終於打發走了十四阿哥，張石川長出了一口氣。又過了兩天算著大沽港的船隊要出洋了，張石川也把小娥送上了南下的馬車，又叮囑了一番烏恩其一番，張石川送走依依不舍的趙娥。
“喂，你色誘十四阿哥的大計沒有成功？”張石川打趣薛清雅道。
“哼，別提了！他們果然是一家子，一個比一個有眼無珠！本小姐這麽沉魚落雁閉月羞花又多才多藝，居然一個個的都不拿正眼瞧我一眼……”薛清雅氣鼓鼓的說道。
“咳咳，多才多藝，按照現在的標準來說，是琴棋書畫都要會，你……還有這閉月羞花沉魚落雁，這個古今的標準倒是差得不多，不過你……”
“你就是說我不夠漂亮唄！切，我……你以為我不想穿越到個美女身上啊！誰想當個村姑啊！再說你似乎也不帥把？你看看，黑不溜秋的，臉上還破相了……”
“停停停，這咋又跟我扯上關係了？不許人身攻擊啊！”
“是你先人身攻擊的好吧！”薛清雅雙手叉著腰說道。
“我哪兒有啊？……好好好，別說這事兒了，招娣兒啊，你現在呆著也是呆著，唐山鎮也沒什麽好玩兒的，你就不想去京師再轉轉？”
“哎呀你那破醬菜店！當初開南來順的時候都沒見你這麽上心過！”
“這不是為了出口氣嗎！你看王鈞現在天天累得跟孫子是的，招娣兒姐，你去幫幫他把。”
“我不叫招娣！”
“清雅姐，薛大美女，你去展示一下你的才華，讓他們知道，你美得很內斂，你的才華也是橫溢的不要不要的……”
“我哪兒懂什麽銷售啊？我就是個學金融的……”
“嗨，你就隨便弄個什麽第二件半價、買一送一、七天無理由退貨再弄個什麽江浙滬包郵之類的，對了，再弄個會員製，每個月弄他二十幾個會員日，定期弄點什麽特價菜，就是把超市那套還有馬爸爸那一套撿著合適的搬過來就行了。我保證能把八必居打得屁滾尿流！”
“這……能行嗎？”薛清雅有些懷疑的看著張石川。
“相信我，更要相信自己，你能行的！我等著你勝利的好消息！”張石川很鄭重的拍了拍薛清雅的肩膀。
六月的北京街頭已經開始進入盛夏了，樹上的蟬知了知了的叫著，但是就在這炎炎夏日八必居所在的扁擔胡同卻人頭攢動，一家名叫百味居的醬菜館開業了。
本來京師就是這個時代一等一繁華的所在，開一家小小的醬菜鋪子似乎再平常不過，可是在開業幾天前街頭巷尾就已經被百味居鋪天蓋地的宣傳所覆蓋了。
“開業三天全場半價！”
“會員日指定醬菜半價！”
“新店開業香辣醬買一斤送半斤！”
“指定醬菜還是玻璃瓶包裝，相當於買鹹菜送瓶子！”
“醬油還分甜醬油和鹹醬油！”
“買醬菜送積分，積分累計到一定數量還可以免費換醬菜！”
……
這一個個新鮮的概念成了人們這些天以來茶餘飯後的談資。六月十八，備受關注的這家叫百味居的醬菜館終於在鞭炮聲中開張了，好奇而又閑的沒事兒的人們都早早的在門外等著了，哪怕不買東西，晚上吃飽了沒事兒來納涼的時候也可以給自己增加一點談資。
“稀黃醬一瓶八兩，十文；甜醬蘿卜一瓶八兩，六文；糖蒜一斤六文……”門口木牌上刻著價格，有好事者一行行的念著。
“便宜啊！真便宜！”
“是啊是啊，比八必居能便宜三成呢！”
“就是不知道味道怎麽樣？”
