去潔兒家。你冉就行！”六公主大抱大攬的道。這點事對於六公主那根本就是不是個事。
“好，那就這麽定了。”諸葛雯雯也爽快的答應了。
諸葛雯雯做下吃了一會東西後，大家又接著參觀起來。這次李管事很開森的把這群P孩子領到了專門存放已經做好菜品的地方。
因為他發現隻要有這個最的女娃兒在，六公主就不是魔女，而是使呀！於是很放心的把大家帶到了，已經做好並擺盤的儲菜間。
然後開始了報菜名：“這邊的是清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子；
這邊的是回鍋肉，宮保雞丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、水煮牛肉、魚香肉絲；
這邊的是清蒸江團、缽缽雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、炸子雞、豉汁蒸排骨、清風送爽、炊太極蝦；
這邊還有百花魚肚、蘿卜牛腩煲、海棠冬菇、冬瓜薏米煲鴨、池塘蓮花.……
這些菜，一會上材時候，會根據桌位和官員品級喜好的不同，搭配好再上菜，以卻保每個客人都能吃到自己喜歡的菜。
六公主您看看還有什麽問題嗎？”
“安排的挺好的。”六公主還真像那麽回事似的，走了一圈回來，點頭做出了評價。
潔兒和諸葛雯雯四人雖然剛吃過一些東西，可還是被一屋子的香味勾的口水直流，可是兩個人好像很默契似的拉著對方的手，都沒有開口要吃的。
而走在最後的七皇子和張雲賢不知是不是學習前麵二人，也拉著手，此時張雲賢的表情已經和張潔有九分相似了。
可以想像如果不是七皇子拉著他，前麵還有自己的妹在，可能已經無法自控了，他可不是會考慮太多的性子。
六公主帶他們進來，就是讓他們這幾個吃貨隨便吃的。很自然的道：“你們想吃什麽就自己動手吧！”
六公主以為他們是不好意思，才一個個都乖乖的站在那裏，都沒有要靠近食物的意思。
她這句話出來，旁邊的李管事一下子變成了苦瓜臉，而張雲賢真是開心的很，就想要走近些，好開始大快朵頤。
隻是前麵的兩女沒有動，一步也沒有挪。張雲賢可還記得大哥的交待要跟緊妹，保護照顧妹，別的事都要排在妹後麵，所以他還忍著。
潔兒卻是搖了搖頭：“這些都是為一會兒宮宴準備的，弄這麽多東西很辛苦的，我們一會吃就好，不要給別人帶來麻煩了。”
李管事聽了潔兒的話那叫一個感動呀！本來以為六公主這魔女來這裏走上一圈，還帶了四個P孩子來，一定不會有什麽好事。
弄不好又要雞飛狗跳了，弄好的食物少不得要被糟蹋不少。沒有想到，這個女娃明明很想吃，六公主都開口讓他們吃了，這個可愛的不點盡然因為不願意給我們這些下人帶來麻煩，而選擇勸六公主。
一次又一次的替自己解圍，這麽有禮，懂事的孩子是哪家的。以後有機會見了一定要道謝，這人情可得記下了。
真是個好孩子呀！不行，這麽好的孩子怎麽能讓他們餓著呢！這麽多的想法在李管事的心中飛快的閃過。
“這邊的菜色確實是要為一會宮宴準備的，都是擺好盤的，都記了數，卻實不宜亂動。但是我們每次準備吃食都是要多備一些的，如果幾位不嫌棄可以跟我來！那邊的東西你們可以先吃一些墊墊肚子！”
“那也行，你帶路吧!”六公主看有解決的辦法，也就順坡下驢了。
五人被帶到了另一邊的房間中，這邊的菜都沒有特意的去擺盤。
李管事解釋道：“這些都是試吃和備用菜品，和剛才看到的的菜品是一樣的，隻是還沒有裝盤，你們隻要不吃光了，隨便吃一點沒事的！”
“謝謝伯伯，那我們就一樣拿一點先嚐一下，我們來幫你們試吃好不好！”
“嗯，我們來試吃，我的嘴和鼻子可靈了，我就是聞著香味來的！”諸葛雯雯也開心的道。
