第18章 創業者019

  一轉眼，南天小吃店開業一個月了。蕭文雨和王紅雨天天早上五點多起床前往蔬菜批發市場采購食材，六點多回來籌備早點，七點左右上班的人路過買早點，忙活到八點多。


  過了九點，王紅雨回後麵休息，蕭文雨看著店，順便刷刷碗、擇擇菜。十一點半，有了客人，王紅雨起床，他在廚房炒菜，蕭文雨招呼客人、接單、拿碗筷、倒茶水、上菜、收錢、收拾餐桌。下午一點多，蕭文雨回後麵休息，王紅雨看著店，蕭文雨回後麵休息。


  五點左右，工人們陸陸續續地下班了，小吃店也忙碌了。王紅雨主內炒菜，蕭文雨主外接待客人，兩人忙忙碌碌，到了九點多，沒了客人，他們收拾小吃店，關了店門，然後回後麵休息。


  到了月底，蕭文雨和王紅雨算了算賬，這個月他們不僅沒賺錢，反而虧了五十多塊錢。


  王紅雨有些氣餒地說：“他們這些人，都沒什麽錢，炒了一個最便宜的菜，然後不停地吃飯，下次再加飯，收他們的錢。”


  蕭文雨笑了笑，“咱們飯店新開張，來的客人少，賠五十多塊錢，已經非常不錯了。聽人家說，開飯店，沒有半年，都是賠錢。你看這幾天，客人不是多了嗎？”停了停，“有些人來找工作，沒帶多少錢，但他們找著了工作，也不會忘了咱們。咱們有了名聲，客人多了，以後不怕沒錢賺。”


  王紅雨苦笑著說：“但願這樣吧。”


  蕭文雨笑著安慰他說：“其實，咱們也能好好地練練廚藝，以後客人多了，不至於砸了招牌。”停了停，“以後客人多了，擴大店麵開個飯店，最後建一個五星級飯店。”


  王紅雨聳聳肩，苦笑著說：“從咱們這個小吃店發展成飯店，我已經滿足了，五星級酒店，隻敢做夢。”


  蕭文雨指著賬本，笑著說：“紅雨，你看，咱們賣的早餐份數直線上升，這段時間上漲的比較慢了。但午餐和晚餐的銷售量卻成倍增長，我留意了一下，這些吃午餐的人大都是新麵孔，估計他們不是附近工廠的工人，是來附近工廠找工作的人，他們一時半會沒找著合適的工作，住在朋友的房子內，不好意思在人家混吃混喝，中午出來吃飯。晚餐是這附近打工的人，他們忙碌了一天，不想回家做飯，咱們小吃店口味不錯，分量也足，他們來這兒吃晚餐。我想這個月開始，咱們小店晚餐會爆滿，你要忙了。”


  王紅雨又苦笑著說：“我不怕忙，但咱們這個店麵就這麽大，最多能坐下一二十個人，他們吃吃喝喝一個小時，一晚上也做不了多少生意。”


  蕭文雨笑了，“我早盤算好了，門口這麽寬的路，不都是咱們的地盤嗎？何況兩旁的水果店和百貨店門口也都空著，咱們利用好了，至少能擺個二十來張桌子，你能忙過來嗎？”


  王紅雨愣了愣，蕭文雨想的太遠大了，“他們願意嗎？”


  蕭文雨笑了，“咱們這兒的客人多了，大夥吃了飯，也順帶著去他們水果店買點水果，百貨店買點香煙，他們能不願意嗎？”


  王紅雨依然有些擔憂地說：“南城雨水比較多，這一個來月，下了五六次雨，咱們不能叫他們淋著雨吃飯吧？”


  蕭文雨笑了笑，“很簡單，上次去買凳子，我問了一下人家，他們有簡易棚，下個月我去買回來搭上，除了下暴雨，不然，咱們保證天天門庭若市。”


  王紅雨聽了蕭文雨的話，也慢慢地鬆了口氣，他以前在古城做廚師的時候，也知道新開的飯店至少有半年多不賺錢，老板自嘲說叫投資期，或者積累客人，隻要能撐過去半年多，以後不愁沒生意了。按南天小吃店的客流量增長速度看，這個月估計能賺錢了，盡管蕭文雨答應他支付他工資，但小吃店不賺錢，他也不好意思拿工資。


  “咱們是不是要找水果店和百貨店的老板談談？”


  蕭文雨搖搖頭，“現在找他們談，他們保證不願意，也會防備著咱們。”停了停，“再有幾天，文立他們就軍訓結束了，一定來找咱們。以後擺桌子，先擺咱們門口的桌子，然後往兩旁慢慢地擴張，他們明白過來了，一來怕咱們人多勢眾，二來也能沾點咱們的好處，他們保證不吭聲了。”


  王紅雨暗暗讚歎，蕭文雨的想法果然深謀遠慮，能夠在無聲無息內擴張自己的底盤。


  蕭文雨接著說：“以後人多了，你一個人，能忙過來嗎？要不然，你給老家打個電話，找兩個人過來幫忙。”


  王紅雨笑了，“暫時不必了，咱們提前準備點冷菜，實在不行，你也能上手了。”這段時間，蕭文雨跟著王紅雨也學了一些簡單的炒菜和涼拌菜。