第568章 聽著像打水漂
研究所人員不少，所以內部是有小食堂的。
老所長發給蘭澤的定位就是小食堂，吩咐他一來就到食堂吃菜。
老所長做好的菜，占用了小食堂包間裏的一整張圓桌。
圓桌正中的旋轉台麵擠滿了大碗和碟子。碗高碟子低，穿插擺放得很巧妙，不這樣就擺不下了。
老人家這是恨不得傾囊相授，隻愁桌子不夠大啊。
“您老準備得這麽豐盛，我真是不好意思了。”蘭澤看到，笑了。隨便客氣了一下。
雖說菜品是爺爺為孫子準備的，但也要先吃進他肚子裏。
如果末末知道，爸爸出門是吃大餐來了，小屁孩一定會後悔的。
“好長時間沒認真做飯了。一不留神多做了幾個。”老所長指著餐桌，得意笑道，“你先嚐嚐味兒吧。我現在味覺不大靈光，做菜也就樣子還行。”
蘭澤一早就出來了，幾百公裏也沒多遠。這離中午的飯點還早著呢。
蘭澤坐下，第一筷先夾了個大獅子頭。
他現在對各種肉丸子有著深深的怨念。獅子頭就是超大肉丸子。做起來倒是不太麻煩，但想做的好吃，不能用市售的肉餡，最好自己剁肉。工夫一大半體現在剁肉上麵。
蘭澤知道好好做的原理，但從來懶得好好做。除非哪天閑得難受了。
他帶孩子吃飯的要求很低。隻要孩子們胃口好能吃飽，他才懶得改善口味呢。如果青菜拌醬油他們就能吃得盤底精光，那為什麽還要炒菜呢？
獅子頭入口柔嫩多汁，口感好極了。老爺爺不愧是衛妖精的親爺爺。
顯然老爺爺就算味覺退化，調味的手感並沒有退化。味道鮮香濃鬱，而且難得的是，不鹹。
可以斷定老爺爺並沒有靠舌頭來調味。味覺退化的人，一般容易鹽放多了。
蘭澤忍不住心中歎氣。這要是自己的親爺爺就好了。然而不可能。他爸和人家爺爺是同齡人。
“既然來了，就多留幾天吧。你不能光嚐味，我還得看著你練習呢。”老所長笑眯眯地看著他吃。
“您老說的是。”有好吃的，捧哏就不算苦差事。
“好好吃，好好嚐。這些不用全都學會。你挑幾個自己有把握的，他也能喜歡吃的，我來慢慢教你。”老所長心情大好。
“對了。”蘭澤想起了自己帶來的酒。“您老忙到現在了，坐下來喝一杯？”
老人接過瓶子看了標簽，點了點頭。
“小朋友有心了。”
他不知從哪摸出了一隻玻璃酒杯，又不知從哪摸出了一隻瓶起子。
倒了大半杯寶石色的紅酒，拿在手裏晃了晃，低頭聞了聞，淺淺嚐了一口。
蘭澤還沒說紅酒也可以做菜。見狀，他立刻把話咽肚裏了。
“不錯啊。熟悉的香味。”老所長笑著對蘭澤解釋，“我味覺不大行了，可鼻子還沒退化呢。”
滿桌子的菜，老所長坐下來並沒有吃幾口，隻是時不時地抿口紅酒給蘭澤介紹菜。
幾乎都是些家常菜的加強版，並沒有使用什麽特殊的材料，這一點和他孫子的做菜風格大相徑庭。全靠火候經驗和一些小技巧。火候和經驗蘭澤難以速成，小技巧還是值得一學的。
蘭澤上來就吃獅子頭。本來他就不餓，一大團肉啃了一半，人就半飽了。隨便嚐了些眼前的素菜。他發現，老爺爺的手藝，很對他的胃口。
“這個簡單，我跟你說。”老爺爺指著他剛夾過的金針菇。“開水焯過，拌上調料，立刻就可以吃了。稍微多煮一會就變成線頭嚼不動了。你吃是不是特別脆？”
“嗯嗯。”蘭澤忙著吃，隻點頭表示同意。
“拌的時候一定要少擱點醋。”
老爺爺的話理解起來有歧義，究竟是一定要放點醋，還是一定不能多放醋，蘭澤忙著品嚐無意深究。
反正和衛妖精見麵之後，不管什麽菜，那隻妖都會自己搞定的。
蘭澤的廚藝和衛妖精根本不在一個水平線上。他隻需要把老爺爺的關愛傳遞過去就行了，水平什麽的，不用在意了。
“這個幹絲啊。事先要用堿水泡過，用小蘇打也行。去豆腥味的。泡的時間越長，口感越軟嫩。”
蘭澤連連點頭，凡是有關如何讓豆製品好吃的知識，他全都要。
老爺爺挑了一小撮千張絲入口，用來配紅酒。
“你們現在還經常見麵嗎？”老爺爺狀似無意地問蘭澤。
“最近沒見。”蘭澤咽下一團千張絲。“他在忙著搞鯨魚。”
“就是上次你說的逆戟鯨研究所？”
“嗯。”
“這孩子不是一直在搞工程嘛。”
“是啊。掙到錢了，投到鯨魚身上。這幾年來，他花錢的興趣更大。”
“怎麽聽著像打水漂啊。”老人家略不開心。
“您老放寬心。他能掙會花，什麽時候缺錢過？”
“哼。他那都是運氣。人可不能一輩子靠運氣。鯨魚這東西，是你們這些年輕人玩得起的嗎？他那是私人研究所吧？”
“是私人研究所沒錯。不過，有國家經費的。”
老所長連連搖頭。
“經費這東西就是個死循環。你要有拿得出手的項目，才能申請得到經費。弄得到經費，才有底氣去做有點分量的嚐試，弄出一點值得做下去的階段性成果，再有資格申請經費。靠你們手裏那點錢，是玩不起來的。”
“其實……”蘭澤也不知該從哪個角度為他的孫子辯白，隻好先提長處了。“老爺子，您老的孫子可比您想象得還闊氣。”
“生活品質代表不了什麽。”老爺爺微笑著抿了一口紅酒。“別人看我，也覺得特闊氣。”
“逆戟鯨研究所總部和分站的那些海島，都是他自己的。”
“謔！”老爺爺嚴肅地咽下了酒，“那他是挺有錢的。”
“您老沒什麽好擔心的。他是相當有錢。”
“比你還有錢？”
“肯定啊！比我有錢多了吧？”
能被老所長當成年輕人裏錢多的標杆，蘭澤深感榮幸。
他隻是納悶，老人家是怎麽知道他收入的。順便，怎麽就不知道他那孫子更有錢呢？
他按捺不住地開始猜測，居委會是不是也調查居民收入，他是不是一直生活在嚴密的監視之下呢？