第一百七十七章節 試菜
蘇掌櫃的倒也好風度，雖然心裏失望，卻還是笑著搖了搖頭，幹脆把主動權交到了雲朝的手裏：“既如此，就由姑娘給個價。”
雲朝笑道：“十文一斤，掌櫃的覺得如何？這兩個月裏，您可以隨意定價，兩個月後，我的鋪子也開業了，對外同樣是賣十文一斤，我給您八文一斤，其它的酒店，界時我也會供貨，不過價格一樣是十文錢，蘇掌櫃的的比別人，可優惠兩文呢。當然，如果別家要的量大，我也會優惠一文，蘇掌櫃您的雲來酒樓，不管每要多少貨，八文的價格不會變。”
她要的，是雲來把豆芽的名聲給打出去。
這東西在京城是搶手的金貴東西。可普通百姓知道的人卻不多。
雲來對她而言，也是個廣告窗口。
所以她付出這兩文的優惠，並不虧。當然，也是賣蘇掌櫃的一個人情。
而蘇掌櫃，其實並不高興她給這麽低的價格。對他來，越貴的東西，才越值得他經營。雲來酒樓，本來就走的是高端路線。他把菜價定便宜了，顧客可不一定賣帳。人家來他家吃飯，吃的不就是個身份和品味麽？
雲朝了價格，見蘇掌櫃眉頭是越皺紋越深，也不由失笑。
不過這也算是意料中的事情，雲朝笑問：“蘇掌櫃酒樓裏所用的食材，想必也都是尋常食材？”
蘇掌櫃一愣。
雲朝繼續道：“客人們來雲來酒樓，吃的其實不是食材，是酒樓的格調，是雲來廚房大師傅的手藝，是雲來優質的服務。難不成，雲來酒樓裏用的食材，不是去菜市買回來的？又或者，雲來所買的食材，都與別家不一樣，價格都比別家貴？”
“當然不是。”蘇掌櫃下意識的反駁道，完，就見雲朝笑吟吟的看著他。
蘇掌櫃這才反應過來。
因為不能把當成稀有的菜品推薦出去，所以他失望。可他卻忘了，再稀有的東西，也不可能他雲來酒樓獨有。到底，雲來的生意，靠的是名聲，靠的是菜品的味道，靠的是大廚的手藝，靠的是店裏夥計的貼心。
“倒是我著相了。”蘇掌櫃歎了一聲。
雲朝這才笑道：“這東西呢，我叫豆芽，我們家既能把它做出來，我自然也有辦法，把它做美味。蘇掌櫃與其糾結價格，倒不如想想，怎麽把這將來和米糧白菜一樣，大家都有的東西，做出別人做不出的美味來，若能做到這一點，您哪怕價格賣的再高，也有客人願意點不是？”
蘇掌櫃的道了一聲慚愧，卻也苦惱起來。
這鵝黃豆生，也叫翡翠玉芽，其實對他來，也是新鮮菜品，他倒是吃過，可因為金貴，所以還真不知道怎麽做。雲來的大師傅從前倒是在京城待過，可他也不敢保證，大師傅就能把這道菜做好。
聽雲朝她有辦法把這菜做成美味，蘇掌櫃的眼前一亮。
“還請姑娘相助。”
雲朝倒也不急，先把另一個竹簍裏的幾壇子香幹，拿了出來，打開後各取了一塊，叫蘇掌櫃的嚐了嚐。
“您覺得如何？”
蘇掌櫃點了點頭：“這是什麽做的？”
雲朝笑了笑：“黃豆，和豆芽一樣，隻是價格，比豆芽要高些。我既拿來請您嚐，自然也是想同您做生意的，不過這個我們也不必先急著談。您看，這會兒還未到上客的時候，不如我借一下貴酒樓的廚房，給您做幾個菜嚐嚐如何？”
蘇掌櫃聽她這麽，自然也不著急了。心裏卻是高興，燕家姑娘這話，卻是有心要把這鵝黃豆生和這什麽香幹如何做成美食的法子，教給他們酒樓的。
不過，這位燕姑娘不急著談那香幹的價格，想必還有什麽別的要求？
鑒於鵝黃豆生這位姑娘也不過隻要十文一斤的價，對她後麵可能會提的要求，蘇掌櫃也淡定的很。笑著道了一聲請，親自領了雲朝去了後廚。而雲開，他也吩咐夥計好生招待著。
雲朝進了後廚，酒樓的大師傅也聽前頭夥計遞過來的話，知道這位姑娘是過來顯身手的，左右對他的工作也沒什麽威脅，且還能學幾道菜，自然不會抵觸，雖然心裏頗有些不以為意，但有蘇掌櫃在，倒是熱情的打了招呼。
雲朝見廚房裏有肉，排骨，有豬血，豬肚，調味道也有麻椒五香八角類的，心裏便有了譜，讓她驚喜的是，竟然還有牛百葉，這東西著實難得。
可惜她家的辣椒還沒長成，要不然倒是能多做幾個菜品出來。
雲朝也不多，著手準備起來。
她打算做個水煮肉片，雖然沒有辣椒，好在有麻椒，也就將就用了。
因有牛百葉，除了水煮肉片，她還打算做個毛血旺，
另外再炒個十煸豆芽。再做個豆芽排骨湯。
至於綠豆芽，可以素炒韭菜，涼拌彩絲之類的。
豆芽包什麽的，因為時間的關係，雲朝打算回頭和雲來的大師傅一下怎麽做，人家是積年的老師傅，手藝不會比她差，她其實提供個思路，人家自然能做出美味的東西來。
半個時辰後，雲朝著人把菜都端了出去，蘇掌櫃的一一嚐了，已是雙眼發亮。
尤其是那道水煮肉片和毛血旺，肉片嫩滑，豆芽清脆生香，而毛血旺又是另一番讓**罷不能的滋味。
隻這兩樣菜，就足夠他的雲來酒樓風光幾個月的。
接著又嚐了一下豆芽排骨湯，韭菜綠豆芽，涼拌彩絲幾樣菜，竟是無一不滿意的。
京城的鵝黃豆生，也不過是素炒和涼拌兩樣罷了。而這位燕姑娘做的這幾樣，卻是京城酒樓裏賣了一二兩銀子的菜品所沒法比的。
隻憑這兩樣菜品，哪怕豆芽賣的再賤，那又如何？隻憑別家做不出這兩道菜來，他就能同樣賣上二兩銀子一道。
至於香幹，雲朝倒沒費什麽心，一道是同綠豆芽拌了個彩絲，另一道是炒了肉，另外又煮了香幹燉肉。雖味道，因她的手藝，卻是不錯的，但相比豆芽做的那幾樣，便不算出彩了。
盡管如此，蘇掌櫃嚐了後，也是不住點頭。
“姑娘，這幾道菜的做法，可否教給我們酒樓的師傅？姑娘放心，我絕不叫姑娘吃虧！”
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