第495章 曬筍幹

  接下來的一天，衛海洋就一直去後山挖竹筍。當然這兩天的收獲也不少，新鮮的竹筍挖了有100多斤。


  衛了挖這些竹筍，衛海洋差不多把後山的竹林給找了一遍。畢竟竹筍也是分大小年長出來的，再加上來挖的人不少，想要多挖點就得多找些地方。


  收獲了這些竹筍後，衛海洋就不打算再去挖了。有這些曬成筍幹可以吃上很久了。


  再說等下年的3月4月份的時候，春筍也可以開挖了。到時候竹筍就又長出來了，可以繼續挖點做成筍幹來吃。


  之前奶奶家的筍幹就是用今年的春筍做的，存放了好幾個月。


  竹筍挖好了，接下來當然是做筍幹啦。


  這兩天挖的竹筍除了吃了一點，剩下的都堆著呢。吃過晚飯後，一家人就準備把竹筍裏可以吃的部分給取出來。


  打算今天晚上做好了泡上一夜，明天就可以直接曬啦。再說明天也有潮水了，天氣好的話就直接去下漁網啦。


  今天做好了就不用在占用明天的時間來處理竹筍外殼，一舉兩得。


  把院子裏的燈打開，一家人就在院子裏開始給竹筍去外殼了。


  拿起來一顆竹筍，衛海洋用小刀在上麵竹尖上往下麵劃上一刀，然後再用刀子把外殼給去掉，留下裏麵嫩嫩的可以吃的部分。


  老爸和老媽也是同樣的操作，把竹筍的外殼給一個一個的去掉。


  去著外殼，當然少不了聊天嘍。


  “洋洋，明天不是要聖誕節了嗎，你去文文家嗎？”


  “嗯，昨天晚上跟她說好了，明天下午過去”


  “那正好，明天早上下漁網，看看有什麽收獲給帶上”


  “文文說她家裏還有一些海貨沒有吃完呢”


  “這都多久了，明天收獲好了多帶點。收獲不好的話就買點帶過去。文文在家這段時間吃不著多少海鮮”


  “看天氣明天還可以，得淩晨四點左右起來去下漁網”


  “今天竹筍做好了就早點睡覺，明天早起去”老爸一錘定音的說道。


  一家三口人處理起竹筍的外殼還是比較快的，聊著天的時間，用了半個小時就把所有的竹筍都給去掉外殼啦。


  接下來就是好把竹筍放到大鍋裏給煮熟啦。


  衛海洋和老爸一起抬著竹筍進了廚房，老媽在院子裏清理著剝下來的竹筍殼。


  把竹筍先切開，方便煮熟。然後放進添加有水的大鍋裏。


  這次直接用的柴火灶，鍋比較大，兩次就可以把竹筍給煮完啦。


  竹筍放進鍋裏後，再往裏麵加入一些鹽，接著就直接生火。


  往鍋底加入的是劈好的木頭，燒起來火還是非常旺的。


  “爸，你先去看電視吧，我這裏看著就行啦”


  “那行，煮好了之後叫我”


  老爸出去後，衛海洋就坐在一旁看著鍋底的柴火，如果燒的差不多了就再添加進去一些。


  今天土豆沒有出去，而是跟著在廚房這邊，趴在衛海洋的身邊，眯著眼睛。毛豆則是一會兒進廚房，一會兒出去，來回的跑動著。


  第一鍋的竹筍煮好了，衛海洋把老爸喊到廚房裏麵，準備把煮好的竹筍給撈起來後泡一晚上。


  把鍋蓋打開，瞬間熱氣撲麵而來。扭頭躲避了一下這股熱氣後，衛海洋就看起了裏麵的竹筍。


  老爸拿起了筷子，往竹筍上了一下，然後說道：“竹筍這樣是煮好了，出鍋吧”。


  把竹筍先撈進竹籃裏麵，然後開始用涼水衝洗。衝洗好了之後，再把竹筍倒進準備好的大盆子裏麵。


  盆子裏麵已經加入了水，這是用來泡這些煮好的竹筍的。


  這一鍋的竹筍都泡進了盆子裏麵。接著衛海洋準備煮第二鍋的竹筍。


  又是一段時間的等待，第二鍋的竹筍也差不多煮好了。


  衛海洋用筷子試了一下，可以很輕鬆的在竹筍上插一個洞，說明竹筍已經煮好啦。


  和老爸一起，再次把竹筍衝洗好之後倒進準備好的另一個盆子裏麵。


  兩鍋竹筍煮了兩大盆子，看起來還是挺多的。


  不過這還是有水分在的，等曬幹後就看上去少很多。


  這兩天挖的100多斤的竹筍曬幹的話，也就出10多斤的筍幹。比例差不多十幾斤出一斤的樣子。


  不過這也挺好啦，這麽多筍幹可以拿去送人，剩下的自家吃也能吃上挺久的。


  正好自家的豬也會在節前處理掉一頭，那時候筍幹早已經曬好等著啦。


  想一想，筍幹配臘肉。再想一想，筍幹配五花肉。吃起來那才叫一個香。


  和老爸一起把這鍋竹筍也都泡進了大盆子裏，今天的工作就結束啦。


  這些煮好的竹筍再泡一個晚上，明天下漁網回來，就可以把它們曬上了。


  洗刷完之後，跟周文文聊了一段時間，把今天做筍幹的事情跟她一說，就聽到那邊：“大晚上的不準說這些啦，我現在都想吃啦”。


  結束了通話後，衛海洋繼續進入到海洋之心裏麵，開始睡覺啦。


  第二天的淩晨四點，衛海洋就來了。


  老爸這個時候也已經起來了，兩人借著燈光，把漁網給搬上了車。


  現在這個時間點，外麵已經有不少車聲響著。跟之前幾天比較安靜的時候相比，又熱鬧了起來。


  這是在這為數不多的可以下漁網的時間裏，大家都是想抓到些海貨。順便說一下，現在的海鮮相比於之前的幾個月，已經上漲了不少。


  把4張漁網搬上車之後，再把油料給帶上。


  讓毛豆在家裏等著，父子兩人就開車去碼頭啦。


  碼頭上燈火通明，不少的漁船整裝待發。


  遇到村裏人後，就打上幾聲招呼，然後匆匆的去漁船那邊了。


  今天沒有去遠的地方，而是在海帶養殖田那邊下的漁網。這樣來收的時候也不用太費時間。


  4張漁網都下到海裏麵了，衛海洋和老爸就直接返航啦。


  漁網到9點後再過來收，那時候正好就滿潮，應該會上來不少魚。


  回到家才早上的6點，這個時候，老媽也已經起來了。


  去洗刷了一番之後，就等著吃早飯啦。


  吃過早飯後，太陽也露出頭來了，可以把昨天泡著的竹筍給曬到房頂啦。


  和老爸一起，把盆子從廚房裏麵搬到院子裏的水龍頭旁，把裏麵的水倒掉，然後再衝洗一遍。


  把衝洗好的竹筍控水後，衛海洋就提著來到了平頂上。


  紗窗墊子鋪上，然後先把竹筍用手給撕開，太大了不容易晾曬。


  接著把撕開的竹筍放到紗窗上。


  老爸也提著一籃子的竹筍上來了，兩人就一起邊把竹筍撕成小片，邊把小片的竹筍給曬到鋪好的紗窗墊子上。


  竹筍都曬上了，曬個四五天就可以收起來啦。