第660章 驢肉

  那麼大個飯店，她馬上就要撐不住關店了，別和她一般見識了就。」


  初藍心裡這才舒坦了些，還是有些不甘心道：「趕緊倒了吧，禍害人的飯店，肯定沒人敢去吃飯了。」


  「遲早的事，行了，做事吧。」


  ——


  初蔚盼星星盼月亮，半個月後，十月下旬，黃生金來了，來的時候空著手，沒一會兒，初蔚後院就傳來了驢子的叫聲。


  初蔚看著那十頭肥肥的驢子，高興的見牙不見眼，按照一頭驢子五十塊錢的價格，一共給了五百塊給黃生金。


  黃生金推脫著不肯要：「我這空間這麼快升四級，都是托你的福，這就當我幫你的忙的。」


  他又沒有成本，就相當於做個順水人情的。


  初蔚還是把錢塞給了黃生金，生意往來，沒必要欠人家人情。


  黃生金笑呵呵的：「以後有需要，我就給你送過來，我那牧場里會一直養著驢子的。」


  「我先看看顧客的反響，反響好，你就一直養，我就一直跟你進。」


  「好嘞。」


  八仙閣，后廚，林有福從前做國宴的時候都遊刃有餘，這會兒卻感覺到了一絲壓力。


  因為背後有好多雙眼睛盯著他。


  初蔚，賀聞遠，盛懷瑾，宋清歌，黃曉，袁衛民，聞月聞星以及他們八仙閣的很多員工，都在看著他。


  一回頭，眾人就朝他笑：「你好好做你的。」


  驢已經殺好腌制好，這會兒就是上平鍋烤制。


  醬料都是林有福自己調製的，又蜜汁醬，還有一種是干碟，兩種口味，一種鮮香，一種麻辣。


  林有福呼了口氣，把鍋子假在煤炭爐上，澆了一圈油，油溫漸升，將盤裡的驢肉下鍋，大火翻炒，五香八角蔥段一起下鍋，加適量清水，稍微悶煮片刻，接著放入收汁，再接著就是小火慢烤，期間用小刷將他秘制的將至塗抹在驢肉表面。


  香味頓時瀰漫開來，初蔚不自覺吞了吞口水。


  這味道，她感覺穩了。


  約莫四十分鐘，炭烤驢肉出鍋，表面烤得焦黃酥脆，一旁放著兩碟醬料。


  林有福竟有些忐忑：「小初，你先來嘗嘗看。」


  初蔚拿起筷子，夾了一塊，沒有蘸醬，直接放入口中，入口酥脆，輕輕一咬，香氣四溢，外酥里嫩，肉質鮮美不祡，咬兩口，唇齒留香，只讓人覺得美食這種事本身就是一件幸福的事。


  因為一開始在油鍋里炸過，所以骨頭都有些酥，初蔚恨不得直接把骨頭都吞進肚裡。


  就這麼吃了一塊，立刻又夾了第二塊，接著是第三塊……


  宋清歌喊了一聲：「也給我們留一點啊。」


  一人一雙筷子，很快瓜分了盤裡的驢肉。


  每一個人吃完，都豎起大拇指。


  眾人信心滿滿，這道菜，肯定能拉回食客的心。


  林有福鬆了一口氣，初蔚卻還是不能放心，明天就要推出這道菜了，到時候就要見真章了。


  隔天，天朗氣清，正好是星期天，初蔚親自寫了個小板子豎在門口，招牌菜，炭烤驢肉。