“哼，還能怎麽樣？便宜沒好貨，人家八必居可是皇上都吃的醬菜！”
“管它呢！皇上人家家裏多有錢？咱老百姓不就圖個便宜實惠？”
“就是就是，今天五折，這稀黃醬才五文錢一瓶！五文錢你買個玻璃瓶子也不虧吧！”
“就是就是，這玻璃罐子用完了拿來裝點鹽和堿麵再好不過了。”
“吉時已到，諸位父老鄉親們，鄙店正式營業了！大家不要擠，裏麵請~”隨著店夥計一聲吆喝，店鋪四扇木門同時打開，人群烏央一下湧了進去。
百味居斜對麵酒樓二層靠窗的一桌，兩人喝著茶看著下麵發生的一切，那議論聲有些吵雜聽不清楚。
“高，實在是高啊！”王鈞豎起大拇指對著薛清雅說道：“薛行長這幾招所謂的營銷果然厲害。”
“切，這有什麽啊，張石川發話了，開業三天每天最少要賠進去一百兩銀子，這賠錢的買賣誰不會做啊！”
“哎，薛行長不必過謙，可別小看這每天一百兩銀子，百味居賣的都是幾文錢十幾文錢的東西，即便是半價出售，想賠進去一百兩銀子每天也得有三百兩的進賬，這得賣出去多少醬菜，有多少人流啊，若不是你那鋪天蓋地的宣傳造勢，怎麽能有今日的熱鬧？薛行長大才，王某佩服得緊！”
“真的？你不會是哄我開心吧？”看著王鈞一臉的真誠薛清雅心裏自然也是受用。難得被人誇一次，在張石川那兒不挨擠兌就算好的了。
“自然是發自肺腑的。”
“嘿嘿……王掌櫃能力其實也很強的，這麽短短的時間內盤店鋪、裝修打家具還有招募店鋪掌櫃夥計，甚至還有培訓都做得這麽利索，我也有些佩服呢。”來而不往非禮也，薛清雅也送了王鈞一頂高帽。
“哪裏哪裏，不過是些跑來跑去的活計，自從跟了川哥，這種事兒可沒少做，早已習慣了。”
“哎王鈞，反正呆著也是呆著，你跟我講講張石川的那點事兒唄？”
“呃……好吧，這可說來話長了。”王鈞又給薛清雅倒了半杯茶，開始絮絮叨叨的從張石川穿得破破爛爛的去王麻子刀剪鋪推銷香皂說了起來。
“哎呀，你簡直就是張石川的左膀右臂啊，原來這些鋪子都是你弄起來的，這些銷路也都是你打開的啊！”
“嗨大方向都是川哥定的，我就是個打雜跑腿的而已了。川哥才是大才！”
“切，他一個學化學的理科生單身狗，大才個屁啊……”薛清雅有些不屑的撇撇嘴小聲嘀咕了一句。
“啊？”王鈞明顯沒聽清。
一直忙到晚上掌燈，百味居終於送走了最後一批顧客，那些沒有擠進去的看著櫃台後麵空空如也的貨架才搖了搖頭歎著氣走了。
王鈞這才和薛清雅一起走進了百味居：“都把手上的活兒停一停，先開個會！”
不一時店鋪掌櫃加上活計十幾個人多恭恭敬敬的站在了屋內，沒有一個人交頭接耳。
“今天不錯，開門紅，大家都辛苦了！這兩天開業酬賓五折肯定會顧客多一些，大家多辛苦幾日，這個月的工錢都長三成！都別忙著高興，咱這店鋪可得經營好了，一會兒各司其職，打掃衛生，重新鋪貨，收拾好了等著明日一早接著營業！記住，我們是京師最好的醬菜鋪子，你們是賺的最多的店夥計！你們必須要比別人家的做得更好……”
“是！大掌櫃！我們一定比別人做得更好！我們是最好的醬菜鋪子！”十幾個人異口同聲的回答。
