第0027章 程似錦的一天

  清晨，當東方的天際才泛起一絲魚肚白的時候，程似錦便已經起床。


  自從來到杏村酒家，他永遠都是起的最早的那個。


  穿好衣服和鞋子，程似錦走到院裏，先是按照自己初中時廣播體操裏的步驟活動活動一下自己的筋骨，隨即去水井邊打水、燒水、泡早茶。


  程似錦有喝茶的習慣，這個習慣源於他高中上學時期，那時候課業比較緊張，往往要熬夜到很晚才能睡覺，每當程似錦困了的時候就會泡上一壺濃茶給自己提提神。


  趁著燒水的空擋，程似錦回到水井邊打水洗臉、刷牙，一般除非是寒冷的冬天，否則程似錦都是用冷水解決這兩件事的。


  這個世界沒有牙膏，但是有牙刷，說是牙刷其實也不準確，應該叫做毛刷，與毛筆有些相似，撒點鹽，然後便可在嘴裏刷了，效果也還不錯至少能夠除掉嘴中的食物殘渣以及夜間生成的異物。


  洗漱完畢之後，開水也燒好了，程似錦提著水壺來到院子的石桌前。


  杏村酒家的院落很寬敞，除了住宿的一排廂房之外，院子裏有樹、有石桌、有石凳還有一方小花圃。


  秋高氣爽，程似錦便喜歡在院子的石桌上喝茶，茶是貴池這邊特產的霄坑茶葉，味濃、勁大適合程似錦這樣的老茶客，再抓上一把自炒的花生米配著喝，那叫一個享受。


  用完早茶後，程似錦在石凳上稍歇，隨後提了一下精神走到廚房拿一個菜籃子準備去菜市買菜。


  無論是在過去的大酒店裏工作，還是在現在的杏村酒家，程似錦都有自己親自采購食材的習慣。


  買菜是一門學問，其中的門門道道絕非簡單的三言兩語便能說清，同樣是需要長久的經驗積累。


  舉個簡單的例子，一個經驗老道的師傅，他一眼就能夠通過豬肉的顏色是否分布均勻來判斷出該豬肉是否注過水。


  而之所以注重買菜，是因為除了廚藝之外，菜的品質也決定了一道菜肴的品質，當然這裏菜的品質並不等於價格高昂的食材亦或是一些山味海珍。


  當程似錦提著滿滿一菜籃的菜回來的時候，平生和阿兵都已經起來，兩人洗漱完畢之後就幫著程似錦一起處理菜，之前時程似錦和平生兩人完成，現在多了一個阿兵更加節省時間。


  通常杏村酒家每天都是在正午開業，所以當菜處理完畢之後，程似錦便會在這中間的時間來傳授平生和阿兵廚藝，程似錦已經傳授給平生北京烤鴨的絕活，怎麽也不能偏心，打算也找一項絕活傳授給阿兵。


  從開業到歇業，換成現代時間就是中午十二點到晚上八點鍾，這段時間程似錦會全程待在廚房，有客人點菜他便做客人點的菜，沒客人點菜的時候他便幫著平生一起做北京烤鴨。


  現在杏村酒家的大部分生意還是售賣北京烤鴨，不過程似錦自信杏村酒家一定會恢複到往昔的繁華的。


  一天歇業之後，程似錦會與袁采芝一起將大家聚在大廳對一天的生意進行總結，就是開個會，總結的時間不定，有時長，有時短，但無論長短，在結束之後，程似錦都會一個人在廚房裏再待一段時間，去提升自己的廚藝或是研究這個世界的一些菜譜。


  做完這些他才會休息。


  這便是程似錦在杏村酒家的一天。