第一百二十八章節 成功的喜悅
戚風蛋糕需要的東西很簡單，低筋麵粉，雞蛋，鹽，糖。
低筋麵粉沒有，但是之前有曬好的澱粉，把麵粉和澱粉按照一定的比便兌好就可以取代低筋麵粉。其實用麵粉和玉米粉配，她覺得口感更好，隻可惜這會兒並沒有玉米。
而麵包的鬆軟，則主要取決於蛋白打沫後，和麵粉調配的這道工序有沒有把握好。
前世的時候雲朝做過很多次，因此調配食材的程序對她來不會有問題，但前世是用電飯鍋做的，這次卻是用燒材火的鍋，成品會是什麽樣子，她還真沒數。但既然原理上是相通的，隻要把握好火候，哪怕一次不成，多次幾回，掌握好火候，雲朝覺得肯定是能做出合格的成品來的。
其實她前世用電飯鍋蛋糕，也純是閑的蛋疼才會幹的事，要知道作為一個吃貨，並且還是一個喜歡自己製作美食的吃貨，知道她的廚房比一般人家的客廳還要大，裏麵的灶具，簡直不能更齊全。但是吃貨的精神，不就在於各種嚐試麽？
果然努力學習各向技能的人，哪怕扔到孤島，也是能活下去的啊，她曾經的求索精神，如今不就用上了麽？
想著能吃到前世才有的麵包，雲朝在整理食材的過程中，心情好的就如外麵三月初的明媚陽光。
雲朝計劃準備三份蛋糕的食材，取了十二個雞蛋，心的進行蛋清和蛋黃的分離。這對她來實在不是個難事，在打雞蛋的過程中，就完美的完成了。
把蛋黃放著備用，雲朝在蛋清裏加入了少許的鹽，然後加進糖，開始打圈攪拌。沒有專門用來打奶油的攪拌器，某人隻好用兩隻筷子做工具。好在這些日子因著練射擊，為了能拉大弓，她是刻意鍛煉了自己的臂力的，盡管如此，打了一會兒後，手臂還是酸的不行。
這會兒她是真羨慕她家那個生神力的妹子。
經過一翻痛苦的自我堅持，總算把蛋清打出了奶油的濃稠度來，感覺差不多了，這才用布蓋好放到一邊。
甩了甩手臂，休息了一會兒，又開始兌麵粉和澱粉，然後與煮過的羊奶和蛋黃一起攪拌，拌好後，再加上剛才打好成沫的蛋清進行攪拌，不過這次卻不能象攪拌蛋清一樣打圈了，隻能上下拌，若不成破壞到打好的蛋清泡沫，蒸出來的蛋糕會發硬，沒有了麵包的鬆軟，口感會差很多。
耐心的攪拌好，雲朝把拌好的麵，分成三份，這才叫了葉兒來幫忙燒火。把第一份倒進鍋裏，蓋好鍋蓋，又用布包好鍋蓋的縫隙，雲朝叮囑葉兒：“火侯一定要，可別給燒糊了。”
因是第一次試，老實她也不知道什麽樣的火候才是最好的，也隻能比照著來了，總歸火大了會燒糊這是肯定的。
葉兒笑著應下。
雲朝不放心，也在一邊看著。過了一會兒，雲朝覺得鍋裏的麵包差不多已經成型時，先揭了鍋蓋看了看，在麵包上頭，又抹了一層油，這樣表麵那層皮，吃起來口感會更香。
盡管已經這樣心，出鍋的時候，底部到底還是糊了些，而且口感也不是很好。
葉兒嚐了一口，倒是不錯，雲朝卻不滿意：“這火還是不成，雖然已經很，但鍋底是糊了些，而且不夠鬆軟。葉兒，這火，還能再些麽？”
葉兒搖了搖頭：“表姑娘，這火已經最了。”
雲朝不覺皺眉，想著要怎麽解決火候的問題。
倒是葉兒想出了辦法：“午後嬤嬤不是燉了雞湯麽？鍋堂裏有燒完的柴火的，奴婢覺得可以用那柴火放進邊的鍋堂裏，表姑娘，咱們不如就那那柴火試試？”
有足夠的熱量，但卻沒有火焰，燒過的柴火，是半材半碳的質地。雲朝眼一亮：“我覺得成，咱們就拿那個試，這樣，葉兒，你去找個炭盆來，咱們掏些柴火來，放進這邊的灶堂裏。”
如此一試，第二鍋麵包果然就好了許多。不過這次上麵的表皮部分又太過鬆軟，沒有麵包表麵那一層酥皮，雲朝依舊不滿意，心裏發狠，等得閑了，她一定要想辦法，弄個烤箱出來。想要開點心鋪子，怎麽能離了烤箱這個必備神器呢？
到了第三鍋，雲朝又加大了灶堂裏柴火的量，第三鍋出鍋的時候，雲朝已經基本上覺得沒什麽問題，葉兒也笑著道好：“表姑娘，您這是怎麽做出來的？回頭也教教奴婢，奴婢竟吃不出來，這是什麽做的。”
雲朝笑著彈了她一指頭：“丫頭，什麽都想學，把我的本事都學完了，那我還拿什麽去顯擺？”
葉和知道她是開玩笑，做了個鬼臉，笑道：“表姑娘哪裏需要廚藝駢顯擺？您呀，本事大著呢，教了奴婢，往後表姑娘想吃什麽，隻管吩咐奴婢一聲，不必自己再辛苦，奴婢就給您做好，端到您麵前，您隻管享用就成，豈不是更好？”
“哎喲，還是我們葉兒想的周到，那姑娘我以後可就等著享我們葉兒的福啦。”
兩人一邊笑，一邊把最後一份麵包分成了了幾份，給安嬤嬤和安爺爺留了一份，雲朝親自給自家爺爺送去一份，還有一份是送給姐妹們的，再有兩片，卻是給姑母燕元娘的。
第二份麵包和第一份麵包，葉兒也切了片，對雲朝道：“姑娘，這第二次做麵包奴婢一會兒給少爺們送去，第一份就留給奴婢和翡翠姐姐她們吃，扔了怪可惜的，雖不比第三次做的，但奴婢覺著味道已經極好了。”
雲朝當然不會反對。
二院裏姑娘和幾個姑娘的，葉兒送了去，雲朝則端著一碟子八片麵包，去了祖父那裏。
屋裏，燕展昭正陪著祖父燕宏揚在下棋。
雲朝放下麵包，給兩人續了大麥茶。
燕宏揚和燕展昭兩個，早聞到了麵包的香味。
燕宏揚笑道：“朝兒又做了什麽點心？這香味，著實特別。”
雲朝一邊拿了手巾子過來，給兩人擦了一手，一邊笑道：“是我用羊奶和雞蛋麵粉做出來的新吃食，試了三回才做好一份，爺爺，十叔，快嚐嚐味道。”-