第四十七章：刀削麵
薑二衝著張圓圓禮貌性的微笑了一下，回答道：“沒事您走您的，訥隻是看看！”
張圓圓平時對各路神聖很是恭敬，也覺的這算命的有門道，所以多少有點敬畏，剛才屬實被薑二瞅毛了，所以才過來盤問，打心眼裏沒想著找麻煩，於是準備轉身離開。
可就在張圓圓轉身要離開之際，薑二用手拍了拍身後二林的腿，二林早就背了好幾的詞了，就等薑二發消息呢，這時薑二拍了腿，立馬傻嗬嗬的拍手：“掃把星，掃把星，嘿嘿嘿掃把星。”
已經走出去的張圓圓聽了身後的動靜，又回頭看，見那算命的身後杵著一個大個頭，邊看著自己邊拍手喊著“掃把星。”
心裏的火騰的一下上來了，心裏想著：“啥情況？在自家的停車場擺攤，還罵自己？”於是又返了回來。伸手想要推二林：“你子啥情況，咋罵人咧？”
薑二連忙站了起來，攔住了張圓圓，道：“大崗別別別，訥這徒弟腦子有點不精明，別別別。”實際上薑二是在攔著二林呢，心裏想著萬一二林收不住手，打了這主，事情就不好辦咧。
張圓圓聽了薑二的話，也收住了手，往後退了一步，這時二林已經收住了傻嗬嗬的笑，表情開始猙獰，一副要打人的樣，薑二連忙寬慰二林：“二林聽崗話，崗給你買烤紅薯。”著話，喊身邊不遠處一個賣烤紅薯的：“給稱一個個大的紅薯！”
二林聽見有好吃的，當下也不生氣了，蹦跳著去紅薯攤挑紅薯了，那張圓圓一看這樣子的二林，也確定了薑二的話不假，這二林是個傻子,於是質問薑二：“他剛才咋就罵訥掃把星咧？”
薑二假裝尷尬道：“大崗啊，沒事，訥和徒弟是外鄉人，剛來雲山支個攤，沒想得罪您，您寬宏大量，高抬貴手。”
張圓圓看著薑二麵生，口音多少有點燕州音，當下也不想留下惡霸的名頭，就準備離開：“好了好了，麽事咧，管好你徒弟的嘴巴，什麽事啊！”
薑二笑嘻嘻的：“是咧是咧，看大崗是個富貴人，心眼也好，大崗能原諒了訥徒弟，感激咧，那訥就跟大崗個實心話。”
準備走的張圓圓聽了，又停了下來，問道：“啥實心話？”
薑二搓著兩隻手，有點不好意思的：“訥和徒弟沒想著冒犯您，隻是您看見了，訥那徒弟腦子不精明，但是眼睛可亮的很嘞，他可能是看見了咱們看不見的東西咧。”完這話，薑二連忙假裝失了口，連忙擺手：“大崗別見怪，您忙著您忙著，訥是瞎的，別多心別多心！”話趕話的擠兌著張圓圓快點離開。
張圓圓這個人心裏最疑忌的就是神聖問題，被薑二這一鬧，心裏著實不舒服，五味雜陳不是滋味，但還是轉身走了，不想和薑二糾纏。
薑二見張圓圓走了，當下一塊石頭也算落地，自己精心的布局總算是啟動了，就等看事情的走向，和生意上門了，那邊二林已經捧著一個大個紅薯吃了起來，薑二起身過去給自己挑了個個的，付了錢，看著自己的攤前還有少許看熱鬧的主，劃拉著看看哪個主能算，準備算完了收工。
張圓圓進商廈之前，心裏不舒服的很，衝上吐了幾口吐沫：“呸呸呸，倒黴玩意全走開！”接著進了商廈，尋自己的辦公室了。
到了辦公室覺得幹啥都不得勁，於是又出了辦公室尋了個臨街能看見停車場的窗戶，手扶著窗台沿觀望著薑二，看薑二和傻徒弟吃著紅薯，確實像個外鄉人，正好路過個清潔工，張圓圓隨手攔了過來：“停車場啥時候來個了算命的？知道嗎？”
清潔工認得出是張總，連忙道：“來了好幾咧。”
“那你聽過沒？這個算命的算的準嗎？”張圓圓繼續問。
清潔工其實早注意這個算命的了，也聽別人過，接著回答道：“這個算命的奇怪咧，聽人算的挺準，可就是有點怪脾氣。”
張圓圓聽了連忙問：“啥怪脾氣？”
“這個算命的每就算兩卦，而且是還分文不收咧，但是算的準，所以人家還是給的，給了他也不拒！”清潔工解釋道。
張圓圓聽了，衝清潔工擺了擺手，回了辦公室，開始琢磨起事情來，不一會兒給保安室撥了個內線，喊著保安來了吩咐下去：“停車場咋啥人都有，做買賣的不，咋還有算命的？你們也不管管？”
保安隊長撓了撓頭：“張總不是過嗎？咱們是開門營生，越熱鬧越好！”
