第九十一章沒有生氣
言歡在後廚忙碌，宋延誌例行公事來查看工作，哪怕他知道言歡這裏是中最讓人放心的，他還是想過來看看言歡有沒有哪裏是有不舒服。
本來以為言歡還會生氣，可是沒想到言歡卻是對他笑臉相迎，“你怎麽過來了？”
語氣今天的樣子判若兩人，這讓宋延誌一時找不到話說，準備好的道歉的話語也在現在以為言歡的態度而頓住。
而言歡自然也算是注意到了他的反常，她有些不好意思的撩頭發掩飾尷尬，她咧嘴一笑，“今天的事情是我有些幼稚了，希望你不要生我的氣。”
怔愣的宋延誌露出一抹笑容，“你知道的，我永遠不會生你的氣，你好好的我就放心了。”
他臉上柔情的笑，不知道怎麽卻讓言歡覺得有些恍惚，似乎是覺得這樣的麵容是在哪裏看見吧。
在宋延還想說什麽的時候，有點餐員送來了一張菜單，“小言廚師，這是客人點的菜，希望你可以盡快趕出來，後麵還有幾個菜客人是店名要你的。”
言歡接過菜單，不是什麽複雜的菜品，都是一些酒店平常的招牌菜，也廢不了多少時間，但是和宋延誌的話題也隻能是終止了。
宋延誌也不想打擾言歡，有什麽事情他們可以等把現在的這些事情結束了以後就可以繼續了，否則這樣的事情想想確實還是和那讓人擔心的。
“晚上我送你回家，你現在先忙。”搜延誌微笑以後就立刻了，為言歡也隻能是答應了，畢竟宋延誌也不是第一次送她回家了。
平複了一下心情以後，言歡把剛剛的菜單都分發了下去。
“二道師傅兩道菜加急，招財進寶、荷塘小炒。”
“三道師傅左宗棠雞可以出鍋了”
而還有兩道菜，言歡也隻能自己上手做了。
第一道是西湖醋魚，這是一道馳名中外的名菜，好在言歡的父母也曾經教自己做過，要不然這樣的情況確實讓人有些好奇的。
讓人帶來昨天預定好的材料以後，言歡就可是上手做了。
先把活草魚進行清理，去掉魚鱗，然後洗幹淨，從背部剖開去除內髒扔掉，魚頭切成兩半；
在魚身上劃幾刀，這樣燒出來的魚肉比較容易入味；
把鍋加熱，加入油，然後將蔥薑蒜放進裏麵爆香，放上黃酒、醬油、鹽和水，水的分量以把魚肉淹沒為標準。
鍋裏的水煮開後，把魚放進去，用大火燒開燒開，然後用中火慢燉，魚煮熟即可，切莫把魚肉煮老了。
畢竟魚入口必須就是需要鮮嫩可口的，如果煮的太老了。可是會引起客人的不滿意的，所以這樣的事情是絕對不能出現的。
把煮魚的湯舀出一部分放在炒鍋裏，加醬油，白糖，米醋和少許鹽，燒開之後
用水澱粉勾芡，這一步很重要，決定菜品的口感，這就是製作出來的糖醋鹵汁。
一般從水開到魚肉出鍋大約需要15分鍾左右，鹵汁淋少許熟油，然後出鍋澆在魚身上，最後撒上極細的薑末就可以了。
“打荷的，上菜了。”言歡很快就把鍋裏麵的飯菜出鍋了，讓人端了出去。
還有一道則是一道湯，不過這道菜以前還是做給皇帝吃的，言歡絕對現在來這裏吃飯真的是一個比一個奇怪了。
先需要準備好兩隻飛龍作為主要的原材料，還有50克香菇、25克筍片、煮熟的豬肉5克以及油菜心30克，火腿片25克。調料方麵大同小異，保證足夠的雞湯之外，雞蛋也記得備上，另外就是燒酒、食鹽、味精和一些平常的調味料品。
需要把飛龍去掉表麵上的毛，接著取出內髒部分，清洗幹淨。然後把骨頭剔除開，把飛龍切成片狀的樣式。接著打一個雞蛋，將其中的雞蛋清放在碗中，蛋黃暫時放在另一邊。接著在碗中繼續放置飛龍肉，加入鹽、燒酒、澱粉，攪拌均勻之後就可以放在沸水之中了。
有師傅聞到了味道過來查看，看著言歡準備的這些東西自然然是有些好奇的。
“小言師傅，你這個湯是什麽湯，看著很熟悉。”
那師傅或許是想偷偷學點東西，所以找了一個蹩腳的借口和言歡聊天，而言歡也明白他的想法，也是沒有絲毫隱瞞。
“這個是飛龍湯，不知道你有沒有聽到過，很少有客人點這種東西，所以我也很少做。”
那師傅自然是有些驚訝的，畢竟他就覺得言歡小小年紀什麽菜都會做實在是讓人絕對不可思議，不管他們也知道雖然言歡生在禦廚的家裏但是小時候吃的那些苦楚估計也不是他們這些平常人可以明白的。
師傅忍不住感歎道：“這麽高難度的菜你都可以做出來，你這個後輩實在是讓我們這些自愧不如。”
聽到了這句話以後，言歡隻絕對有些不好意思，畢竟這裏的師傅年紀也是比她大，這樣過來誇獎她言歡也是覺得有些不好意思。
“張師傅，你就別說什麽了，其實我覺得你兒子也是有這個方麵的天賦的，希望可以好好的便宜一些，以後很可能比我厲害。”
而張師傅聽到了這裏以後，也隻是一些有些不好意思的笑笑道：“你就別取笑我了，我那個兒子什麽時候可以好好的給我靜下心來做頓飯我就已經謝天謝地了，哪裏還期待他比你厲害。”
言歡是基礎是從小就打下的，而且從小到大就被各種熏陶，所以不管怎麽樣這樣的事情也自然是不能平常人的那些孩子可以比擬的。
言歡一邊回答了以後，看著鍋裏的雞，等待煮熟之後，再撈出來
瀝過了水。
言歡如此厲害但是又沒有一點的架子，無論她得到了什麽酒店裏的人也不會在意，畢竟言歡本來就是一個有實力的人，做什麽事情本來就是靠自己的實力的。
看著張師傅離開，言歡的步驟也已經進行的差不多了。
香菇泡發，衝洗幹淨，切成片狀的樣式。還需要把飛龍的骨架放在雞湯中蒸煮20分鍾，之後取出。這樣可以更大程度保證味道的鮮美。
接下來把香菇片和菜心過一下開水，倒入雞湯之中，把這雞湯燒開，放入煮好的飛龍肉。
看著時間藥要到了，言歡這才準備剩下的材料，因為還最後還需要在鍋中加入鹽和酒。等待沸騰之後，雞湯表麵的一層浮沫記得要打理幹淨。接著煮上一會兒就可以關火了。
在做完以後，言歡終於可以休息一會，畢竟做菜可不是一件容易的事情。
（本章完）