“還有一件事，我在這裏說出來提早讓你們放個心。你們也知道咱們這麽一間鋪租這是才開業，人多，業務也不熟所以才有十四個夥計，日後定然不會這麽多的。以前告訴你們的是擇優錄取，優勝劣汰。但是我在這裏再透露給大家一個消息，若是有做得好的可以從夥計升級為店長，做得好的店長可以升級為掌櫃。以後我們要把百味居開遍京師，開遍直隸省，你們隻要好好做，都有當掌櫃的機會……”
“是！我們一定好好做！”
第二日，百味居在京師引起的轟動並沒有降溫，反而有很多頭一天買過了醬菜回家吃過之後第二天又來排隊買的，還有其他沒去湊熱鬧的聽說這百味居的醬菜又好吃又便宜也都接踵而至，第三天更甚。
直到第四天開業半價酬賓的活動結束人才少了些。那些消息不是很靈通的聽說錯過了半價都後悔不迭。
不過看夥計笑眯眯的給他們報價格，心裏一核算，就算是平價買似乎也比隔壁的八必居還便宜不少呢，更何況還能得個玻璃罐子？賊還不走空呢，自己總不能大老遠白跑一趟吧？順便還是要買點東西回去的。
八必居二層隔間內坐著一個身材有些發福的中年男人，桌上擺著一排玻璃罐子，現在幾乎半個京師的人都知道，這招牌的玻璃罐子裏裝著的就是百味居的醬菜。
“東家，這是幾款百味居賣的最好的醬菜，我讓人一樣買了一瓶回來，您看看……”八必居的劉掌櫃小心翼翼的觀察著中年男人的表情。
中年男人就是八必居的東家趙德盛。趙德盛並沒有說話，而是拿起一罐稀黃醬先擱著罐子看了看搖了搖，又聞了聞味道，然後才用銀筷子沾了一點醬汁點在舌頭上，砸了咂嘴，又撿出來半顆黃豆丟在嘴裏細細咀嚼著。
好半天趙德盛才喝了一口茶漱了漱口說道：“老劉啊，你覺得它這百味居的稀黃醬和我八必居的比起來如何？”
“他們的黃醬無論口感還是發酵都不如我們，可也差的不多……而且他們多用玻璃罐子，我們都是用瓦罐，這盛器上我們不如它，而這價格……”劉掌櫃欲言又止，價格是明擺著的事兒，就算人家百味居不半價出售，平常的定價都普遍比八必居低了兩三成。
趙德盛又仔細嚐了幾樣醬菜，點了點頭道：“這泡椒花生米有點意思，劉掌櫃，你想法子這幾天仿製出來，我往內務府馬大人府上送去一點，說不定宮裏也喜歡。”
“是！”劉掌櫃看著趙德盛似乎一點都不著急自家的生意受到了這麽大的影響，終於忍不住問道：“東家，咱們是不是也該降一降價格？”
“降價？嗬嗬，老劉，你不用著急，我們八必居可是快二百年的老字號了，犯不上和他們掙這個價格。你看他們這三日得賠進去多少銀子？”
“這個……少說得有五百兩吧……”劉掌櫃隻能大概估算了一個數。
“我們現在的八必居是京師數一數二醬菜鋪，一個月流水才三四百兩，這還包括了往內務府送的。我到要看看他這小小的百味居能有多少個五百兩往裏麵賠！隻不過是賠本賺吆喝的雕蟲小技罷了。扛不住了自然就會漲價了。咱們開了這麽多年的鋪子，多少老人都是打小吃著八必居的醬菜長大的，他們的胃口，誰有我們更清楚？”趙德盛又夾起來一顆花生放在嘴裏慢慢嚼著。
“是東家，我明白了。”
“嗯，花生用鹽和花椒加上鹽一起煮了，再用辣椒熬水浸泡？還是用辣椒一起煮的呢？”