第二十八章 壓軸出場
“掌鍋，四成油。”言歡此刻已經把魚做好，而宋延誌也早已經和言歡同步完成了需要的步驟。
言歡拿了一把羹匙，將魚片先滾上一層麵粉後，放在羹匙上，一頭擺一個小香菜葉滑人油勺內炸，逐個慢炸撈出。
另一把勺加寬油燒至六成熱時，把魚頭掛上蛋黃粉糊下勺炸；將多餘的蛋泡糊，加少許番前醬攪和成紅糊，將魚尾拖人紅糊下油鍋炸。
言歡似乎是察覺到了什麽，她微微轉頭過去，卻發現了邵正然的目光。
兩個人毫不掩飾的對上了，但很快也就僅限於那一秒就開始各自忙各自的。
言歡在工作認真的時候是絕對不會走神的。
看著定好的時間到了，她把炸好後的魚撈出放在魚盤兩頭，再把炒好的魚片碼在頭、尾中間，呈黃頭、紅尾、自身。
炒勺上火，加少許豬油。
“蔥、薑、蒜絲。”言歡不緊不慢的和宋延誌配合著，而隻要言歡開口，宋延誌總是可以配合她的步驟，不落差一步，也絕對不會影響到菜品的味道。
許悅在下麵看的是目瞪口呆，覺得言歡平常雖然有些大大咧咧，但是這做起事情來是真的太認真了。
而且身上這種氣勢，又要幾個女人可以比得上。
魚已經出鍋，言歡隨即放人配料，加適量湯和調味品，再勾少許粉芡，將黃雞油淋人澆在魚全身。
但這魚的擺法也無比講究，魚也需得分三段三色，故稱龍頭鳳尾雪花身。
而邵正然這邊見言歡他們已經做好了一盤菜以後，心中有些著急，加快了步驟。
他自知不是言歡的中餐對手，自然隻能靠西餐來壓她一級了。
在這短短的時間裏，比賽進行的很激烈，也有一些人在比賽的時候因為太著急了而狀況百出。
但是這些都沒有任何人關心，所有人隻關心他們的利益，能不能再完成現在的比賽。
很快，時間一分一秒過去，立比賽的時間也過的差不多了，而言歡的第二道菜是酸梅湯很簡單，自然不會花費他們多少時間。……愛奇文學iqiwxm…￥最快更新
取出除桂花和冰糖以外的所有材料，用流水衝洗幹淨，加水3升，浸泡12小時。
而因為言歡他們早已經提前準備好了酸梅湯的材料，所以現在做起來也不算太難。
“先上火。”宋延誌道。
酸梅湯前期需要大火煮開轉中小火保持微微沸騰，燉煮後加入適量冰糖煮化，嚐一嚐，調出適當的口味兒。
時間過去以後，言歡嚐了嚐味道，發現似乎還缺了什麽。
言歡微微蹙眉道：“還缺了點冰糖，不過我們的冰糖準備不齊全，隻能先用蜂
蜜頂替了。”
宋延誌點頭，雖然冰糖不夠，但蜂蜜做出來的酸梅湯也足夠了。
關火以後，言歡加入了早已經準備好的蜂蜜放入酸梅湯中，放了十分鍾以後才放入冰箱冷凍。
就在下一刻，主持人宣布比賽時間已經到了，現在可以把做好的菜品端上去了。
想到了電子冰箱裏還不夠時間，言歡並不著急。
宋延誌有些疑惑不解道：“言歡，現在時間已經到了，咱們先拿著上去吧。”
而言歡微微抿唇，“我們最後上去，先不著急。”
酸梅湯如果沒有凍好就上去了清熱解暑的味道。
所以最後一個出場或許會因為評委審美疲勞而得到低分，但言歡也不願意為了一個名利讓自己的作品不全也要端上去。
很快，就到了評委嚐試的階段，服務員把各家酒店的菜品都讓評委試了一下，似乎不盡人意。
其中一個酒店的食物讓評委蹙眉，“這是時間太長了做糊了嗎？”
那做飯的廚師顯的有些沮喪，忍不住小聲嘀咕，“如果不是時間短我也不至於著急了。”
很可惜一輪上去，就有三家被淘汰下來。
轉而很快到了邵正然所在的四季酒店，邵正然端著他的菜品上了評委席，而評委們在嚐過邵正然的菜品以後也是有些讚不絕口。
“往年場上做的西餐也不少，不過總覺得味道缺了很多，今年看來是人才輩出。”
邵正然心中得意，但也並沒有說出來，麵上依然還是保持著謙虛的態度。
既然得到了評委的賞識，自然是要介紹這菜的名字。
邵正然也伉伉而談了裏麵最主要的材料都是當地新鮮的魚及海鮮再加上一些香料及番茄醬汁烹煮而成的。
而評委們知道邵正然對於這方麵精通，而他們也可以嚐到大師級別的手藝自然開心。
言歡在下麵一字不漏的聽著評論，周圍的人已經開始著急了，難不成他們的冠軍今年就要變了嗎？
淩菲菲看著也覺得有些不悅，“要是言歡這一次拿不下冠軍，我才不會放過她。”
許悅見麵淩菲菲這樣忍不住不顧身份回懟，“你放心吧，我們言歡一定可以拿到冠軍，您就收起您那些小心思吧。”
她氣不打一處來的盯著許悅，但是礙於淩董事的目光，隻能咬牙咽氣。
她怎麽說也是千金大小姐，什麽時候輪到一個小小的前台來教訓她了？
想到這裏淩菲菲就氣不打一處來。
邵正然的菜市都得到了好評，看著評委的笑容，如果不出意外很可能這個冠軍就是他的。
很快，又經曆
了幾家酒店以後，這才輪到了最後的雲市酒店。
一聽雲市酒店，那些人心中都充滿了期待，畢竟雲市酒店已經連奪這麽多年的冠軍了，這實力不容小覷。
哪怕前麵的人確實也很厲害，但是他們還是期待這一次的雲市酒店。
看著時間差不多了，言歡端上了所做的脯雪黃魚走上評委席。
而評委席的人見言歡才接近他們，手中的盤子就已經散發出了香味。
其中一個評委被這香味吸引，連桌上剛剛讚不絕口的菜也忘的一幹二淨。
“你這做的是什麽，怎麽會這麽香？”
而言歡把盤子放下以後，所做的脯雪黃魚的蓋子打開。
其中一個評委似乎是仔細看了一下，好像是想起了什麽。
隻見那評委震驚道：“這難不成就是禦膳脯黃雪魚嗎？”
這些評委也是吃過許多山珍海味的人，又怎麽可能不知道脯黃雪魚。
言歡點頭，“是禦膳脯黃雪魚，我想各位評委見多識廣，不會不知道這道菜的來曆。”
此話一出，震驚四座，沒想到這言歡居然可以做出這種難度的禦膳。
（本章完）