第五十五章 不是壓軸
廂式貨車開回到青海軒門口時，正巧趕上李雨的車從機場回來，青海軒的工作人員正忙著合力把那條藍鰭金槍魚給運到店裏去。
李雨和那位皮特從車上下來之後也剛好看到這一幕，李雨心下一陣大定：
“他……他真的釣到了藍鰭金槍魚！”
視線一轉，又看到站在廂式貨車旁邊的賀繁正在朝自己眨眼，心下就是一陣感動，俏臉微紅。
而李雨身後的皮特見到這條藍鰭金槍魚後也是眼前一亮，尤其是這藍鰭金槍魚看起來還是活蹦亂跳的。
皮特還沒見過活的金槍魚，按理說，金槍魚都是上船就死，不過，如果剛剛捕撈上來，加上魚生命力強點，吊著半口氣沒斷氣，倒也是說得通，於是也沒多想。
作為資深美食作家，他自然是知道這種新鮮的藍鰭金槍魚做成刺身，味道有多鮮美，已不由自主的生出口水來。
“哦李雨小姐，這是為我準備的麽？”
聽到身後皮特的發問，李雨笑著說道：
“那是自然，不選用最好的食材做出的料理，怎麽敢讓您這位大美食家親自跑一趟呢？”
原本一路上還高冷的不行的這位皮特，一下子就被這條藍鰭金槍魚給收買了，神情也稍稍溫和起來，李雨趕緊把他請進了青海軒。
李雨急忙吩咐許胖子到後廚就位，這藍鰭金槍魚還得靠他這位大廚來處理呢。
看著青海軒一片忙碌的景象，賀繁也不多呆，省的礙手礙腳，直接開著自己的五菱神車回去了，這一上午沒回去，老爹老媽該擔心了。
青海軒因為皮特的到來，已經停止營業兩天了。
所有員工都知道今天的重要性，全部嚴陣以待，服務生將皮特迎到早就準備好的包廂中，禮儀細節全都無可挑剔。
這間包廂也是青海軒最好的一間，和外麵的長廊一樣，坐在這件包廂中，也能夠欣賞到海景，甚至看的更遠，視野更廣闊，可以盡情領略大海波瀾，沙鷗點點。
後廚，有著多年主廚經驗的許胖子就將那隻鮮活的藍鰭金槍魚給肢解了。
藍鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。
大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價格最貴；中腹肉口味次之，顏色稍深，價格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鮮紅色，肉質同樣鮮美細膩，名叫赤身，油脂較少，價格最便宜。
很多人都知道大腹是老饕眼中的珍寶，據說最昂貴的超低溫藍鰭金槍魚，大腹部位的魚肉可以賣到一千多塊一公斤！
但殊不知，藍鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉才是至珍至貴的！
皮特作為知名美食家，
這兩塊腮幫子肉被許胖子小心地分割了下來。
“這玩意一定要輕拿輕放，否則，嬌貴的魚肉會因為不經意的一個動作而震出裂痕，從而影響品質。”
一邊吩咐端菜的服務生，一邊嘴裏惋惜的嘀咕：“他老媽的，這等好貨色我老許都沒嚐過，先便宜了那樣鬼子了！”
這條藍鰭金槍魚的魚身，大多部位的顏色都像是牛肉的那種醬紅色，隻有這兩塊腮幫子肉，呈現出一種淡淡的紅色，其間還很整齊地分布著白色的脂肪紋理。
湊近聞一聞，沒有絲毫的魚腥味，倒有一股子新鮮肉類的香味。
這兩塊腮幫子肉放在準備好的冰塊上麵擺放好，就呈現在了皮特的眼前。
皮特作為米其林的簽約美事作家，自然是知道這兩塊腮幫子肉的珍貴與鮮美。
他吃刺身料理一般都在霓虹，他可是清楚，就算是在霓虹，很多日料店都不舍得出售腮幫子，隻用來招待貴賓。不由得就是食指大動。
隻是皮特有些不明白的事，照理來說，這珍貴的藍鰭金槍魚肉無論放到哪，都能稱得上是壓軸的料理了，可現在青海軒竟是第一道菜就將它端上來了。
難道他們隻準備了這一道藍鰭金槍魚刺身？
簡單的疑慮過後，皮特還是決定先享用眼前的美味！
用筷子夾起一塊淡紅色的藍鰭金槍魚腮幫肉，直接放進嘴裏，沒有加任何的調味料，就那樣咀嚼品味這極品食材最原始的鮮味！
很快，皮特的臉上就露出了享受沉醉的神色。
他已經很久沒有嚐到過這藍鰭金槍魚身上最純正最極致的鮮味了。
而另一塊腮幫子肉，則是被他用筷子沾上了精選醬油和霓虹進口的芥末，剛剛那一塊品嚐最原始的鮮味，這一塊則是要品味它豐富的口感。
入口的一刹那，金槍魚的柔嫩，醬油的鹹鮮，芥末的辛辣交融在一起，形成一股豐富的口感噴薄而出！
吃完這兩塊腮幫子肉後，皮特也是滿意的放下了筷子。
對於他們這個級別的美食家來說，這個世界上所有頂級的食材基本上都吃過了，而且即便食物再美味也不多食，這是他們自己給自己定下的規矩。
怕的就是一次性吃的太多，喪失掉了下次對這種食材的期待和滿足感！
李雨自然是了解其中道道，所以在藍鰭金槍魚身上最珍貴的兩塊腮幫子肉端上來之後，剩下的魚肉讓後廚別急著分解，而是立馬低溫保鮮起來，可以賣給其他的食客。
“李雨小姐，非常感謝您的款待，這條藍鰭金槍魚的肉質算是最上乘了，在霓虹都很難品嚐到這麽純正鮮美的，我很滿意。我知道你這次請我來的意思，但僅憑這一條藍鰭金槍魚恐怕並不能達成所願吧，畢竟這藍鰭金槍魚刺身，隻要買到貨，全世界有數不勝數的餐廳能夠製作。”
皮特的意思已經很明顯。
想靠這一條藍鰭金槍魚就想獲得他的推薦基本上不可能，作為一名頂級的美食作家，他可不是一般的挑剔，不拿點與眾不同的幹貨來是不行的。
李雨臉上依舊掛著微笑，心中也是了然：
“果然如此，最後還是得靠賀繁的蔬菜啊。”
她對皮特說道：“皮特先生，這條藍鰭金槍魚隻是為了表達我們青海軒的誠意和對您的感謝罷了，我們還有一道菜品沒有上，您先稍安勿躁。”
皮特先生吃了人家的嘴軟，再不耐煩也得繼續再等一會，雖說自己在這浪費的時間已經夠多了。
李雨給一旁的侍應生使了個眼色，侍應生心領神會就下去了，去通知後廚的主廚許胖子上正菜！
很快，一道時蔬什錦就被侍應生給端了上來。
這一次，等待料理的時間比剛剛等那道金槍魚刺身，可不知道要短上多少了。
坐在包廂內的皮特眉頭緊緊皺了起來，憑他多年的經驗，越是美味獨特的食材，料理秋來需要的時間就越是久，越精細越能達到最佳的效果。
可這道菜才幾分鍾的時間就被端了上來，顯然不是他預想中的情況。
等到侍應生走進來，揭開餐盤後，他看到盤子裏就是一道普普通通的蔬菜，心中就有些不快了。
對於這些頂級美食家來說，上這種大眾貨色簡直是對他們的侮辱！
“李雨小姐，我還不餓，對於亂七八糟的東西根本沒胃口，所以這道菜你還是端下去吧。”