張圓圓一想，自己確實過這話，想著是自己亂了方寸，於是擺了擺手：“算了，沒事下去吧，我的意思是停車場出入的車多，不安全，想想看哪能擠出個又熱鬧又寬敞的地勢。”
保安隊長聽了心裏想著，商廈門前就蛋大點兒的地勢，停車場最寬敞，還能往哪整，但是沒敢言語，關上門走了。
當張圓圓再次起身去看薑二的時候，薑二已經撤了攤走人了。
薑二回到了店鋪，見白瑩也在，白瑩這幾日在家裏把臉譜穴位已經背熟了，一是來還筆記本，二是來學點新東西。
知道仨個男人吃掛麵滴雞蛋，打嗝都是蔥花兒味，想著換下口兒，於是順路買了西紅柿，稱了白麵。知道薑二店鋪不缺雞蛋，準備做雞蛋臊子刀削麵。
白瑩的雞蛋臊子早打好了，見薑二回來了，也是開飯的點，灶上水也滾了，於是架起了胳膊削起了麵，人們：“吃刀削麵是飽口福，看刀削麵是飽眼福”。看著白瑩用了個彎曲的鐵片，順著她掌中的麵上下飛舞，一根根麵條像飛魚一樣準確的躍入沸騰的鍋中，那過程著實眼花繚亂，好看的很，二林在一旁也看的歡喜，咿呀亂叫著。
起這刀削麵的曆史還要追溯到元朝初期，相傳蒙古人占了中原，建立元朝初期，蒙人為了防止漢人再次造反，就沒收了各家各戶的金屬物件，什麽菜刀，鋤頭，鐮刀。還立了告示，十戶共用一刀一鋤。也就是，到了做飯的點兒，先得去找蒙人領菜刀，切菜做飯，這菜刀得輪流使用，用完之後還得交回由蒙人保管。
一中午，一老漢的老婆已經將麵揉成了團，就等著切麵下鍋了，讓老漢去取刀，可是老漢這刀總也取不會來。原來排隊的人太多這老漢領不到刀，無聊中用腳踢地，被一件東西碰了腳，低頭一看原來是一塊薄鐵皮，於是揣到懷裏回了家。
回家後，取出鐵片告訴老婆：“就用這個鐵皮片切麵吧!”老婆一看，鐵皮片薄而軟，嘟囔著：“這樣軟的東西哪能切麵條。”老者生氣地：“切不動你就砍。”
一個“砍”字提醒了老婆，她把麵團放在一塊木板上揉好，左手端起，右手持鐵片，站在鍋台邊，往開水鍋裏邊“砍”麵，片片麵片落入鍋裏，煮熟後撈入碗，澆上鹵讓眾人吃，眾人邊吃邊稱讚，麵筋道，口感好，於是稱為刀砍麵，後來砍字聽著不順耳，漸漸的變成了如今的刀削麵。
早年白瑩和娘在外討吃要飯， 可得了失心瘋的鈴鐺兒走丟後，十七八歲的白瑩為了謀生，在刀削麵館打過工，學會了這刀削麵的技法，今日這刀削麵光看著就過癮，麵端了上來，眾人吃了，大呼過癮，二林吸溜著麵，誇讚著：“妹子常來，妹子常來。”
午飯眾人吃的肚飽溜圓，該躺的躺下休息，薑二從包裏又翻出了個筆記本，對坐在炕沿休息的白瑩：“這裏有一斷金、四麵風和八套鼓的口訣，你這幾就在這裏抄下來，背熟了，崗再教你咋使用。”
白瑩麵露難色的：“二崗啊，訥認識字，但是不會寫咧。”
確實，白瑩十來歲就跟著娘開始討吃要飯，鈴鐺兒也閑暇之餘教過白瑩識字，但是寫字卻很少，也沒機會，這認識字和會寫字是兩回事，薑二翻出了筆紙，讓白瑩先寫幾個字看，白瑩接過了筆，在紙上開始寫，先寫了個“白瑩”，又寫了個“如義”薑二看了，確實不得勁，筆劃順序錯了不，字還寫的鬥大，如意還寫成了如義，按著她這樣寫，筆記本一篇也寫不了一段話。
薑二歎了口氣，無奈的搖了搖頭，那聲歎息沒有嘲笑的意思，隻是為了白瑩早年的不幸感到可惜，這個筆記本對自己是珍貴的，不能借與外人，本想著讓白瑩每來這裏抄寫，現在看，隻能自己抄寫好了再傳給她了。
白瑩倒像個沒事人了，自己拔了根煙，一屁股上了炕，自個抽了起來，之前白瑩讓息過薑二抽煙不，薑二告訴過自己不抽煙，所以白瑩以後也就不讓息了。
薑二看著白瑩抽煙，那種雲噴霧罩的樣，確實不美觀，詢問著：“這煙以後能戒了嗎？”
白瑩笑了笑：“二崗啊， 上癮了，戒不了了，不抽難受，再了，哪個大仙爺不點香啊，不點香的大仙爺沒人看咧！”
薑二細想了想確實如此，於是收好了筆記本，讓白瑩先去休息，自己出去給四眼打傳呼，讓四眼馬上過來，有事商議。