“哈哈哈。。好呀！有你們試吃當然沒有問題，你們等會，我給你們拿碗筷去。”這麽有禮貌的孩子真招人疼。沒有想到六公主也能交到這麽好的朋友。
“我也要！”六公主本來對於試吃沒有什麽興趣的，這些東西大多他都是吃過的，而且有些是常吃的。可是看潔兒和雯雯如此，也就跟著要了，不然就顯的她太不合群了。
李管事拿來了五套碗具，還有幾個大盤子，這是打算要是一會有他們特別喜歡的就給他們多夾些，讓他們帶著吃。
五人這才開開心心的開始了品嚐！
菜品非常的多，不過很多菜張潔太不太適合吃，所以他所吃到的，都是甜香軟滑，比較好消化的菜色，還有湯品。
而那些超辣超酸過硬的，在她現在還要長牙的時候，就沒有辦法吃了。
不過邊上有諸葛雯雯的存在就算吃不到，也是可以聽到味道的。因為不管吃到什麽諸葛雯雯都會點評一方，他是真的在試吃的。
“嗯！這個糖醋鯉魚肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，賣像極佳，嗯！味道不錯，魚炸的剛好，這糖醋汁講究呀！被這樣的汁一澆，整個糖醋鯉魚就更是香味撲鼻……吃起來和我想像中的一樣外脆裏嫩帶酸。好，非常好！”
因為有了雯雯的點評，大家剛脆都讓他先吃，他的嘴真的很厲害，對吃的非常有研究，一聽就知道是吃道的行家。邊上的李管事，也是被誇的合不攏嘴，雖然不是他做的，可是都是自己熟人做的。麵上有光不是。
“這是我們這裏最會做魚的唐大廚做的，貴客要是喜歡我一會給你多準備兩盤。”
“好呀！謝謝伯伯！”
“不用謝，不用謝，您們都是六公主的朋友，應該的，應該的。”李管事已經笑得合不攏嘴了。
而張潔雖然是試吃，就真的是在吃而已。他沒有雯雯那一邊吃一邊話還能口齒清晰的本事，更重要的事，她隻知道這個東西好不好吃，為什麽好吃，是一點也不上來。所以老老實實的吃就好了。
“這是奶湯蒲菜，這湯看起來就不錯，湯呈乳白色，除了蒲菜，這配菜也不少，苔菜花、冬菇、木耳，我先嚐嚐，嗯！這蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，難怪有第一素湯菜之稱。不錯不錯，潔兒這個你可以多吃點。”諸葛雯雯還不忘給張潔推薦一下。
“這個蝦仁色澤淺紅，蝦肉鮮嫩，滋味醇香，外焦裏嫩，無湯無油，每個蝦均首尾相連，連成一片，但又不是一個餅，很有特色，這個菜叫什麽名字呀！”
李管事馬上回答道：“這是幹爛蝦仁，諸葛姐可以試試看！”
“嗯！嗯！~香！酥！嫩！鮮！別具風味。很好吃！”諸葛雯雯可是真的一點也沒有客氣。一連吃了好幾個，還給張潔夾了三個放在碗鄭
她每吃一種好吃的，覺的張潔能吃得動的，都會給張潔來上一點。誰讓他們兩個都是吃貨呢！
做為大吃貨的她自然的要照顧一下張潔這個吃貨了。
“咦!這是什麽，一個個雪白的團子！”
李管事見雯雯對吃食很有研究，應該是學過的，就把做法也了一下。因為這個隻能算是吃類的，也算不上是什麽特別的秘方。
“這是雪花丸子，將肥瘦肉剁成末，置於碗內，然後加濕澱粉、醬油、鹽調勻，放置一會兒入味。
把炒鍋置於旺火上，加豆油燒至七成熱，將調好的豬肉末擠成栗子大的丸子，入鍋炸呈銀紅色時並見熟時撈出。
再將炒鍋清洗後置旺火上，加少許香油和白糖少許，炒至起泡時，放入炸好的丸子，顛翻掛漿，最後倒在餘下的白糖裏翻滾，晾涼後裝盤即成。”李管事特意明了一下做法。
“哦，難怪看起來好像雪霜的樣子，我吃吃看……甜酥軟嫩！好吃！做法我記下了，回去就可以自己做著吃了。嘻嘻。。謝謝李伯伯！”
……
一樣樣的菜吃下來，花了近一個時，諸葛雯雯是每個菜都吃了兩三口。還是意猶未盡，可時間也不早了，要回去了，不然要趕不上宮宴了，而且想想宮宴上還可以吃，也就釋然了。